Потом соединить части вместе, чтобы придать форму огурца, и положить в смазанную сливочным маслом огнеупорную посуду или же в кастрюлю, залить томатом-пюре, смешанным с ложкой сметаны, посыпать мелко нарезанными каперсами, посолить, поперчить и печь в духовке 20—25 минут со сметаной, смешанной с лимонным соком.

Белый хлеб без нижней корочки нарезать небольшими ломтиками толщиной 0,5 см и каждый обмак­нуть в подсоленное молоко, раз­мешанное с сырыми яйцами. Жир раскалить и обжарить в нем шницели с двух сторон (2 мин с каждой стороны).

Яйца взбивают с молоком и солью, добавляют сыр, измельченную зелень укропа. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить мелко порезанный чеснок, положить мясо, все вместе немного обжарить. Из яблок удаляют семена и сердцевину, затем нарезают яблоки маленькими ломтиками и складывают в банку. Добавить 1 стакан воды. Взбить белки в густую пену, добавить постепенно сахарную пудру, слегка перемешать и выложить горкой в креманки или вазочки.

Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками. Маслины разрезать пополам или на четыре части. Отварить картофель и крупу (манную или другую пшеничную) до готовности с лавровым листом в 1-1,25 л воды.

За несколько минут до окончания варки добавляем раствор лимонной кислоты. Салат украшают веточками зелени и подают к столу. Из перца удалить семена и нарезать. Все соединить, добавить растительное масло и мед, перемешать. Замороженный ананас, нарезанный кусочками (50 г), кладут в бокал, украшают взбитыми сливками (25 г) и посыпают тертым шоколадом (2 г). Горбушу разделать на филе, нарезать тонкими ломтиками.

Посолить, поперчить, отложить в сторону. Прибавить взбитые в густую пену белки и смешать с мукой весом в 2 яйца и натертой цедрой одного лимона. Уменьшите температуру духовки на 10 С и выпекайте еще 45 минут.

Положим окорок на 12 часов в холодную воду. Смесь охладить и ввести небольшими порциями во взбитое сливочное масло, затем ввести взбитые сливки. В грибной бульон опустить нарезанный брусочками картофель и варить до полуготовности.

Перед сервировкой поставить формы на короткое время в горячую воду и затем выложить заливное на холодные тарелки.

Перед выпечкой батоны немного примять рукой и ножом сделать глубокие косые надрезы.

Затем обжарьте ее в оливковом масле, чтобы не перебить запах и вкус самой рыбы, 20 минут. Крабы вынуть из банки, освободить от костных пластинок и сбрызнуть лимонным соком.

Затем ягоды фасуют в коробочки, банки, молочные пакеты, встряхивают их для уплотнения и помещают в морозильную зону холодильника на 1-2 дня. Полить мясо небольшим количеством соуса с эстрагоном и сухим вином, но так, чтобы листья эстрагона остались на нем в том же положении. К столу мидий подавать в глубоких тарелках и с белым хлебом.

Верх и бока торта также покрыть кремом и посыпать крошкой, полученной при измельчении обрезков песочных коржей. Готовить на слабом огне в течение 30 мин., накрыв крышкой, пока чечевица не станет мягкой и мясо не сварится. Отварить, посолив, 800 г земляной груши, протереть через сито вместе с вареными листьями артишоков; соединить их с отварами, добавить 3 чайные ложки муки, подрумяненной в масле, вскипятить. Затем посыпают крупной солью и перетирают в полотенце для удаления кожицы.

Затем снять с огня, охладить, вбить яйца, добавить картофель, натертую брынзу, измельченную петрушку, посолить, поперчить и перемешать. Мясо утки пропустить через мясорубку вместе с яблоками и луковицей, добавить мяту, соль, красный перец, сырое яйцо и тща­тельно перемешать. Обжарить их в разогретом сливочном масле, выложить на сковороду, посыпать натертой на крупной терке брынзой и залить яйцами.

Подготовленные сосиски обжарьте на масле до образования золотистой корочки.

Приготовьте заварное тесто.

Налейте туда сок и выбранную Вами настойку, хорошо перемешайте. Соус можно приготовить и другим способом: протереть на терке помидоры, вылить их в неглубокую кастрюлю и поставить на умеренный огонь, чтобы влага слегка испарилась. В кипящую воду положить пассерованные с томатом овощи, довести до кипения, добавить картофель и варить суп 15—20 минут, добавив при этом соль.

Отдельно в оставшемся масле или маргарине поджарить ломтики мяса, обвалянные в муке. Все смешать с оливковым маслом, лимонным соком, пальмовым маслом и крабами. Бекон нарезать соломкой и обжарить в жире. Гарнир — преимущественно картофель жаренный, вареные или припущенные овощи, зелень. Перемешать. Поджарить котлеты в кипящем жире (фритюре) до образования корочки и довести до готовности в духовом шкафу. Сверху расположить ломтики морского гребешка.

Приготовить "Простой рис басмати". Зеленую стручковую фасоль опустить в подсо­ленную кипящую воду и бланшировать 5 минут. Посолить и поперчить в конце приготовления.

Орехи высыпают в другую емкость, а в освободившуюся засыпают 50 г сахара, доводят по кипения и образования массы светло-коричневого цвета, всыпают орех, добавляют сливочное масло, быстро и хорошо перемешивают, выгружают на стол и охлаждают.