Морковь и сельдерей вымыть, очистить, нашинковать соломкой, обдать кипятком и откинуть на дуршлаг.
По 4 г аммония, гвоздики, шафрана, 8 — мускатного ореха, 16 г ванили. Раскатайте скалкой до толщины примерно 3 мм.
Выложите вокруг риса рыбу и подавайте с йогуртом. Вокруг уложите нарезанными ломтиками помидоры.
Заправить сметаной с горчицей, выложить горкой в салатник, украсить зеленью и огурцами. После 4 суток слить и подсластить, добавляя на 1,2 л по 400 г сахара. Свеклу и огурчик натереть на крупной терке, добавить мелко порубленные яйца, нарезанные зеленый лук и укроп, залить водой, посолить, добавить уксус. Затем добавить половину имбиря и корицы, довести смесь, помешивая, до кипения и кипятить на медленном огне около 15 минут, после чего остудить. Разотрите чеснок. Порежьте мясо на кусочки, примерно по 150 гр. В кипящее молоко засыпают манную крупу, солят, добавляют тыквенное пюре, сахар. Добавить горох, 4 стакана воды, соевый соус, перец. Овощи спассеровать на масле, добавить воду, лавровый лист, тимьян, вскипятить и варить до полуготовности овощей. Края половинок арбуза нарезать зубчиками и поставить в холодное место.
Оливковым маслом смазать эскалопы, поперчить, посолить. Снимите с огня, достаньте мидии из кастрюли и дайте остыть. Со спаржи слейте воду, большие куски разрежьте пополам и затем на 4 части.
Так же нарезать ветчину и маринованные грибы.
Ложкой вынуть сердцевину, сохранив оболочку целой. Поросенка на вертеле жарят непосредственно перед подачей на стол. Черешню, вымытую, очищенную от плодоножек и косточек, положить в эмалированную посуду и, часто помешивая, кипятить в течение 30 мин. Сделайте несколько надрезов и смажьте маслом и майонезом. Рыбу почистить, сложить в кастрюлю и залить маринадом.
Молочный соус по густоте должен напоминать обыкновенную сметану. Через 20 дней продукт готов. Влить 100 мл подсоленной воды и варить при 100% мощности 3—4 минуты.
На сковородку с грибами добавить нарезанных соломкой кальмаров, все это засыпать грибным кубиком и еще минут 5 подержать на слабом огне под крышкой, чтобы пропиталось.
Время от времени мясо поливать соусом из чеснока и лука, растертых с солью и разбавленных жирным мясным бульоном. Перевернуть и тушить еще 1,5 мин. Сверху уложить кусочки крабового мяса и кусочки сваренных вкрутую яиц. Охотничьи сосиски нанизать на шампуры и обжарить на гриле или на углях. Мясо обжарить в оставшемся нагретом маргарине, перевернуть и жарить, периодически поливая жиром около 1,5 часов.
Через 8 часов после появления признаков брожения профильтровать сусло через марлю и разлить по стеклянным или пластмассовым бутылям. Зеленый горошек отцедить от жидкости. Раков промыть, обрезать им усы, хвосты и обжарить во фритюре, пока они не покраснеют, и панцирь не станет хрупким.
Сальник нарезать квадратами (по 10—12 см), на середину положить приготовленный фарш, завернуть в виде лепешки, голубцов или конвертов, уложить на сковороду швом вниз, накрыть крышкой и жарить без жира.
Картофельное пюре разводят бульоном, соединяют с белым соусом, заправляют кипячеными сливками и сливочным маслом. Закрыть крышкой. Из муки, воды, яиц, соли и нескольких капель лимонной кислоты замешивают тесто, накрывают салфеткой (влажной) и дают постоять 20—30 минут.
При подаче в каждую тарелку положить мелко нарезанное куриное филе, влить суп и украсить его мандаринами.
Положить протертую фасоль и накрошенную брынзу. Заправить салат, перемешать. После этого проварите еще несколько минут и снимите с огня.
Слои по вкусу солить и перчить(кроме сыра и огурцов). Мясо нужно держать в прохладном месте в течение 24 часов. За 20 минут до окончания варки влить кипяченый квас, добавить зелень чебреца. Свеклу, нарезанную соломкой, тушить в масле.
Морковь, петрушку, лук почистить, порезать и обжарить в растительном масле.
Готовый бульон надо обязательно процедить.
Рыбу поливают соусом белым с каперсами. Ломтики языка обмакнуть в тесто, опустить в нагретый жир и жарить до образования корочки.
Затем добавить соус «Южный», сладкий стручковый перец, который перед закладкой нужно промыть в холодной воде, обсушить на сите, удалить семена и очень мелко нарезать, добавить соль, еще раз осторожно перемешать.
Рис промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и сварить до полуготовности. Муку смешивают с красным и черным молотым перцем, панируют в этой смеси колбаски и жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Форму поставить на подставку, немного остудить и вынуть пирог.
Выпекать в духовке около 15 минут до образования золотистой хрустящей корочки. Сверху посыпьте брынзой и поставьте в печку на несколько минут. Подать в холодном виде. Для начинки ветчину и колбасу разрежьте на порционные квадратики.
