Выложить на блюдо и подать к столу.
Положить зразы в сотейник, смазать маслом и обжарить в жарочном шкафу.
Продолжайте укладывать овощи и мясо в той же последовательности, пока емкость не заполнится. Затем обваляйте в муке, посолите, сложите в неглубокую кастрюлю, залейте сметаной и тушите до готовности. Подавать салат в холодном виде.
Срезать с корней кресс-салат, залить водой, собрать дуршлаговой ложкой всплывшие наверх семена, потом кресс-салат переложить на дуршлаг или сито, оставить, пока вода не стечет совершенно. Кислые яблоки вымыть, нарезать дольками, залить небольшим количеством воды и варить, пока яблоки не разварятся. Затем мясо вынуть, немного охладить, нарезать ломтиками и снова положить в горячий бульон. Пирожное со свежей малиной представляет собой очень простое в приготовлении блюдо, но от этого оно не перестает быть деликатесом. Вынуть осторожно вместе с решеткой, снять, уложить на длинном плоском блюде.
Добавить мясной бульон и прокипятить лук в течение 15 мин.
Перед подачей к столу суп подогреть до кипения при средней мощности («Меdium») за 6—7,5 мин. Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой и медленно подогреть на огне, пока не откроются створки и мясо не станет мягким.
Затем печенье по двое склеивают мармеладом п покрывают лимонной глазурью. Варите в кипящей подсоленной воде на маленьком огне, пока не всплывут. Для соуса лук нарезать кубиками, сельдерей натереть на крупной терке, добавить растительное масло, сок лимона и специи.
При подаче в каждый стакан положить лимонный лед, налить приготовленный холодный чай и дополнить газированной водой.
Сельдь разделать на филе, мелко нарезать. Тщательно перемешиваем, посыпаем сверху мелкой стружкой „пармезана" и сразу же подаем. Запекайте в духовке в течение 15 мин. Выложить креветок на тарелку, полить соусом. Заливаем все это заправкой на вкус кладем красный перец и соль.
Припустить в разогретом масле мелко порезанный лук-порей, посыпать мукой, размешать с томатной пастой, горчицей и горячей жидкостью. Откинуть на дуршлаг, обсушить, сложить в салатник, посолить, посыпать сахаром и залить смесью из растительного масла и уксуса. Сковороду диаметром 26 см, смазать сливочным маслом или маргарином. Но в «Мартини-зюс» на лед в бокалах следует сначала уложить фрукты, затем надеть на края бокалов надрезанные до половины кружки лимона и после этого залить в них остальные напитки. Положить агар-агар в кастрюлю, добавить 2 стакана воды, оставить на 30 минут.
Сделать на сосисках продольные надрезы, заполнить их полосками сыра.
Поставить в печь еще на 2,5 мин при той же мощности. Картофель хорошо промыть, несколько раз проколоть кожуру вилкой и поставить в печь, не вытирая.
Переложить в формы, дать постепенно подняться и подрумяниться в духовке. Свекольно-сливовую массу варить 15 минут на медленном огне, соединить с перечно-чесночной смесью, добавить сахар и тщательно перемешать. С помощью рюмки нарежьте его кружочками чуть больше пятикопеечной монеты.
Горячим протереть сквозь сито, развести горячим же процеженным бульоном, хорошенько прокипятить, процедить, опустить в него нарезанную кусочками ветчину, можно положить 1/2 ст. ложки сливочного масла, посолить, довести до кипения, подавать.
Макароны спустить в кипящую подсоленную воду. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне примерно 1,5 часа. Заверните тесто в фольгу и положите в холодильник на 2 часа.
Шоколад растопить на «водяной бане» и залить оставшуюся часть котика. Вырезать круглой выемкой шарики из остальной мякоти дыни. Мясо сварить в 2,5 л подсоленной воды с можжевеловыми веточками, черным перцем, лавровым листом и сладким молотым перцем. Полученную массу уложить на слой теста, накрыть сверху вторым пластом и защипать края.
При подаче можно налить вокруг мороженого коньяк или спирт и зажечь его. Желток отделить от белка, выложить в фарфоровую или эмалированную емкость, растереть ложкой, понемногу добавляя сахар. Смесь поставить на водяную баню и помешивать до растворения сахара. Перед подачей на стол засыпать куриный отвар двумя горстями мелких мучных изделий. Вылить масло из сковороды, оставив 1 ст. ложку, положить в сковороду оставшиеся ингредиенты и довести до кипения, вновь положить куски омара, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне 5 минут.
Как только соус начнет подниматься, сразу же выньте.
Взбить с помощью миксера молоко с мелко нарезанным укропом.
В подогретом молоке разводят дрожжи и замешивают тесто по раскладке, указанной выше.
Спелые красные томаты перебрать, удалить плодоножки, вымыть, дать воде стечь, вырезать прозелень, пораженные пятнами участки плода, разрезать поперек семенной коробки. Сваренное мясо пропустить через мясорубку вместе с горячим отварным картофелем, посолить, добавить сырые яичные желтяки, перемешать. Украсить кружочками ананаса и посыпать их сахарной пудрой.
Выдержать в холодильнике в течение трех дней.
Шоколадное молоко перелить в стакан, сверху положить взбитые сливки. Все режут на мелкие кусочки, смешивают, обливают соусом, перемешивают и укладывают на блюдо. Затем массу протирают через сито.
Спассеровать в растительном масле до золотистого оттенка. Растолочь персиковые косточки, наполнить бутыль ими до половины, налить по горлышко водкой, поставить на солнце или в теплое место на 4—5 недель, потом слить и на 1,2 л этой водки всыпать 400 г сахара.
