Макаронные изделия сварить до полуготовности, промыть холодной водой, выложить поверх моркови с цуккини.
Полить смесью сливочного масла с лимонной кислотой. Уложить «туловище» на печенье в шоколаде.
Выбрать лучший корж и разрезать на 16 кусков, посыпать сахарной пудрой. Половинки батона обмакнуть в сливки, разложить на противне, начинить творогом. Луковицы вымыть, корешки и темную зелень удалить Вес овощи нарезать мелкими кубиками. Сельдерей тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости, затем вынуть, очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см, полить соком лимона и дать постоять 5—10 мин.
Сухофрукты залить водой и варить до размягчения.
При подаче на стол трубочки поливают разогретым сливочным маслом. Приготовить заправку.
В конце тушения добавить уксус, соль и перец. Влить вино, приправить солью и перцем. Снять внешнюю — твердую и внутреннюю — мягкую кожуру.
В моченом виде она сама по себе прекрасна как десерт. Листья салата и огурец вымыть, мелко нарезать.
Отдельно взбейте яйца с солью и добавьте эту смесь и дрожжи к теплому молоку.
Добавить тонко нарезанный чеснок, часть соевого соуса, красный молотый перец, часть уксуса, перемешать и дать пропитаться. Чеснок мелко нарезать. Готовое тесто раскатывают в прямоугольные пласты в средней части толщиной 25 мм, по краям — 12 15 мм. Через 2 часа, когда жидкость остынет, влить в нее 2 стакана дрожжей, размешивая как можно лучше, поставить в такое место, где поддерживается постоянная температура не менее 15° С. Затем залить холодной водой, очистить от скорлупы и сделать проколы в нескольких местах. Кусочки филе посолить, поперчить, посыпать тимьяном и поджарить на сковороде в разогретом масле с каждой стороны по 6-7 минут, наполовину прикрыв крышкой.
Добавить 1 л парного молока.
Гарниром могут служить печеные помидоры, баклажаны и перец зеленый. Когда блин пропечется и зарумянится с нижней стороны, снять его со сковороды. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом.
Когда баба остынет, покрыть ее белой миндальной помадкой. Сотейник смажем маслом и положим в него половину фарша. Свежие корнеплоды сельдерея и моркови очистить, нашинковать, перемешать и залить майонезом. Рыбацкая поговорка гласит: «Ерш - рыба мелкая, да уха из него сладкая».
Начиненный бифштекс обжарить с двух сторон на сковороде в большом количестве масла до образования корочки, затем поставить в духовку и запекать 1,5 часа на слабом огне, время от времени поливая образовавшимся соком.
Лук мелко нашинковать и обжарить на масле. Заполнить начинкой готовые песочные корзиночки, заварные кольца.
Взбивать до тех пор, пока масло не поднимется и не образуется пена. Свежие грибы очистить, промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. Если вы не уверены в этом, наколите котлету около косточки маленьким ножом. Когда уха будет готова, бульон процедить, добавить очищенного и разделанного на куски судака, посолить и варить еще 20 минут.
Брынзу измельчить и перетереть с творожным сыром. Сыр нарезать толстыми ломтиками, смочить во взбитом яйце, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон в кипящем масле. Когда кожица начнет трескаться, вынимаем, охлаждаем, снимаем кожицу и мелко режем. Все смешать, сложить в керамические горшочки, посыпать сверху тертым сыром, поставить в духовку и запекать до появления румяной корочки. Добавить натертую на овощной терке морковь, соль, перец, лавровый лист, подлить немного горячей воды и тушить курицу до мягкости. Брынзу нарезать кусочками.
Выпекать корж сверху на плите на сковороде под крышкой, предварительно смазав ее растительным маслом. Щедро посолить воду и довести до кипения на среднем огне.
Грибы нарезать мелко, переложить в кастрюлю для приготовления супа и готовить на медленном огне до тех пор, пока не выкипит весь сок.
Затем перемешать с рисом, залить бульоном и варить под крышкой 6 минут при полной мощности, перемешать, затем продолжать варить еще 10 минут при половинной мощности. Охладить, подать к чаю. яичные желтки растереть с медом и влить пастеризованное или прокипяченное холодное молоко, хорошо размешать и разлить в бокалы.
К таким щам обычно подают гречневую или ячневую кашу.
Все аккуратно перемешать, полученной массой нафаршировать цыпленка, зашить разрез. Приготовить тесто из 0,5 стакана очень холодной воды и 2 стаканов муки (оставить 1/4 стакана для раскатывания теста), 200 г свежего охлажденного масла растереть так, чтобы не осталось ни одной крупинки, выжать несколько раз в салфетке, чтобы ни капли не осталось воды. Сверху полить охлажденным желе и еще раз поместить в холодильник для того, чтобы желе загустело.
Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетирайте руками до тех пор, пока не выделится сок. Листья должны стать мягкими и легко сворачиваться. Подготовить тушку, взять острый нож и сделать надрез вдоль спинки цыпленка.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить морковь до золотистого цвета. В теплый напиток добавьте ванилин, сахар по вкусу. Выложить овощи на смазанное маслом блюдо. Когда мясо замаринуется, положите на него пласт омлета, затем печеночный фарш и сверните рулет, заверните его в целлофан, перевяжите ниткой и варите 2 часа. Фарши должны быть вкусными и сочными. Отваривают рулет в мясном бульоне, остужают и освобождают от марли; украсив яйцом и морковью, заливают мясным желе и ставят на холод для застывания. Уложить в салатницу слоями курицу, чернослив, лук. Добавить креветки (нечищеные) и тушить 15-20 мин.
