Творог протереть сквозь сито, добавить молоко, яйцо, сахар, сливочное масло и тщательно растереть массу до полного растворения сахара (можно взбить в миксере — тогда творог не обязательно протирать сквозь сито).
Вареные яйца, сыр натереть на терке, ветчину или пи колбасу нарезать соломкой, уложить слоями в бокалы и заправить майонезом, смешанным с томатным соусом. Затем раскладывают по канапе кружки помидора и полоски болгарского перца. Из фарша сформовать биточки, обжарить их с двух сторон на растительном масле до образования корочки, переложить в соус и тушить в духовке до готовности. По желанию украсить блюдо листьями мяты. Посыпать пирог миндалем. На дно стеклянной банки насыпать слой сахара, слой цветочков, затем слой сахара. Масло с кунжутом и имбирем остудить. Затем опять все тщательно перемешайте и заправьте майонезом.
Из костей сварить бульон, добавить коренья, специи и замоченный горох. Сделайте из фарша несколько котлет, обваляйте их в сухарях, выложите на раскаленную сковороду, обжарьте с двух сторон до получения корочки.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками, слегка обжарить и выложить на подрумяненные кусочки мяса. Из оставшего теста вырежьте листочки, ромбики для украшения пирога.
Сверху выложите еще один слой помидоров, обсыпьте их тертым "Чаддером". На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла и обжарьте хлеб до золотистой корочки со всех сторон. Запекайте в духовке. Заполненные банки закрыть полиэтиленовыми крышками. Поставить жарить в горячем жире, подливая понемногу воды и часто поливая жиром, на котором они жарятся. Ломтик хлеба намазать майонезом. Посолить по вкусу.
Подавать с отварным картофелем, политым соусом, в котором припускалась рыба.
Можно украсить маринованными фруктами, овощами, зеленью. Приготовить соус из майонеза, кефира и рубленого укропа, полить им овощи и украсить зеленью петрушки.
Выложить на блюдо; подавать к нему сахар и сливки или сабайон. 2 стакана сметаны, 1 стакан ржаных мелко истолченных и просеянных сухарей, 0,5 стакана сахара, 5—6 яиц, цедры лимонной и лимонного сока, смешать, сложить в форму, намазанную маслом и обсыпанную ржаными сухарями, и в печь на 1 час.
Подготовленные рубцы замочить в холодной воде на 2-3 часа, периодически меняя воду. Полить смесью овощи. За 5 минут до конца варки удалить коренья и посолить. Посолить, поперчить, поставить на сильный огонь; когда закипит, огонь уменьшить. Репчатый лук, нашинкованный и ошпаренный, колбасу (лучше без сала), нарезанную ломтиками, и соленые огурцы, очищенные и нашинкованные, заправляют оливковым маслом, уксусом, сахаром, солью, горчицей, перцем.
Жаркое нарезать ломтями, разложить в блюде для жаркого вместе с помидорами, фаршированными взбитой яичницей и картофельным пюре. На гарнир подходит жареный или запеченный картофель, тушеная свежая или квашеная капуста и печеные яблоки. В большую кастрюлю нальем воды и доведем ее до кипения. Снять с огня, не мешая.
Поставить в духовку до полного приготовления картофеля, поливая соком и курицу, и картофель.
Сверху наливаем 25-30 мл уксуса. Вылить в бокалы и положить 3 – 4 вишенки. Придать длинноватую форму и зажарить в духовке в 2—3 столовых ложках смальца, небольшом количестве воды и сметаны. Одно из любимых блюд стариниой русской кухни. Подать в высоком бокале с соломинкой. Шпик нарезать мелкими кубиками и обжарить в разогретом топленом сале. Подавать к столу в охлажденном виде. Подавать к столу разрезанной на порции, отдельно нарезать начинку. В качестве гарнира подать персик. Все перемешайте деревянной ложкой до получения однородной массы в течение 1-2 минут. Масло намажьте на хлеб, на каждый ломтик положите кильку, сверху посыпьте луком. Яйца сварите вкрутую, мелко нарубите, смешайте с нарезанным луком и зеленью, заправьте майонезом, смешанным со сметаной, посолите и выложите готовый салат в салатницу.
В сотейник или сковороду положить очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук, добавить немного сливочного масла и, постоянно помешивая, спассеровать до золотистого цвета.
Подготовленные продукты соединить, добавить измельченные шпроты, все перемешать, полученную массу посолить, посыпать перцем, заправить майонезом и вновь перемешать.
Мясо промыть, надрезать вдоль волокон, оставив неразрезанным 1,3-2cм, разложить пласт и отбить, чтобы получился тонкий слой. Жарить в глубокой кастрюле в сильно разогретом жире. Перемешайте.
Затем отварите их в подсоленной воде.
Подают крем охлажденным. Приготовьте ужин в "долговарке" – кухонном приспособлении с эффектом русской печи.
