Посолить и поперчить по вкусу, остудить, нарезать соломкой. Украсить дольками свежего огурца. Мякоть бананов нарежьте мелкими кубиками. Слегка остудите. Крупные куски мяса положить в посуду с кипящей водой, добавить нашинкованные морковь, лук, корень сельдерея и петрушки и варить при слабом кипении.

Нарезают мякоть кусочками, перчат, солят, добавляют в кабачки и тушат 3-4 мин.

Отбивные залить на ночь маринадом из розмарина, майорана, тимьяна, красного перца и 3 ст. ложек растительного масла. Вымесить тесто руками, скатать в шар, завернуть в прозрачную пленку и на 1 час поместить в холодильник. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахарной пудрой. В рыбный котелок положить рыбу, обложить ее белыми кореньями, луком, пряностями, добавить кусок сливочного масла, влить стакан столового вина, 0,5 стакана мадеры и рюмку рома, добавить рыбного бульона, чтобы рыбу едва прикрыло, плотно накрыть крышкой, залепить тестом, один раз вскипятить на плите, потом поставить в горячую духовку часа на полтора.

Все перемешать, чтобы получилась однородная масса.

В салат можно добавлять следующие компоненты: чеснок изюм без косточек, чернослив, сырую морковь и специи по вкусу. Выпеченные коржи охладить, а затем каждый смазать ягодным или фруктовым джемом, смешанным с жареными толчеными орехами. Мелко нарезать яйцо и лук, смешать с филе трески, посолить и поперчить по вкусу. Добавить жареную свинину, встряхнуть, перемешать, а затем влить растительное масло. Влить бульон, пирог защипать, шов загладить, поверхность смазать сырым яйцом.

Затем кладут остальной сахар и варят до готовности.

Готовый ливер охладите и пропустите через мясорубку.

Время стерилизации при температуре до 90 °C -20 мин. Сразу же после окончания брожения вино сливают с осадка и переливают под пробку в только что простерилизованные бутылки и укупоривают.

Смесь посыпают сахаром, солью и специями, заливают уксусом, перетирают руками и оставляют на 20—30 мин.

Одновременно приготовить четыре яичницы-глазуньи (каждую из одного яйца). Промытую и очищенную от плодоножек шелковицу протереть через густое сито, в котором должны остаться только семена. Украсить свежими нарезанными листьями кинзы. Блюдо можно украсить также мелкими маринованными помидорами и подавать с картофелем и соусом. Затем положить на сковороду с разогретым маслом и жарить при помешивании до золотистого цвета. Перемешайте фарш. Поварим 8—10 минут. Полить приготовленным соусом бешамель. временем приготовить фарш,: куриное филе, шпик, лук, шампиньоны и ветчину пропустить через мясорубку, добавить соль и черный молотый перец и хорошо перемешать. Яичные белки взбивают до образования воздушной пены, вливают их в шоколад. Измельчить чеснок и базилик, добавить мелко нарезанное свиное сало и сыр, перемешать, выложить в супницу, залить горячим супом и тут же подавать к столу. Капусту нашинковать, мор­ковь натереть на терке, пе­рец нарезать соломкой, лук наре­зать кольцами, помидоры наре­зать дольками. Прибавить сахар, желток и лимонную цедру, хорошо вымесить и поставить на полча­са в прохладное место. Полученной пряной зеленью нафаршировать через сделанный надрез томаты.

Сварить молоко с маслом и запарить им муку, размешивая, чтобы образовалась однородная масса; добавить яйца, соль и замесить тесто. Разделывать это тесто лучше при 18—20°С, если же температура выше 25°С, то тесто нужно охладить, а руки подержать в холодной воде. На час положите в него отбитые куски свинины.

Подавая на стол, выложить из пасочницы в плоское блюдо.

При подаче на стол суфле полить разведенным в роме сахаром. Добавьте баклажан, молотый кориандр и соль и жарьте, часто помешивая, около 10 мин, пока смесь не загустеет. Когда крем будет готов, а рулет остынет, на первый слой рулета уложить чернослив и орехи, смазать кремом, накрыть вторым слоем бисквита, снова уложить чернослив и орехи, полить кремом и накрыть третьим бисквитом. Яйца взбейте миксером и добавьте молоко.