VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Обыкновенный картофельный суп(диетический)

[30 января 2009]  Cупы из птицы

Зелень укропа и петрушки мелко изрубить. Выложите в смазанную жиром форму и выпекайте в духовке в течение 30 минут. Промыть лук-порей и имбирь и нарезать соломкой. Для сливочного суфле: уварить сахарный сироп, добавить замоченный желатин и патоку, перемешать и охладить до 60 °С. Белки хорошо взбить и добавить в тесто. Возьмите сковороду и обжарьте на масле мелко нарезанный лук до золотистого оттенка, затем добавьте туда грибы, все перемешайте и слегка поджарьте. Промыть в воде, обсушить на бумажной салфетке, нарезать кусочками.

Перед подачей на стол в тарелку со щами положить сметану. Баклажаны вымыть, срезать плодоножку и верхушки. Приготовленную айву и апельсины залейте айвовым соком и варите в течение 1 ч на слабом огне. Отбейте. Добавим в это молоко кориандр, соевый соус, сахар, кайенский перец, черный перец горошком и лимонную цедру.

Все продукты смешать, добавить мелко нарезанную печень и заправить смесью масла из консервов с майонезом или другим соусом, посолить. Ножки промыть в струе холодной воды и промокнуть полотенцем.

Его также можно использовать в качестве десерта.

Один кружочек пустите на поверхность напитка, на него положите 1 ч. л. взбитых сливок или 2 ч. л. гоголя-моголя.

Добавить в вино 100 г сахара, гвоздику, лимонную цедру, соль, закипятить и процедить. Молоко вскипятить, влить в горячий напиток, перемешать и подавать.

Немного остудите, добавьте яичные желтки и приправьте солью, перцем и кайенским перцем. После трех часов брожения в готовую опару вносят остальные продукты (кроме орехов), тщательно перемешивают и оставляют для брожения на 1,5-2 часа. Находящиеся внутри сосудики натереть солью и удалить, затем мясо чисто вымыть.

Получившуюся смесь добавить в кипящий бульон.

Свиную вырезку промывают, нарезают ломтиками, отбивают, солят, обжаривают в топленом сале, посыпают измельченным луком и продолжают жарить еще 5 минут при постоянном помешивании.

Печь 50—55 минут.

Дайкон и морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой. Закончить сушку следует в русской печи, куда дичь подвешивается или ставится на 10-12 часов. Замесить тесто. Подавать теплыми, посыпав рубленой зеленью.

Вареную рыбу (филе) мелко рубим, смешиваем с натертым на терке луком.

Если же печь на большом огне, то торт сильно зарумяниться, а внутри останется сырым. Фасоль или горох перебирают, моют. В заключение положим зеленый горошек и за 6 минут сварим его в супе.

Сбрызнуть его маслом, прогреть. Дайте свинине пропитаться в течение 10 минут смесью, приготовленной из 1 чайной ложки саке, 1 чайной ложки соевого соуса и небольшого количества натертого имбиря. Готовые креветки переложить в чистую сковороду, всыпать сахар, влить вино, добавить соевый соус и обжарить все в течение 2 минут на сильном огне. Вторую часть соединить с растопленным на водяной бане шоколадом, хорошо помешать, положить сверху и накрыть третьей вафлей. Вы получите блюдо, напоминающее по форме торт. Когда мясо сварится до полуготовности, добавить картофель, морковь, нарезанный кружочками репчатый лук, мелко нарезанные помидоры, посолить и довести до готовности. Украсить десерт клубничным вареньем. Поставить на несколько часов в холодное место.

Мясо вымыть, посушить и хорошо натереть солью и перцем. Салат почистите, вымойте, хорошо обсушите и нарежьте листья крупными кусочками.

Вскипятите молоко, смешанное со сливками, добавьте измельченный шоколад и размягченное сливочное масло Тщательно перемешайте. Горячую запеканку посыпать сахарной пудрой. Подавать с отварным картофелем и зеленым горошком. Креветки разморозить, насадить на шпажки и опустить в кипящую воду с целой луковицей и морковью на 3 минуты. Картофель, тушенный с луком и грибами.

Как только мясо будет готово, удалить нитки, а жаркому дать некоторое время постоять. Нарезать консервированное мясо крабов кусочками, сложить в кастрюлю, прибавить туда же сваренные и нарезанные ломтиками грибы (белые, шампиньоны) и чайную ложку масла.

Мясо (одним куском) отбить, посолить и поперчить по вкусу, полить уксусом или лимонным соком.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)