Помидоры, не очищая от кожицы, нарезать небольшими ломтиками или полукружиями.

Положить оставшиеся ингредиенты, кроме сливочного масла. Фундук обжарить на противне и измельчить в ступке до довольно крупных кусочков. Ликер, сок и сироп влить в шейкер и быстро встряхнуть на льду, затем процедить в коктейльную рюмку.

Смажьте сливочным маслом квадратную форму для выпечки размером 20 х 20 см. В конце жарения добавить свежие помидоры, предварительно слегка отжатые от сока и зерен и нарезанные некрупными кусками.

Варенье из зеленых грецких орехов, которое по праву считают "королем варенья", выдерживаем еще пару часов, чтобы оно остыло, и разливаем по банкам. Запекать на вертеле, периодически поливая образовавшейся жидкостью.

Баранину промывают, нарезают порционными кусками, слегка отбивают и складывают в глиняную миску.

Колбасу разрезают на 2 одинаковых ломтика и кладут их на хлеб.

Овощи и грибы кладут в сковороду, солят, перчат, вливают масло и жарят 7-10 мин на сильном огне.

Варить на медленном огне до готовности, размять, добавить шкварки из шпика и украсить поджаренными на маргарине кольцами лука и кровяной колбасы. Влить бульон, посолить и поперчить.

Вырезать кружочки диаметром 4 см.

Овощи мелко нарезать, смешать с мелко рубленными яйцами, зеленью и картофелем.

Крупу промыть, залить водой и оставить набухать в течение часа.

Мяту и сахарный песок растереть в стакане, как указано в предыдущем рецепте. Все это приделывается на малом огне, чтобы бешамель не заварился, В соус ввести пряности, которые сделают его более вкусным и полезным. Добавьте нарезанное небольшими кусочками масло. На крупной терке натереть 1 свеклу. Пате поднимается при нагревании, но садится при охлаждении.

Очистить яблоки от кожуры и сердцевины и мелко нарезать. Время пастеризации банок вместимостью 500 мл - 10 минут, 1 л — 15 минут. Через 10 минут пахлаву вынуть и залить растопленным маслом.

Репчатый лук порежьте колечками и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета.

Сельдь отделить от кожи и костей, нарезать на 8-10 кусочков и уложить на селедочницу с головой и хвостом, придав вид целой рыбы. Готовые каштаны пропустите через мясорубку, затем залейте молоком, посолите, добавьте немного сахара и несколько минут нагревайте на водяной бане. Сок после тушения процедить, снять жир, добавить мед и проварить в течение 1 мин., постоянно помешивая, пока соус не приобретет консистенцию пасты; добавить соевый соус, кайенский перец и винный уксус.

В высокую кастрюлю с герметичной крышкой положить сливочное масло или маргарин, посоленное и поперченное мясо, залить водой в таком количестве, чтобы покрыть мясо, бросить 1/2 кубика мясного бульона, лавровый лист и плотно закрыть крышкой. Положить курицу в посуду для микроволновой печи и обмазать медом.

На сковороде обжарить грудинку, предварительно провернутую через мясорубку с луком, добавить чечевицу, соль, черный молотый перец, залить томатным соусом, разбавленным небольшим количеством мясного бульона. Этот кусок мяса обмотайте ниточкой (чтобы мясо не развалилось) и поместите в духовку.

Тушки цыплят обмыть, разрезать на 4 части, залить 4 л холодной воды, положить лук, морковь, коренья, посолить, добавить перец и варить на очень слабом огне, пока мясо не начнет отделяться от костей.

Следует помнить.

Сверху положить разделанных на порционные кусочки цыплят, посолить и залить кипящей водой.

Сложить в кастрюлю и залить кипятком на 5-7 см выше мяса. После пастеризации банки немедленно закатывают и переворачивают крышкой вниз.

Яблоко очищаем от кожуры, удаляем семена и сбрызгиваем лимонным соком. Тотчас же поставить в духовку. Охладите до 50 °С, введите яичные желтки, масло и сахарную пудру, перемешайте и охладите.

Взять 500 г муки, 1 стакан молока и 8—16 г сухих дрожжей, размешать. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, семена тмина или укропа, тщательно перемешать.

Получившейся смесью залить рыбу, украсить зеленью и яичным белком. Для соуса взбейте сметану с уксусом, солью, растительным маслом и водой. Приготовить смесь из яиц и молока, посолив ее, вылить на горячую сковородку с маслом и, помешивая, жарить до тех пор, пока масса не станет густой.