Картофель положить в кипящую воду и варить до полуготовности. Горшочек смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, заполнить подготовленной массой, разровнять и верх смазать взбитым яйцом. Когда тесто готово, убавить огонь в духовке до 175°С. Этот суп долго варится, но для него не требуются никакие специальные приправы. Рыбу залить яично-молочной смесью и запечь. Из получившейся массы сформовать овальные сырники, обвалять их в молотых сухарях и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Для того чтобы блюдо было более сытным, грудинку наполняют фаршем. При подаче посыпать морковь зеленью. Муку обжарить на сухой сковороде, остудить, развести молоком или водой, влить в кастрюлю С мясом и картофелем и варить на слабом огне, помешивая и следя за тем, чтобы картофель не разварился полностью. Помидоры нарежьте ломтиками.
Когда вода закипит, снять пену и продолжать варить на слабом огне в течение 40 — 50 минут.
Когда гусь будет готов, выньте его из духовки, разрежьте нитки, выньте пирожки и положите на каждую тарелку кусок гуся, несколько пирожков, полейте сверху обжаренным в растительном масле луком. Крапиву, яйцо, чеснок и хрен соединить, заправить сметаной и перемешать. Положить на тарелку или плоское блюдо.
Все это опустить в кастрюлю с картофельным отваром и варить 20—25 минут, после чего положить томатное пюре и посолить. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и измельчите. Слегка приплюснуть шарики. Одну часть теста положить в противень, покрыть слоем ореховой начинки, а сверху уложить вторую часть теста. Отобрать мелкие помидоры, срезать 1/4 часть со стороны плодоножки и удалить часть мякоти. В хлебной крошке делают панировку и жарят во фритюре. Качества соленых огурцов иногда ухудшаются и из-за неправильного подбора.
Заправить майонезом, выложить горкой в салатник и оформить крутым яйцом, колбасой и зеленью.
В капусту добавить масло, снова потушить. Эту смесь слегка потушить в растительном масле. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Помидоры нарезать кружочками, выложить в один слой поверх запеканки, смазать майонезом. Охладить, очистить, нарезать очень тонкими ломтиками. Запекать до образования хрустящей корочки. Добавить говядину, утиную ножку и луковицу, в которую предварительно воткнуть лавровый лист и гвоздику, посыпать солью и перцем. По истечении указанного срока куски курицы выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности.
Лук мелко нашинкуйте и поджарьте на растительном масле до приобретения им светло-золотистого цвета. Уложить компоненты слоями в салатницу и полить соусом из смеси йогурта и майонеза. Выложить 2 противня бумагой для выпекания. Вложить по кубику сыра и листик базилика, посолить, поперчить.
Разогрейте половину растительного масла в кастрюле и жарьте турнепс до подрумянивания.
Кабачки соединить с грибами, выложить на сковороду, добавить растительное масло и жарить на сильном огне в течение 3 минут. Капусту время от времени помешивайте, чтобы она тушилась равномерно. Разрезать говядину на 3 части, поджарить на растительном масле с мелко нарезанным репчатым луком. Завернуть и оставить на 30 минут. Как только крем подрумянится, подать абрикосы к столу, предварительно разложив по маленьким вазочкам или десертным тарелкам. Подрумянить на сковороде в 50 г масла.
Время стерилизации: для банок емкостью 0,5 л — 50 мин и 1 л — 60 мин. Положить обжаренный лук в фарш, добавить мелко нарезанные чеснок и сало, вымытый рис, яйцо, посолить, поперчить, перемешать. Все смешайте с майонезом или сметаной до получения густой массы.
Из массы приготовить небольшие шарики-клецки и обвалять их в муке.
Еще раз все вместе взбейте, разложите в вазочки и поставьте затем их на лед.
Затем обмыть, обсушить в салфетке и обжарить в растительном масле.
Приготовить фарш: мелко нарубленный шпик положить на разогретую сковороду, добавить нашинкованный лук, куски печенки и все прожарить. Еще раз перемешать и оставить в теплом месте до появления пены. Сделать из теста валик. Рис варим в подсоленной воде, отцеживаем и охлаждаем. Очистите корень имбиря и мелко натрите 2 полные столовые ложки. Вымойте листья латука и щавеля и хорошенько отожмите.
