Сформовать клецки, отварить их в 1/2 л подсоленной кипящей воды и вынуть. Выложить на блюдо, вокруг положить консервированный зеленый горошек, украсить кружками консервированных огурцов и посыпать нарезанным зеленым луком.

Затем добавляют белое вино, после чего соус должен кипеть еще 10 мин. Разогрейте сковороду и на нее положите тмин и перемолотую гвоздику, поставьте на медленный огонь и постоянно помешивайте. Выложить в салатник капусту, сыр, ветчину, морковь и гренки.

Посолить уже остывшие грибы и прокрутить их через мясорубку вместе с нарезанной на куски булкой, все хорошо перемешать. Приготовить размазку. Непосредственно перед приготовлением смазать растительным маслом. Придавить гнетом поверх салфетки, залить холодным рассолом.

Прокипятить, снять пену, влить коньяк, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. В полученную массу добавить перец и соль, переложить в эмалированную посуду и оставить на 2 дня. Подать со сметаной.

Оба рулета смазать маслом. Выложить в салатницу, украсить зеленью, дольками помидоров. Выпустить в посуду сырые яйца, добавить молока, соли, сахару, все перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Закипятите три раза, каждый раз снимая накипь. Потом смешать с 200 г сливочного масла, растертого добела.

Всыпьте какао-порошок, муку и дрожжи. Горящим подавать к столу. Потом вынуть разрезать на квадратики (как для вареников) и с помощью специальных формочек свернуть в трубочки (делать это нужно быстро, пока тесто не остыло). Грибы отварить в подсоленной воде, порубить, бульон процедить. Форму смазать маслом. Сок немедленно разлейте по прокипяченным бутылкам, закройте пробковыми затычками и уложите или поставьте вверх дном в корзину или ящик, прикройте теплой тканью. На длинные шпажки наденьте кусочки рыбы вперемежку с кружочками лука и сладкого перца.

Вишню или же темную черешню заморозить, удалив руками или косточковыталкивателем косточки, и разложить сухим способом в пакеты, миски или коробки.

Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и вырезать из него квадраты со стороной 7 см. Поставить смесь на огонь и, непрерывно помешивая, влить тонкой струйкой холодный бульон. Положить масло. Поставить в духовку с умеренной температурой на 30 мин, довести до готовности.

Крупу перебрать, промыть несколько раз горячей водой. Когда поверхность слегка запечется, выньте из духовки и подавайте кушанье горячим.

Перелейте смесь в миску и дайте остыть. Мхали готовят также из свеклы, шпината, сладкого перца, зеленого и репчатого лука.

Добавить молочную смесь, ваниль и перемешать.

Очистить 600 г сладкого и 60 г горького миндаля и хорошо высушить. Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и 3 ст. ложками муки.

Плов выложить на блюдо и украсить веточками петрушки. Треть белковой пены смешиваем с желтками, добавляем измельченные орехи, крахмал и затем оставшуюся белковую пену. Охладить и полить соусом.

Репчатый лук нарезать кружками. На дно банки (лучше литровой) положить 2—3 горошины черного перца, 1—2 зубчика чеснока, зонтик укропа, корень хрена, кусочек горького перца. Взять поровну огурцов, репчатого лука, помидоров и очищенного от сердцевины красного или зеленого сладкого перца. Тушку курицы опалить, тщательно промыть под струей холодной воды, опустить в кастрюлю с водой, довести до кипения на сильном огне, снять пену и затем убавить огонь. Отдельно взбейте яичный белок и сливки в густую пену. Разогреть в воке или сковороде растительное масло и в течение 5 минут обжаривать нарезанный редис. Полученную массу кипятят в эмалированной посуде 15 минут до исчезновения пены. Добавить яйцо, растительное масло, соль. Измельченную смородину помещают в эмалированный таз, добавляют воду (150 мл) и варят до загустения.

За это время очистить две луковицы, зубчика 3-4 чеснока. Сверху положите нарезанный кубиками картофель, заправленный лимонным соком, солью и перцем. Почки очистить от пленок, нарезать кусочками, выложить в кастрюлю и залить крутым кипятком. Предварительно очищенные и сваренные по отдельности картофель, морковь и стручковую фасоль нарезают кубиками, смешивают с зеленым горошком и мясом. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте кусочки рыбы до полуготовности на сильном огне. Муку и разрыхлитель постепенно всыпать в тесто. Из лимона выжать сок. Репчатый лук нарезать кольцами, а морковь и корень петрушки соломкой.

Сотейник накрыть марлей (крышкой) и поставить на 20—30 минут в холодильник, чтобы рыба промариновалась. Готовую рыбу охлаждают.