Выпекать в духовке при 200 до подрумянивания (15 минут). Соединить мелко нарезанные помидоры, рис и петрушку, посолить и поперчить. Компонентом этой настойки может быть и 1 лавро­вый лист, который придает ей пикантный вкус. На лист, смоченный водой, положить целые кружочки, обмазать их взбитым белком, сверху положить кружочки с отверстием, промазывая между ними белком.

По окончании стерилизации банки немедленно охладите.

Полученный из нее сок профильтровать, слить в баллон, вновь установить водяной затвор, герметизировать и выдержать еще 20—30 дней под затвором. Половинки слив разрезать вдоль. Лук, часть помидоров, грибы мелко нарезать. Готовый плов хорошенько перемешать в котле, положить на специальные блюда с углубленным дном, мясо нарезать на кусочки и разложить поверх горки плова.

Украсить рубленой зеленью.

Яйца отварите, очистите, разрежьте на две половинки.

Жарить во фритюре.

После все вымесить в течение пары минут, раскатать тесто в тонкую лепешку (3-5 мм), вырезать фигурки. В кипящий бульон от кальмаров положите томатную пасту, кружочки огурца, зубчики чеснока, посолите. Полученную смесь добавьте в мясной фарш. Сверху положить куски рыбы, полить оставшимся майонезом и украсить зеленью.

Затем мясо вынуть, охладить и пропустить через мясорубку вместе с миндалем и замоченным в бульоне белым хлебом. На одну банку вместимостью 3 л необходимо примерно 1 л рассола.

Уложите швом вниз на предварительно разогретую сковороду (можно не смазывать жиром, а посыпать мукой) и накройте крышкой. Затем сделать круглые лепешки, положить на них фарш, края соединить, придать котлетам круглую форму; обвалять в панировочных сухарях. Полученную массу соединить с мукой, добавить орехи грецкие (орехи предварительно очистить от скорлупы и по возможности от кожицы, подсушить, а затем тщательно измельчить в ступке), развести горячим молоком и, помешивая деревянной веселкой, проварить смесь до загустения. Приготовить дрожжевое тесто, тонко раскатать, полить растопленным маргарином, посыпать толчеными сухарями. Творог размять вилкой, соединить с кубиками огурцов, измельченным чесноком, натертым на крупной терке редисом, нарезанным лапшой салатом, посолить, поперчить. Порезать мясо (любое, можно куриные окорочка).

Мусс из желе прекрасно сочетается с молочным коктейлем или мороженым. Повидло можно приготовить как из свежего пюре алычи, так и из консервированного.

Приготовление заправки: оставшуюся часть помидоров опустить на несколько секунд в кипящую воду, снять с них кожицу, разрезать помидоры на две чести, удалить семена и измельчить мякоть.

Все хорошо перемешиваю. Положите листья карри или лавровый лист и через 1-2 секунды — помидоры. Неподжаренную сторону гренок смажьте маслом. Духовку разогреть до 200 градусов и поставить эклеры.

В такое тесто надо добавить сахар, муку, влить горячее молоко и испечь блины. Отверстия скрепить деревянными зубочистками. Разбавьте смесь теплым молоком, вливая его тонкой струйкой, перелейте в кастрюльку из-под молока и варите 3-4 минуты. Разлить суп по тарелкам, положить рубленую зелень. Творог протереть через сито, смешать с сахарной пудрой и сливками.

Хорошо разогрейте на сковороде масло и поджарьте в нем курицу на медленном огне; когда она будет готова, выньте ее и выложите па впитывающую бумагу, чтобы удалить лишнее масло.

Положить на нее чили и помидоры и жарить, помешивая, пока они не обжарятся и немного не размягчатся. Чистую крупу варите в под­соленной воде под закрытой крышкой, пока каша не за­густеет. Для приготовления фарша тщательно промыть и очистить грибы, после чего мелко нарезать. Готовый джем горячим расфасовывают в сухие нагретые банки и стерилизуют в кипящей воде: поллитровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут. В жаркое время года сбитень можно подавать в холодном виде.

Затем раскатать тесто в пласт, вырезать стаканчиком небольшие лепешки, уложить их в смазанный жиром противень, смазать поверхность взбитым яйцом и подслащенной водой и выпекать в духовке при умеренной температуре до зарумянивания. Готовое тесто используют для пельменей с разными фаршами. Или остудить полностью и, когда масса затвердеет, нарезать квадратиками.

У свежего огурца отрезать конец, вынуть семена, листья салата вымыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, крупно нарезать, добавить натертый репчатый лук или лук-порей, рубленый укроп, соль, мел нарезанный помидор и сметану. Лук нарезать полукольцами и замариновать. Когда остынет, накладывать ее на тесто. Подать, залив бульоном и приправив тертым чесноком, смешанным со сливочным маслом, уксусом, солью, перцем. Залейте горячим сахарным сиропом, накройте крышкой и стерилизуйте 40 минут. При подаче полить соусом белое вино или томатным соусом с грибами. Жареную печень, телятину и отварные шампиньоны пропустить через мясорубку. Соленые огурцы будут вкуснее и сохранятся дольше, если в рас­сол добавить немного сухой гор­чицы. Затем положить морковь в бульон и варить 15 — 20 мин. Все тщательно смешать, взбить. Добавить белки, взбитые в пену.

Потом еще раз вскипятить все вместе.