Из небольшого количества муки, молока, сахара и дрожжей обычным способом приготовить опару. Ополоснуть и натереть на терке в широкую посуду, посолить, размешать. Положите начинку по вашему выбору диагонально на рис из центра в сторону внешнего угла. Песок берут свежезаготовленный, достаточно увлажненный. За 10 минут до готовности выньте утку из духовки и смажьте ее медом. Затем овощи очистить и нарезать кубиками, добавить свежий или соленый огурец, нарезанную мелко луковицу, зеленый горошек. Приготовление кляра: в холодном молоке растворить соль, сахар, добавить яичный желток, смешанный с растительным маслом, просеянную муку и размешать до образования однородного теста. Перед выпечкой поверхность пирожков смазать яйцами или меланжем. Лук нарезать, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом.
Всю массу взбивать до состояния пышной пены. Когда он застынет, украсьте его кружочками сваренных вкрутую яиц и снова уберите в холодное место для окончательного застывания. Воду слейте, заправьте горячим молоком и варите, непрерывно помешивая, 30—35 мин.
Остуженное мясо нарезать не слишком маленькими кусками (весом по 20—25 г), посолить, посыпать перцем и начинить ими хорошо очищенный свиной пузырь. В оставшемся на сковороде масле поджариваем мелко нарезанный лук (лучше взять лук-шалот).
Раскрошить козью брынзу. Продолжать жарить до тех пор, пока картофель не станет мягким, затем добавить грибы и держать на огне еще 10 минут.
Затем тонко раскатать и дать обсохнуть.
Дальше его нужно будет снять, порезать/порвать на кусочки и хранить их в сухом, изолированном от воздуха месте.
За это время следует 2-3 раза обмять тесто. Кружочки перегибают и защипывают, придавая овальную или треугольную форму каждому пирожку. Яблоки очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать на кубики. Телячью печень нарежьте кубиками и отварите до мягкости. Однако, его можно заморозить и хранить в течение месяца в морозильной камере. Шиитаке вымыть, крупно нарезать, жарить на растительном масле 7 мин, поперчить, добавить соевый соус, готовить еще 3 мин, охладить. Хранят в холодильнике не более 1 месяца. Фасоль перебрать, срезать кончики, вымыть и откинуть на дуршлаг. Подать с зеленым салатом.
Все тушить на медленном огне в течение 10-15 минут.
Перед употреблением перемешайте так, чтобы сахар полностью растворился, залейте шампанским и положите кусочки пищевого льда, который рекомендуется приготовить из минеральной воды.
Хлеб обжарьте в сливочном масле. К белому шоколаду добавьте сливки, прогрейте на водяной бане, пока масса не расплавится.
Протыкать капусту для удаления газа, после окончания выделения газа поставить капусту в прохладное темное место. Копченую колбасу мелко изрубить, растереть с маслом, добавить тертый на терке хрен и все хорошо размешать. Можно жарить рыбу и в сухарях.
Залить вином, добавить чеснок, воду и тушить до полуготовности.
Затем положить туда почти готовую перловую крупу.
Выложить тортеллини на промокательную бумагу, посыпать сахарной пудрой.
В кастрюле, в которой будет готовиться блюдо, подогреть жир, обжарить в нем с обеих сторон котлеты, вынуть их из кастрюли. Готовый фарш разделать в виде колбасок длиной 10 —15 см.
Коренья и лук нарезать соломкой и спассеровать.
Подать сухарики или печенье.
Кусочек теста раскатывают на столе или доске в виде веревочки с утолщением в середине. Мясо моют, удаляют пленки, кладут в кастрюлю и варят на среднем огне до готовности, остужают и режут соломкой. Рис отварить почти до готовности, добавить 6 ложек растительного масла, мякоть помидоров, посолить, посыпать перцем, хорошо перемешать. Капустные листья положить в большую миску, залить соленым кипятком, выдержать 2 мин и откинуть на дуршлаг. Приготавливают гречневую крутую кашу, смешивают ее с сырым рубленым луком и кладут на противень между реберной и грудной частями баранины; баранину посыпают солью, мажут маслом, прибавляют немного воды или бульона и жарят в печи, чтобы зарумянился бок, а кашу часто мешают, чтобы лук равномерно прожарился.
Добавить извлеченное из головизны мясо, варить еще 10-15 мин. Масло хорошо взбить, постепенно добавляя сметану, простоквашу, яйцо и сахар. Картофель отварить в мундире, очистить, мелко нашинковать; зеленый лук мелко нарезать, натереть очищенный хрен, сложить в кастрюлю и залить хлебным квасом, хорошо размешать, посолить, заправить сметаной (50%), остальной частью полить при подаче на стол Мясо очистите от пленок, вымойте холодной водой, обсушите салфеткой и обжарьте в жире до появления румяной корочки. Если вместо сахарной пудры используется сахарный песок, то его нужно смешать с меланжем и молоком, взбивая, нагреть до 40-45° и охладить, а затем постепенно добавить к маслу. После чего начинаем усиленно их перемешивать, доводя примерно до такого состояния. Белый хлеб нарезать ломтиками длиной 7—8 см и толщиной 1 см, намазать маслом и уложить на противень или огнеупорное блюдо. Перемешайте рис и рубленую зелень. Добавим молотый красный перец и 1 ст.л. воды и быстро смешаем с луком.
Мякоть баранины или говядины нарезать кубиками по 10 г, такими же маленькими кубиками нарезать очищенный сырой картофель, мелко нашинкованный репчатый лук, всё перемешать, добавить черный молотый перец и соль. Когда остынет, разрезать на 2 пласта. Затем накрыть салфеткой и оставить на 10—15 мин. для расстойки. Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезать на крупные куски, положить в кастрюлю с подсоленноя водой (100 г на порцию) и сварить. Рыбу вымыть, почистить, посыпать солью и перцем. К столу подают со сметаной и свежей зеленью Воду доведите до кипения, разведите в ней мед, добавьте сок ежевики, снова доведите до кипения и охладите. Готовый томатный соус в горячем состоянии разливают в подготовленные банки или бутылки, укупоривают и стерилизуют в кипящей воде: поллитровые банки 30—40 минут, литровые 50—60 минут.
