Подать с горячим маслом и тертым сыром.
Вариаций такой выпечки немало, три рецепта уже опробовали, экспериментируем дальше. Подавать к горячим отварным овощам или к овощам с фруктами.
Выпекайте блинчики на небольшой сковороде, наливая тесто небольшими порциями, чтобы блинчики получились как можно тоньше. Смочив руки, набрать в ладонь рис и сжать в комок (для каждой порции). Лук очистить и мелко наpезать. Из муки, сливочного масла сахара, желтков, сметаны и лимонного сока замесить песочное мое тесто, разделить его па три части. Обмыть и очистить яблоки, груши, нарезать их ломтиками. Овощи смешать с рассыпчатым рисом, посолить по вкусу, заправить перцем, добавить по вкусу сахар и уксус, уложить на блюдо на листья зеленого салата.
Для этого пропустите творог через мясорубку. За пять минут до отпуска всыпать зелень петрушки, влить 2 рюмки малаги (рома), вскипятить. Тушить под крышкой на слабом огне до готовности.
После этого добавить в фарш мелко нарезанный репчатый лук черный молотый перец, тмин, все перемешать.
Дать подняться в течение 5-10 мин. Чтобы приготовить этот самогон, надо отобрать высококачественные свежие цветы муската — крупные, тяжелые, блестящие, темно-рыжего цвета. В форму, смазанную маслом и слегка посыпанную сухарями, выложить половину подготовленной массы, уложить консервированные фрукты, закрыть оставшейся хлебной массой, посыпать сахаром, смешанным с корицей, и запечь в духовке при температуре 180-200° С в течение 25-30 минут. Клюкву разомните в кастрюле, залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут. Колбасу, сняв оболочку, мелко рубят пли пропускают через мясорубку.
Затем тушат ее и закупоривают банку железной крышкой.
Подать к столу, посыпав мелко на резанной зеленью петрушки. Всю массу хорошо вымешайте, добавьте оставшиеся белки (предварительно взбитые), еще раз вымешайте и опускайте чайной ложкой, небольшими кусочками, в кипящий бульон. Заварите этот великолепный цветочный чай в керамической посуде.
Карпа выпотрошить, натереть солью, положить в сотейник, добавить нарезанный лук, перец горошком, лавровый лист, влить немного воды, посолить, закрыть крышкой и поставить на 30 минут в нагретую духовку. Разогреть оставшееся масло и обжарить в нем сосиски, луковицы и чеснок. Кожицу и сердцевину залить водой, разварить, протереть, соединить с горячим сиропом и желатином, измерить стаканом, долить (если не хватает) кипятка до 4,5 стакана, перемешать, залить яблоки, дать остыть на холоде. Перкельт из баранины приготовляется таким же способом, как из говядины. Перец очистите, промойте и нарежьте соломкой. Быстро замесите тесто, затем скатайте его в шар и положите в холодное место на 30—40 мин. Когда вода закипела, положить пастернак в пароварку и варить, пока он не станет мягким, до 20 минут. Выборгскую сдобу можно приготовить также в форме бантиков, колец, кренделей, подковок нарезных, вееров, завитушек и др. Кроме того, он является идеальным дополнением к жареному на гриле мясу, особенно котлетам из баранины, а также к макаронам и запеченному картофелю. Мясо отварить в небольшом количестве воды с лавровым листом, черным перцем и солью. Все выложить на противень или в специальную глиняную посуду, посыпать зеленью петрушки и запечь в духовке.
Внутренность долек очистите от белой кожицы и семечек, добавьте к лимонам 400 г чистого перебранного изюма и 400 г натурального меда.
Смешайте тушеную редьку с нарезанным луком, чесноком и красным перцем, немного остудите и выложите на тарелку. Разлить по бокалам, посыпать корицей.
Добавить к нему вареную свиную грудинку, мясо из лопаточной части, поджаренный на сале лук, манную кру¬пу, соль, перец, майоран и чеснок.
Готовую кашу посыпать рублеными орехами, украсить прогретыми в сиропе консервированными фруктами и пенками от молока.
Сало нарезать небольшими кусочками. После закипания подают к столу. Подавать как самостоятельное блюдо.
Потом разрезать на 4 или 6 частей, покрыть яйцом и сухариками и обжарить на горячем смальце. Если смесь получилась недостаточно густая, добавить еще немного крупы. Каждую порцию мороженого украсить розочкой из взбитых сливок и ягодой черешни. Ну, смузи так смузи.
Все подготовленные продукты (кроме сыра) аккуратно выложить на противень, не забыв при этом поперчить и посолить. В кастрюлю вылить оливковое масло, довести его до кипения и опустить в него подготовленный перец. Сформированные котлеты обвалять в толченых сухарях и пожарить с обеих сторон на растительном масле либо на курином жире. Добавить томатную пасту снять с огня и добавить натертое на мелкой терке яблоко. Отварить 3—4 белых гриба. В соус, в котором тушилось мясо, влить растертую с мукой сметану, грибной отвар. Свежий спелый кизил промойте, протрите через дуршлаг. К сваренному до полуготовности картофелю добавьте измельченную брынзу, зелень, сливочное масло и доведите суп до кипения.
Черствый хлеб нарезать ломтиками и подрумянить на противне и в духовке.
Смешайте сливки с сахаром, тщательно разотрите и залейте фрукты. Форму поместить в кастрюлю с водой, а кастрюлю — в разогретую духовку и запекать на небольшом огне. Добавить оливковое или подсолнечное масло, перемешать Дрожжи развести в 2 ст. ложках теплого молока с 1 ст. ложкой сахара и дать им побродить. Подавать можно как в горячем, так и в теплом виде.
Дать отстояться в закрытой посуде 10 мин.
Вареную ветчину (нежирную) мелко нарезать или пропустить через мясорубку, добавить взбитый яичный белок, молотый перец и перемешать. Украсьте долькой киви и вишней. У крупноплодного кизила после бланширования удаляют косточки В кипящий сахарный сироп загружают пробланшированный кизил и варят на слабом огне 15 мин, после чего снимают с огня и выстаивают 6—8 ч, затем варят 25—30 мин до готовности, все время снимая пену и помешивая.
