Лук режем небольшими ломтиками, раскладываем слоями вместе с другими овощами в ошпаренные чистые банки.
Разложите листики шпината, положите фарш и заверните. Ложках масла.
На филе положить фарш, свернуть филе в форме котлет, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, обвалять в сухарях и обжарить со всех сторон в в масле до готовности. Заверните смородину в марлю, поместите в банку, туда же вылейте сок и добавьте листья.
Разложить салат по тарелкам, оформить листьями салата и кружочками помидора и огурца. Замесить тесто. Подать, посыпав зеленью петрушки.
Все тщательно перемешать. Очищенные груши нарезать дольками, удалить сердцевину.
Сверху можно посыпать толчеными орехами. Затем зашить его, положить на противень, на дно которого уложить несколько тоненьких палочек, залить 4 ст. ложками подсолнечного масла и запечь в не очень жарком духовом шкафу.
Тесто уложить в форму смазать маслом, посыпать тертым сыром, положить сверху слой помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных крупными дольками. Тщательно перемешать на слабом огне. Иногда собранную в огороде репу сваливают кучей в погреб. Сварить гречневую кашу, смешать с мелко нарезанным и обжаренным в растительном масле (25 мл) луком. Добавить в фарш полученную массу, посолить, тщательно перемешать, сформовать котлеты, запанировать и обжарить в растительном масле.
Каждый кусок обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировке и обжарить во фритюре (в сливочном или растительном масле). Отдельно подать молоко (100 мл). Соединить масло с яичными желтками, томат-пастой, столовой горчицей и белым вином.
Эти сорта рыбы вкуснее всего в жареном виде.
Полейте салат. Рыбу почистить, вымыть, обсушить, с внутренней стороны натереть солью, обвалять в муке и обжарить на сковороде в раскаленном масле с обеих сторон. Температуру варки после выстойки (особенно после первой) надо повышать медленно, чтобы избежать растрескивания плодов. Очень неплохо и в перемешанном варианте.
Десерт подать к столу в горячем виде, украсив лимонной цедрой.
Сыр и колбасу нарезать тонкой соломкой. Фарш сделайте из полученной мякоти репы (потушите до готовности), спассерованного, мелко нарезанного лука, измельченных вареных грибов, вареного риса.
Разделить пудру на 2 части, одну смешать с лимонным соком, а другую — с ромом и какао, чтобы получилась густая глазурь. На готовую рыбу положить вареные грибы и крабы, а сбоку рыбы — отварной картофель.
Вот у вас тонкий гибкий бисквитный корж. Чернослив хорошо промыть, залить кипятком, проварить до мягкости и охладить. Масло тщательно взбить с сахарной пудрой и желтками. Обработанную утку вымыть и обсушить кухонной салфеткой. В форму положить слой баклажанов, посыпать сыром. На каждый ломтик корейки положить несколько брусочков огурца, свернуть его рулетом, положить на хлеб. Поставить посуду с массой на огонь и проварить до закипания, снять с огня и остудить. Сверху положить засахаренные ягоды и орехи. Разрез зашить. Также нарезать 2 луковицы, 1 морковь и репу.
Очищенный лук залить горячей соленой водой (200 г соли на 1 л воды) и поставить на трое суток в холодное место. Очистить их от листьев поврежденных, желтых и пораженных насекомыми, кочаны разрезать, чтобы посмотреть, не находятся ли между листьями насекомые, и вырезать кочерыжку. Яблоки почистить, порезать на кубики, чуть большие, чем сухарики.
Затем нарезать грудинку наискось широкими кусками, поперчить, обвалять в муке, залить яйцами, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде с разогретым маслом.
Яблоки разрезать на половинки, удалить сердцевину. Жидкости должно быть не менее 3/4 л. Закрыть и тушить 45 мин. Нафаршировать один из надрезов яблоком. Подавая, выложить на блюдо, облить каким-нибудь сиропом. 1,2 стакана саго опустить в кипяток, когда вскипит раза 2, откинуть на сито, перелить холодной водой, сложить в кастрюлю, налить 1,5 стакана красного вина, положить кусок корицы и варить на легком огне: когда саго почти будет готово, всыпать3 к стакана сахара, тертого о лимонную цедру, и варить часто мешая, пока не погустеет, тогда вынуть корицу, переложить на блюдо, остудить, подавать, или сложить в мокрую форму, посыпанную сахаром, остудить; подавая, выложить на блюдо, облить вишневым сиропом.
Капусту моют, шинкуют, солят и смешивают с нарезанным полосками мясом курицы. Солить рыбу не надо, так как в сыре достаточно соли. Сильно отбить котлетную часть окорока, нарезанную кусками.
Мясо нарезать небольшими кусками, посыпать солью, перцем и обжарить на сале или сливочном масле, затем положить в кастрюлю, прибавить томат-пюре, влить 2 стакана бульона или воды, дать закипеть.
Приготовьте свекольный настой. Не переварите. Мякоть баранины нарежьте кусочками по 35—40 г, посолите, поперчите, обжарьте и тушите с небольшим количеством бульона. Туда же добавить куриц, нарезанных порционными кусками (по количеству обедающих). Перемешать зелень с корнем сельдерея и петрушкой.
Кости нарубить, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 1 час, периодически снимая пену, после чего бульон процедить.
