Выложить в салатницу, украсить листиками петрушки и ломтиками лимона. Лук вымыть, мелко нарезать, смешать с крапивой, посолить. Хорошо обработанное тесто раскатать скалкой на слегка посыпанной мукой кухонной доске в пласт толщиной не более пальца. Добавить сахар и яблочный сок и варить до готовности.
Когда оно будет наполовину готово, оставить совсем немного сока и добавить к нему нарезанные кружочками колбаски (очищенные от кожуры), а также нарезанные кубиками зеленый перец и помидоры.
Порежьте тыкву на кусочки и потушите ее с молоком до готовности. Добавить пассерованный до готовности репчатый лук, залить сметанным соусом, добавить соус «Южный» и довести до кипения.
Тех, кто желал бы использовать лимонные и апельсиновые корки, отпугивает их горечь. Муку размешать с 3—4 ст. ложками воды. Прежде всего сварите куриный бульон из подготовленной курицы. Довести до кипения, положить рыбу, кипятить на слабом огне еще 10 мин. Снова процедить и в этой же воде варить рис, по мере надобности доливая воду. Блюдо подать на стол в той же посуде, в которой оно варилось. Все компоненты нарезать ломтиками и слоями выжить в салатницу, посыпая каждый слой солью и перцем. Рисовую массу выложить на листья капусты и свернуть.
Варить 15 мин, охладить и разлить в бутылки. Для этого их нужно промыть, высушить, разрезать вдоль, удалить косточки. Затем воду из банок слить в кастрюлю, закипятить и снова залить в банки. Готовый бульон процедить.
Отдельно подать горчицу, соус или хрен.
Сделать в ней углубление в виде воронки и, постепенно добавляя к муке воду с молоком и яйцами, замесить тесто.
После окончания варки в бульон положить сливочное масло. Остудить. Быстро герметично закупорить. Затем их нужно залить горячим сиропом 50%-ной концентрации, используя 2/3 сахара, выдержать 3—4 ч и варить в два приема.
Затем тесто режут на небольшие квадраты. Вынуть осторожно рыбу, снять кожу вместе с плавниками вдоль спинки с помощью острого ножа, залить растопленным сливочным маслом. Сразу же закатать, охладить и перевернуть банки вверх дном на 24 часа. Для сбраживания сладкое сусло переливают в стеклянный баллон емкостью 10—15 л, заполняя баллон не более чем на 2/3 его объема. Опустить в кастрюлю кусочки ананаса и вновь довести до кипения, непрерывно помешивая.
Зелень петрушки и кинзы вымыть, мелко нарезать.
Обжарить в масле мелко нашинкованный лук, добавить свиной фарш и продолжить тепловую обработку. Филе вымоченной сельди запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Клубнику вымыть, отложить несколько ягод для украшения, а остальные разрезать на половинки и разложить по вазочкам или десертным тарелкам. Добавьте желток и охлажденное шампанское. «Мятный» ликер и коньяк хорошо перемешайте и разлейте по рюмкам.
Для этого промытый рис всыпать в кипящую воду и варить 20 минут, затем добавить подготовленную капусту. Залить на 6 часов водой 400 г белой фасоли, в этой же воде сварить, посолить. Тесто готовят опарным способом из муки первого сорта, с одной обминкой.
Еще одна "красота" - курочка, запеченная целиком. Полученный сок нагреть до 85° C, затем охладить.
За 10 мин до выпечки булочки смазывают яйцам и выпекают при 250—270°. Технология изготовления хорошо известна в крестьянских хозяйствах. Нарежьте кусочками сливочное масло и перетрите руками с мукой, формируя крошки. Затем разлить в большие чашки.
Репу очистить, сварить в соленом кипятке до мягкости.
Хранят в холодном подвале или погребе при температуре 1 - 3 °С. Тесто до употребления должно вдвое увеличиться в объеме.
Выложить гороховое пюре в миску, добавить кумин, куркуму, перец чили, измельченный лук, муку, разрыхлитель и пшеничную крупу. Затем добавить нарубленную ветчину, мелко нарубленное мясо, помидоры, томатную пасту и зелень петрушки. На лепешки положить приготовленную начинку, приподнять с трех сторон края теста и защипать, а в середине оставить отверстие, которое закрыть пробкой из теста.
Затем спрессовать на винтовом прессе (если плодов много) или в холщевом (капроновом) мешочке руками.
Очищенные от косточек абрикосы размельчить на овощерезке. Очистить и порезать кубиками лук.
Все коренья и лук обжарить в масле 10 мин. Шампиньоны нарезать ломтиками, нарезать лук и обжарить вместе на растительном масле. Укупорить и стерилизовать при 108 °С в течение 30 мин.
Заправляют солью, сахаром, уксусом. Мелко нашинкуйте чеснок, смешайте его с кокосовым молоком, кориандром, тмином и куркумой. опустите кусочки курицы в полученную смесь.
Перемешайте в течение нескольких минут, затем воду слейте, а смесь отожмите через марлю, после чего у вас должно получиться 3 чашки густого зеленого крема со сладким запахом. После варки вынуть его, облить холодной водой и снять с него кожу.
