Полученную смесь оставляют на 1 час, после чего массу намазывают на ломтики хлеба.

Хлеб размочить в воде и отжать. Выложить в маленькие формочки, смазанные маслом и посыпанные мукой, поставить в умеренно разогретую духовку и выпекать до готовности. Снять тесто. Опустить клецки в приготовленный соус и нагреть до кипения. Вынув бисквит из духовки, надо немедленно удалить бумагу, свернуть выпеченный слой рулетом и охладить его.

Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры и проварите все около 10 минут. Поверхность пирога смазывают яйцом и выпекают 25—30 минут. На середину каждой рыбной лепешки выложить фарш и соединить края лепешек. Желтки с сахаром взбить в отдельной кастрюльке и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячий процеженный чай. Спассеровать муку в топленом масле до слегка коричневатого цвета.

Из каждой части раскатать, посыпая мукой, очень тонкий лист размером 20x7 см. Крабовые палочки и креветки нарезать мелкими кубиками, смешать с лимонным соком и майонезом (можно добавить тертый сыр), перемешать до однородной вязкой массы.

Отварной картофель нарезать ломтиками.

Поджарьте оставшиеся бифштексы, добавив растительное масло, татем переложите их на поднос, прикройте, держите в теплом месте.

Язык вымочить в воде в течение 2-3 ч. Остроту супу можно придать красным молотым перцем.

Разрежьте курицу на куски, положите в кастрюлю и залейте водой. Добавить фасоль и горошек, посолить, жарить до готовности. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить подготовленные овощи и тушить 10— 15 минут на слабом огне. Пропустить через сито или перемешать электрическим миксером, заправить солью, перцем или тмином.

Сардельки целиком наколите на шампура и хорошенько обжарьте (до появления корочки), посолите, поперчите. Пряную зелень, чеснок, молотый перец и соль добавить на сковороду с овощами.

Проткнуть спичкой: если она остается сухой — блюдо готово.

Добавить мелко нарезанную капусту, перемешать, довести до кипения. Затем повторить выкладывание слоев. Перед подачей на стол охладить во льду (непродолжительное время). Отдельно отварить вермишель, слить с нее воду, заправить жареным луком и перемешать.

Гарниры разного цвета отделить друг от друга полосками желе. Достаньте и поставьте остужаться.

Белки яиц взбейте с солью в пену и осторожно вмешайте в массу.

В кипящий бульон положить капусту; прокипятив в течение 15—20 минут, ввести петрушку и лук, соль, специи и продолжать варить еще 10 минут. После запекания рыбу развернуть, уложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом. Подавайте на стол, разрезав запеканку на квадратики. Взбить ложкой.

Этот процесс повторить трижды. После того как зерна остынут, их еще теплыми насыпают в кофемолку и размалывают. Подготовленные перцы, кабачок, помидоры, лук нарезать.

Филе рыбы нарезать кусками, выложить в форму, смазанную растительным маслом, посолить. Сельдерей очистим, промоем и нарежем пластинками. Через 30-35 минут вынуть яблоки и уложить рис. Останется 25 г сыра «Эмменталь», который высыпать в форму, предварительно смазанную маслом. Попеременно поверх повидла кладут на один блин ореховую начинку, на другой — шоколадный крем. Клюкву (1 кг) перебрать, вымыть, размять, отжать сок через марлю. Испечь сладкий перец, очистить от кожицы и семян и нарезать. Морковь отварить в соленой воде, очистить и натереть на средней овощной терке, немного обжарить в масле (можно и не обжаривать). Положить пирожки швом вниз на смазанный жиром противень, дать им немного постоять в тепле. Одновременно нашинковать квашеную капусту, удалив кочерыжку и все твердые части. Белки взбиваем с сахаром (2 стакана) и лимонной кислотой, вливаем желатин и снова взбиваем, ставим на 5 мин в холодильник.

Добавить 5 луковиц, нарезанных кольцами, соль, перец по вкусу.

Кастрюлю с кляром поставить в посуду с холодной водой, чтобы не осели белки. Через некоторое время добавить нарезанные стручки фасоли и немного горячей воды.

Грибы обработать, нарезать дольками и поджарить на сковороде, залить сметаной и довести до кипения. Для приготовления начинки филе соленой сельди нарезать наискось тонкими пластинками, а затем порезать соломкой.