Ягоды перебрать, очистить от плодоножек и чашелистиков, положить в эмалированную посуду, послойно пересыпая сахаром.

Каждый ломтик мяса обмакнуть в соус так, чтобы он покрывал мясо густым слоем. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой, обжарить в масле (1 столовая ложка). Наполняют банки на 1 см ниже верха горлышка банки, накрывают подготовленными крышками, устанавливают в емкость с водой, нагретой до 60—70 °С, и стерилизуют: полулитровые байки — 60— 70 мин, литровые — 75 мин. Репчатый лук нарубить так же, как грибы, и спассеровать. Когда тархоня подсохнет, ее подрумянивают в разогретом жире, предварительно добавив красный перец и щепотку соли затем заливают водой и варят до готовности. Крупные плоды очищают от кожицы, нарезают дольками толщиной 2 см, удаляют сердцевину и опускают в кипящую воду на 10-15 минут, после чего дольки сразу же охлаждают в холодной воде. Посолить и заправить кефиром. В кипящий бульон с грибами заложить пассированные корни грибов, овощи и картофель и варить 15—20 минут. Мясо птицы, огурцы, яйцо, лук нарезать соломкой или брусочками, смешать и выложить в салатницу.

Переложить на смазанные маслом противни и выпекать в духовке при температуре 180 °С 20-25 минут. Белки взобьем в тугую пену, подмешаем в тесто и на слегка смазанной растительным маслом сковороде с толстым дном испечем блины, наливая тесто половником. Из остального теста раскатать второй, более тонкий пласт и жгутик толщиной 15 мм.

Мясо нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями. Сварить черный кофе, процедить, растворить в нем сахар, влить выбранное вино, довести до кипения, но не кипятить.

Последовательно смазать маслом и сложить оставшиеся пласты теста. Закрыть срезанной верхушкой и украсить майонезом, зеленью, маслинами и т.д.

Затем полейте бифштексы соком, выжатым из половинки лимона. Добавить соль, перец (при желании немного сахарного песку или пудры) по вкусу, перемешать, залить майонезом, смешанным со сметаной.

Солянку заправляют сметаной и лимонным соком. 5 яичных желтков, сахар и ванильный сахар взбить в пену, добавить к ней растертое добела сливочное масло, просеянные сухари, смешанный с мукой порошок для печенья и крепкую пену из 5 яичных белков.

Добавить креветки к рыбе и варить 10—14 мин при мощности выше средней, пока креветки не порозовеют.

Лук мел ко режем.

Взбивание вручную займет 2-3 мин. (Проверьте консистенцию теста: если оно слишком жидкое — оно будет разбрызгиваться во время жарки; если слишком густое — пакоры не прожарятся как следует.

Размешать и запекать в горячей духовке до золотистого цвета. Взбить сливки и перед подачей к столу перемешать с клубникой. Тонко нарезать яблоки. Накрыть крышкой и тушить на полной мощности 3—5 мин. Стебли лука-порея мелко нашинковать и потушить с маслом до размягчения и испарения влаги, затем остудить.

Снимите с огня и немного потолките семена в ступке. Вынуть из духовки, срезать нитки, подавать горячим. Когда тыква будет наполнена, накрыть огурцы теми же душистыми травами, а сверху закрыть тыкву срезанной верхушкой, которую аккуратно пришпилить деревянными гвоздиками.

Говядину, перед тем как положить в холодильник, можно обсыпать измельченными пряными овощами — луком, петрушкой, сельдереем, луком-пореем (летом — свежими, а зимой — сушеными).

Остудить, добавить ванилин, разлить по вазочкам или чашкам, не доливая до краев.

Яичный желток растереть с медом добела.

Каждый слой намазать майонезом. Слегка поджарьте миндаль на антипригарной сковородке и порежьте на кусочки острым ножиком. За это время оттяжка осядет на дно. Грибы хорошо вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Суп подавать с тостами или теплым хлебом с маслом.

Желтки растереть с сахарным песком, добавить размягченное масло, пищевую соду, ванильный сахар и перемешать. Муку высыпьте в посуду, влейте молоко, добавьте яйца, слегка посолите. Доведите воду до кипения, а после готовьте блюдо на медленном огне в течение 1 ч.

Для соуса вскипятите молоко, подсушите муку до золотистого опенка, охладите и разведите частью охлажденного молока. После брожения тесто раскатывают в виде лепешки и укладывают на основание формы. Помидоры очистите от кожуры и аккуратно нарежьте ломтиками.

Количество сахара можно уменьшить до 1 кг на 1 л сока с мякотью, но тогда и сироп, и джем нужно или хранить в холодильнике, или пастеризовать. яичные желтки растереть с сахаром, влить охлажденный сок, хорошо размешать, разлить в бокалы и добавить пастеризованное или прокипяченное холодное молоко. После окончания брожения вино спиртуют. Корнеплоды кладут в кадку, пересыпают тмином, заливают холодной водой.

Стол посыпьте мукой.

Заправить маслом.

Обжарить в глубокой сковороде мелко нарезанный лук и сало, нарезанное кубиками. Накройте тесто полотенцем и поставьте подходить в теплое место на 1 час.

Внутри и снаружи натереть рыбу перцем, сахаром и солью, панировать в муке и обжарить до полуготовности.

Желток взбить со сливками, добавить лимонный сок, перемешать, долить в соус и подогреть, но не варить. Продукты соедините и вымешайте со сметаной. За 20 минут до готовности положить в сковороду очищенный, нарезанный кубиками картофель и пряности, затем блюдо посолить и поперчить. Оставить нугу в морозильной камере до полного затвердения.

К столу блюдо подают охлажденным.

С огурца удалите кожицу и мелко нарежьте его. Положить лавровый лист, посолить, поперчить. Варить на слабом огне 10 минут. Добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, посолить, поперчить, залить майонезом и дать настояться на холоде.

Украсить кусочками зеленого лука.

Высыпать в посуду одну треть взятой муки и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Добавить к ней измельченный лук и обжарить. Подавать оладьи на стол со сметаной и сахаром. Креветки выкладываются на бумажную салфетку для удаления лишнего жира. Сварить кофе, процедить. Для помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, проварить.