Приготовить начинку. Нашинкованную капусту положить в воду, вскипевшую вместе с солью, сахаром, жиром и кубиками лука, и тушить до полуготовности. Выжмите сок из апельсинов, натрите морковь на мелкой терке и добавьте ее в апельсиновый сок. Подать теплыми к завтраку.

Разделить его на лепешки и оставить их подходить. Перец очищают от семян и нарезают широкими полосками. Голубой ликер "Кюрасао" - один из разноцветных "Кюрасао", производимых на основе экстракта горького апельсина, произрастающего на Антильских островах (одноименный остров входит в их состав).

Растирают 10 желтков с сахаром, маслом, затем смешивают с толченым миндалем. Удалить плодоножку, очистить от семян и белой пленки. В пассерованный перец налить уксус, белое виноградное вино и уварить жидкость до 2/3 первоначального объема, затем добавить красный основной соус и варить 15-20 минут. Выньте их дуршлагом, чтобы стекла вода, а потом переложите в глубокую тарелку.

Затем каждую из двух частей разделить на 3 части, раскатать их в тонкие лепешки и выпекать на противне 6 коржей одинаковой величины и формы — 3 светлых и 3 темных. Воды берется около 25—30 процентов к весу мяса (на 1 килограмм мяса стакан или немного больше тонкого стакана). Мясо вымыть, обсушить, нарезать ломтиками, отбить, посолить и поперчить, посыпать измельченным лавровым листом. Налить все компоненты.

Насыпать кофе (обыкновенный или не содержащий кофеина) в кофеварку и залить его полученным отваром. Из муки, яйца, 1 полной столовой ложки масла, воды, соли, замесить негустое тесто и дать подойти.

Мелко нарезать белую часть порея.

Столовую ложку муки поджарить с таким же количеством масла и развести 2 стаканами бульона. Картофель, столовая ложка масла, желток, стакан сливок (или молока). творог используется для приготовления холодных (с добавлением сливок, сметаны, сахара) и горячих блюд. можно готовить блюда из творога в сочетании с овощами, фруктами, ягодами, орехами, крупами. для лечебного питания используют творог 9, 20 % жирности и обезжиренный. перед приготовлением блюд творог пропускают через мясорубку или протирочную машину. чтобы приготовить суфле или протертый пудинг, в творог вводят взбитые в густую пену яичные белки. творог готовят из пастеризованного молока. из непастеризованного молока творог следует использовать для вареников, сырников и др. чтобы приготовить 100 г кальцинированного творога, необходимо к 700 г молока добавить 2 столовые ложки 10 % хлорида кальция или 1 чайную ложку лактата кальция. молоко кипятят, немного охлаждают и при помешивании в него добавляют раствор кальция. после остывания творог откидывают на марлю, помещают под легкий пресс. для улучшения вкуса в творог добавляют ванилин, изюм, цукаты. Очищенную землянику осторожно промыть холодной кипяченой водой, разложить в посуду для сладкого блюда.

Добавить рубленый укроп, хрен и кетчуп.

Рис с овощами выложите в кольцевую форму, смазанную маслом, утрамбуйте и опрокиньте на противень. Вынуть из воды капусту, разобрать на отдельные листья и утолщенные части обрезать.

Во французском батоне или в отдельных булочках сделать несколько вертикальных разрезов на три четверти высоты. Очистите и нарежьте мелкими кубиками оставленные луковицы. Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки и промыть, картофель нарезать дольками или кубиками, стручки фасоли разрезать на 2—3 части.

Апельсин очистите, нарежьте кружочками и украсьте гренки перед подаче на стол. При подаче салат уложите на листья салата и оформите гвоздикой. Положите 4-5 лент вакаме на противень и запекайте в духовке в течение 5-10 минут, пока они не подсохнут. Вливают вино, припускают на слабом огне в течение 15 минут до вскрытия раковин.

Кунжутные зерна слегка обжарить на сухой сковороде и затем смешать с сахаром. Фасоль перебрать, вымочить в течение 1 часа в холодной воде, отварить до готовности.

Свиные отбивные во фруктовом желе Готовые отбивные подавать с образовавшимся соусом.

Очищенную и вымытую морковь натереть на мелкой терке, добавить сливки, посолить и, перемешивая, тушить 10 мин.

Добавить сметану, через пару минут влить стакан пива и всыпать тертый сыр. Затем отжать влагу и слегка обжарить в сливочном масле. Яйца сварить, очистить, нарезать кружочками. Заправляют маслом, сахаром, перцем, уксусом, горчицей и солью. Перемешать, выложить на 6людо и подавать на стол.

Когда мясо обжарится, полить его уксусом, 200 г воды и сливками. Варите на слабом огне 10 минут, посолите, поперчите, добавьте зелень укропа, перемешайте. Кашицу удалите. Отварить яйца.

При подаче на стол уложить горкой в салатник, украсить крутыми яйцами в виде долек или кружочков и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Подошедшее тесто выложить на стол, разделить пополам и каждую половину раскатать слоем 2—3мм. Смазать маргарином.

Поставить крем в холодную водяную баню и, постоянно помешивая, вновь довести его до комнатной температуры. При подаче на стол можно заправить похлебку уксусом и черным перцем. Для маринования отобрать огурцы среднего размера, сорванные незадолго до приготовления, вымыть их и замочить в холодной воде на 6—8 ч.