Хлеб и яблочный мусс уложить слоями на блюдо (нижний и верхний слои из хлеба) и поставить в холодное место.

Все продукты смешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Готовое дрожжевое тесто разрезают на равные части и выпекают пышки при температуре 230°с (перед выпечкой смазать их яйцом). Отложите третью часть полученного пюре и сохраняйте в холодильнике для использования в качестве подливки. Приготовить фарш для шейки: смешать мелко нарезанный лук, муку, добавить нарубленную печень, соль.

Все продукты смешать, заправить смесью из майонеза, лимонного сока и масла из консервов. Картофель и морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать кубиками.

Апельсины и лимоны разобрать на дольки, дольки нарезать. Смешайте лимонную или апельсиновую цедру и сок с подсластителем и влейте смесь в йогурт.

Паштет подавать к столу нарезанным порционными кусочками и украшенным мелко нарубленной зеленью укропа. Салат посыпать рубленым луком. Срезать с буханки хлеба корочку и наре­зать ее длинными кусками. Разровнять поверхность, смазать ее смесью яйца со сметаной, поста­вить в духовку и запекать до появ­ления румяной корочки. Капусту очистить, промыть, нашинковать. В водку положить мяту, анис, орешки, поставить на 12 суток в теплое место. С внутренней части корейки вырезать часть мышц, оставляя стенки толщиной 1,5 см.

Приготовить бисквитное тесто без подогрева и размазать его тонким слоем по смазанной маслом бумаге, положенной на противень. Чеснок мелко порубите и заправьте им подготовленные кальмары, добавьте соевый соус, уксусную эссенцию, кунжут, красный и черный молотый перец, сахар, посолите и тщательно перемешайте.

Маргарин, сахарный песок, яйца и ванильный сахар взбить до образования устойчивой пены, подмешать творог. Добавить кубики льда. Тщательно перемешать. Огурцы и мелкие яблоки в пропорции 1:1 выкладывают в трехлит­ровую банку, добавляют лимонник, 2—3 веточки вишни с листь­ями, листья черной смородины.

Когда накипи больше не будет, замыть или вытереть края кастрюли чистой влажной салфеткой.

В миске смешать муку и соль с двумя столовыми ложками растительного масла, добавить 0,5 стакана теплой воды, 2 яичных белка. Баранину за­чистить от пленок и сухожилий и то­же нарезать на кусочки. Свежую белокочанную капусту нашинковать соломкой, а квашеную капусту перебрать и слегка отжать; если капуста кислая, то промыть ее в воде и отжать. Из готового бульона вынуть мясо­продукты и нарезать их на порци­онные кусочки, а жидкость проце­дить. Всё хорошенько смешать и добавить два пакетика приправы из лапши. Затем добавить сметану, перемешать, вылить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, дать прогреться, не доводя до кипения. Яйца отварить вкрутую. В посуду с мукой влить разведенные в теплом молоке дрожжи, добавить яйцо, соль и замесить некрутое тесто.

За это время один раз перемешать. Цедру нарезать тонкими полосками. За минуту до готовности добавить вареное порубленное яйцо.

Обильно заправьте майонезом. Квашеную капусту отжать, а слишком кислую промыть. Перед подачей посыпать измельченной зеленью. Для приготовления соуса: сироп из фруктов вскипятить, всыпать сахар, влить разведенный в холодной кипяченой воде крахмал- и, помешивая, довести до кипения.

Подавать с пшеничным или кукурузным хлебом. Добавить ломтики помидоров или томат-пюре и мелко порезанные грибы.

Одну луковицу мелко нарежьте, обжарьте, положите в кипящий бульон, добавьте рис и варите его до готовности. Готовый салат посыпать измельченной петрушкой.

По желанию украсьте лепестком розы.

Добавить сахарную пудру, воду, желтки и взбить до появления пены. Огурцы очистить от кожицы, нарезать поперек круглыми дольками толщиной 4 см, чайной ложкой выскоблить ямки глубиной 3 см и заполнить их хлебным фаршем (хлебом, размоченным в молоке и пропущенным через мясорубку), смешанным с мелко нарубленными яйцами. Приготовление грибной заправки. Вынуть курицу из бульона.

Подавать с картофелем, гречневой или перловой кашей, клецками, салатом из сырых овощей.

Затем накрыть фольгой и на 35—45 мин поставить в пароварку. Начинка должна быть густой. Продолжать варить еще 0,5 часа, накрыв кастрюлю крышкой. Заправить соусом. К форшмаку можно подать сметану и салат из свежих овощей. На каждую часть положить ломтик сыра и ветчины (колбасы), завернуть омлет рулетами и скрепить шпажкой. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ромбиками и отварить. Пока он еще горячий, полейте сверху небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока. Поставить фигурки на смазанный маслом противень не слишком близко друг к другу и выпекать на среднем огне в течение 20—25 мин. до образования золотисто-коричневой корочки. сепик, белый хлеб или печенье намазать маслом, на края нанести шприцем слой творога, растертого с молоком или сливками и заправленного сахаром. в середину положить горкой ягоды. бутерброд особенно хорош с разноцветными маленькими ягодами. так, можно один бутерброд приготовить с земляникой, другой - с черникой, третий - со смородиной и т. д. кислые ягоды можно посыпать сахаром или положить под ягоды немного меду. орехи - толченые или целыми ядрами - придают бутербродам приятный вкус.