Огурец очистить и порезать вдоль пополам. Посолить и варить на слабом огне 10 минут, переложить в кастрюлю и немного остудить. Часть петрушки, кинзы, укропа промыть и обрушить. Вынуть и отложить в сторону. Затем выложить в пароварку, добавить воду, нагреть, добавить сметану, закрыть крышкой и тушить 30 минут. Налить в приготовленные бокалы или пиалы со льдом лимонный сок, добавить лимонный и мятный сиропы, все перемешать. Шампиньоны (свежие или консервированные) обжарить на сливочном масле. Обмыть и нарезать осьминога. Разрежьте вдоль оставшиеся миндальные орехи, разделите на половинки ядра грецких орехов и украсьте поверхность торта, чередуя разные виды орехов. За это время тесто по мере его увеличения в объеме обминать 1-2 раза.

Варят на сильном огне 1-2 мин, затем убавляют огонь до среднего и варят еще 6-8 мин. Заднюю ногу (окорок) обмыть, обсушить, смазать горчицей и поставить на ночь в холодильник.

Затем отжать и обжарить в скороварке на сливочном масле на большом огне. Посолите и посахарите по вкусу. Нашинковать лук и обжарить на оливковом масле. Украсить содержимое оставшимся белком в виде «шапочки» и посыпать щепоткой молотого кофе. Снять крышку, готовить еще 7-8 мин, переворачивая и поливая соком. Оставшиеся продукты использовать для второго рулета.

Вставить решетку, положить на нее форелей. Тесто раскатать толщиной примерно 1 см, придав ему круглую форму. Положите муку, соль и соду в процессор и перемешайте 6-кратным мгновенным включением. На блюдо, сковородку или тарелку уложить картофель отварной, сверху положить жареные грибы и посыпать зеленью. Налить немного воды и варить 30 — 40 мин на слабом огне до полной готовности.

Хранить в холодильнике.

При подаче на стол в тарелку с юшкой кладут мелко нарезанную зелень петрушки и зеленый лук.

После этого варенье доваривают. Затем жарить в растопленном, сильно кипящем жире, но внимательно, чтобы жир не задымился. Курятину, картофель, яйцо и свежий огурец нарезать маленькими кубиками, соединить, заправить салат майонезом, смешанным с острым кетчупом, и хорошо перемешать.

Мясо надо варить до мягкости. На каждый кусочек положить кружок ананаса, накрыть ломтиком сыра. Залить подготовленные овощи маринадом и мариновать 7-10 дней.

Сделать это следует пред началом приготовления блюда. Из уксуса или маринада консервов, масла, перца, сахара, соли и лаврового листа приготовить маринад и залить им салат. На половину каждого кружка положить фарш из баранины, накрыть другой половинкой и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом.

После того как готовая масса остынет, добавьте в нее измельченные сухари или замоченную в молоке манную крупу, растертые с сахаром яичные желтки, соль, хорошо перемешайте, добавьте взбитые белки и снова перемешайте. Для лучшего пропитывания сиропом целые плоды или половинки накалывают заостренной палочкой. Готовую индейку сбрызгивают уксусом, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. картофель натереть, отжать сок через марлю, добавить к натертому картофелю творог, соль и перемешать. из приготовленной массы сделать продолговатые «цепелины», начинить их творогом. затем поджарить на жире, положить в кастрюлю, залить поджаренным шпиком с луком, добавить сметану и тушить в печке или духовке. Виноград ополоснуть, отделить ягоды от веточек и разрезать каждую пополам.

Ставят на водяную баню и уваривают до загустения около 10 мин при температуре 95—100°.

Верхний пласт облейте глазурью (разотрите сахарную пудру с джемом и добавьте лимонный сок). Нитки с долмой разложить по поверхности казана, проварить 20 мин. и положить стручки зелёного перца, посыпать чайной ложкой растертой черной зиры. Добавляем „фромаж" и перемешиваем. Банки накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 3 дня, затем закрыть полиэтиленовыми крышками и вынести на холод.

Влить бульон и варить на медленном огне 20—25 минут.

Через 15-20 мин положить нарезанную квадратиками капусту, нарезанные меткими кубиками картофель, морковь, мелко нарубленный лук и варить щи до готовности. Залить бульоном, положить оставшиеся макароны. Варить 5-10 мин на слабом огне, остудить, процедить через сито. 3 яичных желтка тщательно растереть и смешать с соусом. Так поступать раз 5—6, каждый раз добавляя сахар. Подмешать муку, просеянную с пищевой содой, и рубленые фрукты.

Положить сметану и соду. Части тушки кролика вымоем в воде с добавлением уксуса и хорошенько осушим.

Добавить, размешивая, сливки и посолить по вкусу.

Репчатый лук порубить. Затем посыпают его перцем, сыром, кладут сверху кусочек сливочного масла. В сок добавьте половину сахара, а через 2-3 дня, когда разовьется бурное брожение, всыпьте остальной сахар.

Петрушку мелко нарезать. Приготовление тестяной основы. Намазать нижнюю часть маслом, нарезать кубиками вареную колбасу и положить ее на батон.