В форму, смазанную маслом, слоями уложить рис и шпинат.
Огурец помойте, разрежьте вдоль и чайной ложечкой выньте семечки.
Из фарша сформовать сардельки, смочить в смеси из яйца, молока и муки и жарить во фритюре. Запекайте в духовке при 200 °С в течение 30 минут. Затем положить зерна граната, еще раз тщательно перемешать, не повредив при этом зерен. К основному масляному крему добавить 2 ст. ложки чайного настоя и хорошо перемешать. Сделать из желтка или майонеза пятнышки на шляпках, как у мухоморов. Утку посолить и поперчить, положить в масло грудкой вниз, добавить нарезанную соломкой цедру, влить вино и бульон. Духовку разогреем до 200 градусов. Вымыть и нарезать салат, томаты, лук. В остальном готовят также, как и ванильное суфле.
Нагрейте сливочное или топленое масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Обрезки мяса измельчают вместе с жиром, добавляют соль, черный молотый и пушистый перец и размешивают с кровью.
Кус-кус - африканское блюдо - зернышки манной крупы, покрытые тонким слоем муки.
Полить мясо разогретым сливочным маслом и подрумянить в горячей духовке.
Горошек откиньте на сито. Плоды шиповника сушат в целом виде, удалив цветоложе. Кастрюлю закрыть крышкой и варить 2-3 ч. Смешать воду, белое вино, растительное масло, лимонный сок, положить лавровый лист, перец, соль и кипятить на слабом огне 5 минут.
Подготовленную баранину обжарить на сковороде с разогретым бараньим, салом. В порционные керамические горшочки положить мозги, морковь и лук, залить томатным соусом, поставить в духовку и тушить в течение 10—15 минут.
Промытый рис и мелко нарезанный лук положить в кипящий бульон. Готовую рыбу переложить на подогретое блюдо, положить тушеные овощи к белковому столу. Проверить, пропекся ли корж. Разогреть духовку до 180°С. Самый простой способ - копчение продуктов непосредственно в дымоходной трубе на чердаке, в которой устраивают специальные вешала (для укрепления небольших окороков, грудинки, колбас и др.) и заслонки дли регулирования дыма. Все ингредиенты салата выкладывать слоями, промазывая их майонезом. 1-й слой - мелко нарезанное отварное куриное мясо. 2-й слой - полукольца лука, ошпаренные кипятком или поджаренные. 3-й слой - яйца (натереть на терке на предыдущий слой и не смазывать майонезом), 4-й слой - порезанные грибы. 5-й слой – измельченные орехи.
Нагреть духовку до 180° C. Соотношение продуктов по вкусу. Кочан капусты разрезают на части, промывают несколько раз в проточной воде, кладут в чуть подсоленный кипяток и варят. Все компоненты взбейте в шейкере со льдом и подавайте в высоком бокале, в который кладут дольку лимона. Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут. Слив сгусток простокваши в мешок, надо подвесить его над какой-либо посудой и оставить минимум на 5—6 часов, в течение которых сыворотка постепенно выйдет из простокваши, и образуется творог. Готовый соус заправить сливочным маслом.
Закрыть. Белки взбивают до образования пены, в конце взбивания добавляют остальную сахарную пудру. Просеянную муку с содой смешать с остальными продуктами и быстро замесить тесто.
При желании каннеллони можно обжарить в течение нескольких минут в гриле. 250 г макаронных изделий «бантики» высыпать в 3-4 л кипящей соленой воды, влить 1 ст. ложку растительного масла, довести до кипения, время от времени перемешивать, варить около 10 минут до готовности, откинуть «бантики» на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь, «бантики» положить в теплое место. К столу подавать с зеленью петрушки. Снять с огня и охладить. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой на блюдо, охладить. Батон нарезать длинными ломтиками.
Смешать с картофелем. Насыпьте горошек в сито и опустите его в кипящую воду. Затем всыпать еще 1/2 стакана муки и снова проварить около 5 мин. Это легкий приятный напиток.
Фарш снова пропустить через мясорубку, добавить сухари и тщательно вымешать.
Затем слить лишний отвар, картофель хорошо размять, добавляя, если нужно, отвар. Листья салата вымыть, разорвать руками на небольшие кусочки. Жарить в разогретом жире до появления коричневой корочки.
На гарнир подать отварные овощи, сдобренные диетическим соусом. В готовое мясо добавить нарезанный кольцами репчатый лук и жарить еще 5 мин. Запекать 8—10 минут при полной мощности.
В фарш добавить тертую брынзу, измельченную зелень петрушки и растертый чеснок, все тщательно перемешать до образования однородной массы. Лук нашинковать.
Отдельно зажаренный до полуготовности, нарезанный крупными ломтями или кубиками картофель заложить в кастрюлю с мясом, добавить очищенные от кожи и зерен, нашинкованные дольками и проваренные соленые огурцы и тушить до готовности на медленном огне.
