Доведите до кипения и варите до готовности на водяной бане.
В суп можно добавить мясо.
Смесь тщательно перемешать, начинить картофель, уложить в сотейник, влить 100 мл горячей воды, добавить сливочное масло. Раскатайте и разделайте на лепешки.
Отдельно подают сваренный из граната компот. Духовку разогреть до температуры 180 С. Возьми большие гребешки и свари их до полуготовности, разрежь толстое у них место.
За 5 минут до окончания варки добавляют соль, лавровый лист и перец.
Из 100 кг свежих плодов выходит 20—25 кг сушеных. Как только пламя погаснет, вылить содержимое ложки в кофе. Гарнировать шоколадом. Луковицу мелко порубить. Если смесь получится слишком густая, добавить сметаны или молока. Вынуть хвосты из жаровни и остудить, затем хорошо их охладить. Выложите в форму слой риса с ветчиной, на него слой баранины, снова слой риса и опять баранины. Картофель и морковь нарезают кружочками, соленые огурцы - дольками и кружочками, крупные грибы разрезают пополам, помидоры кладут целиком, лук нарезают кольцами. Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Мясо обмываем, удаляем позвоночную кость и нарезаем поперек 4 антрекота, оставляя в каждом по реберной кости.
Рис смешать с помидорами, мелко нарезанным зеленым перцем и мясом крабов, залить майонезом и томатным соусом.
Прежде чем рыбу перевернуть, добавить 3 столовые ложки воды и обжаренные овощи. К обжаренному мясу добавить мелко нарезанный репчатый лук, томатное пюре, красный молотый перец, залить горячей водой, опустить целые стручки перца, поставить тушить на небольшом огне. Добавьте, все время помешивая, сахарную пудру, ванилин по вкусу и влейте растворенный желатин.
Снять с огня, слить воду, накрыть крышкой и дать постоять, таким образом, некоторое время.
Готовую смесь снимают с огня, смешивают с уксусом, вновь ставят на огонь и доводят до кипения. В конце тушения можно еще раз посолить блюдо. Рис варить до готовности (20 мин), за 5 мин до готовности риса положить толченые грецкие орехи. Отложить щепотку молотого кумина, а все остальные компоненты смешать венчиком или в миксере.
Все продукты положить слоями в салатницу ввиде горки, поливая каждый слой майонезом. Подать со сливками или молоком. 150 г белого хлеба, 200 г отварной курятины, 100 г сливочного масла или 3 ст. ложки майонеза, 50 г острого сыра типа «Рокфор», 3-4 листика шпина та, 3—5 маслин без косточек, 50 г сливочного масла для жаренья, 3—4 веточки петрушки, соль по вкусу.
Залить вначале холодной подкисленной водой и дать немного постоять, чтобы вода стала слегка зеленоватой. Удалить из слив косточки. Положите все в миску, добавьте яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте деревянной ложкой. Когда рис будет практически готов, положите орехи и финики, тщательно перемешайте, рис выложите на тарелку и подавайте к столу.
Оставить на 30 минут или чуть больше. Добавить лук с чесноком и тушить 1 мин. Варить еще 1 час. Сверху 2 —3 огурца уложить горизонтально. Туда же добавляют 6%-ный уксус, мелкорубленую зелень петрушки и укропа. Хорошо застудить, порезать одинаковыми небольшими прямоугольниками, уложить на плоской тарелке «колодцем», украсить зелеными веточками петрушки. Обжаривают на сковороде, доводят до готовности в духовом шкафу.
Поджарить. Дрожжи можно заменить следующей закваской: 5-10 ч. ложек изюма и 1 ч. ложку сахара залить таким же количеством теплой воды и настоять 2-3 дня. Смородина чернаяII, вода 1800, сахар 580 Формочки для суфле, (6 формочек для суфле диаметром 8— 10), смажем маслом и посыплем сахаром.
Готовый суп снять с огня и дать постоять под закрытой крышкой 5-7 минут. В кастрюльку налить пол-литра воды, посолить и довести до кипения.
Накрыть опару и оставить на 20 минут при комнатной температуре подходить. В небольшом количестве мяту курчавую можно добавлять к любому растительному чаю.
Газовая духовка: регулятор в положении 3—4 (без предварительного разогрева). Большие огурцы разрезать вдоль на две половинки, а затем кусочками в виде полукругов.
К такой начинке иногда добавляют яйцо или только белок или желток, оставшиеся после приготовления других блюд, что не только улучшает вкус блюда, но и вводит в его состав белок. Переверните на другую сторону и поджаривайте еще 3 минуты. В кастрюлю положить разрубленные кости, оставшиеся после отделения мякоти, и слой капустных листьев, сверху уложить рядами толму, а в промежутках между ними — нарезанные дольками курагу, айву или яблоки, нарезанный кольцами репчатый лук.
С помощью комбайна измельчить яйца, каперсы, обсушенные анчоусы, петрушку.
Растопить в кастрюле жир, стараясь его не перегреть. Отвар остудить до комнатной температуры, залить им рыбу в два приема. И спечь в духовом шкафу со средним жаром.
Дрожжевое тесто раскатать толщиной в 5 см, нарезать на полосы шириной 2,5 см, а из них печенье в форме ромбов. На сковороде разогревают растительное масло и поджаривают голубцы с обеих сторон.
Настаивайте 2-3 недели, затем процедите, добавьте мед или сироп. Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на масле.
