Когда он начнет плавиться, добавляют остальной.
Солим, перчим, приправкой для куры посыпаем. Взбейте до однородности. Затем добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, масло и вместе тщательно обжарить. Отделить съедобные части свиных ножек, нарезать мелкими кусочками и залить бульоном.
Кусок мяса разрезать пополам, не прорезая до конца, наподобие «книжечки». Затем взять творог и протереть через сито, добавить сахар, сливочное масло и яичный порошок.
Перемешать, выложить в красивый салатник, украсить зеленью и подавать на стол. Посыпьте мукой рабочий стол и раскатайте тесто в лист толщиной 5 мм. Цветную капусту разбить на соцветия и отварить в подсоленной воде. Затем сельдь выпотрошить, снять кожу и удалить кости, а мякоть пропустить через мясорубку вместе с черствым хлебом без корок, предварительно размоченным в молоке или сливках.
Выемкой вырезать кружочки диаметром 3—4 см и пожарить в растопленном масле.
Растопить свиной жир, добавить 1 десертную ложку водки, соль, кипяток и обжарить цветную капусту.
Соус процедить через частое сито или марлю. Печь на полной мощности 2—3 минуты или до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым. Мелко порежьте шпик и в течение нескольких минут потушите его в сковороде на сильном огне. За 15—20 мин до окончания варки добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Лук очистим и нарежем колечками, чеснок и маслины мелко порежем.
Для приготовления соуса смешать растительное масло, вино, сахар. Смешайте лимонный сок, уксус, растительное масло, измельченную зелень петрушки, горчицу, нарезанный лук, перец и маслины и прокипятите. Готовые котлеты сложить на подогретое блюдо и поставить их в горячую духовку или печь на 10 минут. Мясо разрезать на равные куски, отбить их тяпкой так, чтобы не порвать тканей, положить на каждый кусок небольшие, сформированные из фарша колбаски, закрыть их со всех сторон мясом таким образом, чтобы один край мяса находил на другой, и заколоть края очищенной от серы спичкой — зразы посолить, поперчить, посыпать мукой и жарить в разогретом масле.
Варить на умеренном огне, постоянно помешивая до готовности. Всыпать муку, размешать, затем ввести сметану, тушить еще 10 мин. Подавать на стол сразу, в горячем виде.
Бульон снова поставить на огонь.
В другой кастрюле слегка обжарить на жире (без изменения цвета) муку и, тщательно вымешивая, постепенно развести ее до консистенции сметаны процеженным бульоном. Творог приготовить как для запеканки: к творогу добавить сахар, ванильный сахар, яйцо, манку.
Рыбу выложить на блюдо, украсить вареными грибами и крабами. Сверху кладется слой специй — укроп, эстрагон, листья черной смородины. Переложить в банки перец, сельдерей и пряности, залить горячим маринадом. Заправьте блюдо сливками, сметаной или йогуртом.
Выпекайте 40 минут.
Влейте 1,5 стакана воды, накройте крышкой и тушите в течение 75 минут. Уложить подготовленную тыкву в глубокую сковороду или сотейник. Подольем вино. Предварительно подогрейте молоко до комнатной температуры. Для приготовления соуса надо очистить от кожуры три помидора, добавить 2 дольки давленного чеснока и мелко порезанных пера зеленого лука, ложку мелко натертой лимонной цедры (не задевая белый слой) и оливковое масло.
Жарить до готовности.
Аккуратно приподнять края. Дайте остыть. При подаче положить в каждую тарелку дольку яйца. Яйца взбить с тертым сыром, солью и черным молотым перцем. Взбивать смесь в пену, следя за тем, чтобы жидкость не закипела. Чеснок мелко порубить, добавить рубленую зелень петрушки и укропа, растительное масло, лимонный сок, перец и залить подготовленные овощи. 35%-ные сливки взбивают в пышную массу, в конце взбивания добавляют сахарную пудру. Добавить мелко нарезанные грибы и готовить 2 - 3 мин при уровне мощности 1000, помешивая через каждую минуту. Клади каштаны одни за другим в сахар и переворачивай ложкой. Затем влить немного волы.
Если же уха варится из сонной рыбы, то в нее обязательно кладут белые коренья, специи (перец, лавровый лист), лук, зелень и несколько ломтиков лимона. Цветную капусту помойте, разберите на соцветия и варите в кипящей воде в течение 5 минут.
Тушим лук на очень слабом огне 30 мин. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Очищенные картофель, яблоко и репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Разбейте комки ложкой.
Приправить спагетти соусом от печени, посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью, обложить ломтиками помидоров.
Каждый такой шарик раскатать в лепешку и обжарить с обеих сторон. Каждый из них раскатать в ровный пласт толщиной в 1 см. Соединить светлый ром, ликер, гранатовый сироп и соки в отдельном стакане. Порей заморозить при температуре минус 18 °С.
Вы можете использовать только один ингредиент, например тунец, или сашими ассорти. состоящее из тунца, креветок, угря, морского окуня, моллюсков, икры сельди и лосося.
Помидоры вымыть и уложить в подготовленные баллоны. Филе запекается через 6—7 мин., а куски с костью — через 12 мин. Несколько кусочков апельсинов оставит для украшения, остальные фрукты перемешайте.
Около 2 часов подсушивать безе в духовке при температуре 80—100 °С.
Филе форели посолить, поперчить черным и белым перцем, распластать кожей вниз. Срок вяления 4—5 суток. Сверху посыпьте толчеными тертыми орехами, тертым шоколадом, кокосовой стружкой и украсьте свежими фруктами. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, положить в посуду, залить молоком так, чтобы оно покрыло тыкву наполовину, и тушить до полуготовности на слабом огне. Перед подачей на стол разлейте рассольник по тарелкам, положите в каждую кусок вареной курицы, посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки и налейте ложку льезона. К столу мусс можно подавать с холодным молоком.
