Дать остыть, нарезать ломтиками, заправить оставшимся лимонным соком и растительным маслом, посолить, добавить молотый перец и мелко нарезанную зелень. Для остроты положить сладкий перец и лук. Яблоки нарезать на 4 части, очистить от сердцевины, каждую часть нарезать поперек тонкими ломтиками и положить в крюшонницу.
Сковороду раскалить, смазать маслом. В кипящую воду положить мясные консервы, мелко нарезанный лук и консервированный зеленый горох. Капусту нашинковать. Посолите и поперчите. Помидоры и огурцы нарезать кубиками.
Рыбу промыть, нарезать на крупные куски, слегка натереть солью и сбрызнуть лимонным соком. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переместите в нее смесь и выпекайте в нагретой духовке 40 минут.
В Японии сасими относится к категории величайших деликатесов. Добавляют лимонный сок по каплям (взбивание не прекращают).
Украсить ломтиками огурца и зеленью.
Лук очень мелко нарезать и потушить в жире. Следующий слой сделать из хлеба. Смажьте жиром форму для выпечки диаметром 20 см и положите на дно кулинарный пергамент.
Превратить мякоть в пюре в кухонном комбайне или блендере, чтобы получилась однородная консистенция. Когда закипит и загустеет, добавить масло, спаржу, перемешать. Для сохранения формы целого поросенка внутрь подготовленной тушки положить морковь, брюкву, картофель или вставить деревянные палочки-распорки, зашить брюшко.
Курицу выпотрошить и промыть.
Когда смесь закипит, положите в нее рыбу кожей кверху. Отдельно можно подать соус из красного вина. Говядину нарезать широкими кусками толщиной 0,2— 0,3 см, посолить, поперчить и дать пропитаться. Остальные порубите.
Иногда, по настроению, прибавляю туда треть чайной ложки горчицы (для обогащения вкусовых оттенков). Толчем соль с селитрой в мелкий порошок и этой смесью натираем приготовленные куски. Чернослив промыть, довести до кипения, охладить и, не вынимая из отвара, нарезать дольками. Слегка размешав, массу выложить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму или небольшой противень и запечь. В кипящую воду всыпать рис, посолить и варить до готовности.
Отварите грибы и нарежьте соломкой.
Закрыть кастрюлю крышкой и тушить овощи, периодически помешивая, примерно 30 минут при слабом нагреве до готовности. Засыпать рис в кипящую воду и варить до полуготовности, помешивая. Маринад хорошо перемешать и мариновать в нём мясо 2-6 часов. В эмалированную посуду налить воду, растворить в ней соль, вбить туда яйца и хорошо размешать, затем всыпать просеянную пшеничную муку и быстро вымесить упругое тесто. Нежданный гость, заглянув к вам на огонёк, будет приятно удивлён такому угощению.
Украсить салат частью моркови или цветной капусты, веточкой эстрагона.
Вымесить тесто и поставить подходить примерно на 30 мин.
Затем добавляем толченый чеснок, сок из квашеной капусты и тщательно перемешиваем.
Потроха курицы промойте, сварить в подсоленной воде.
Поместите в первую миску 3 желтка и 2 белка, а остальные белки соберите во вторую миску.
Готовить на полной мощности в течение 1,5 мин. Посыпать смесью панировочных сухарей и истолченных кукурузных хлопьев. Перец очистить и нарезать соломкой, помидоры и лук – кубиками, огурцы и редис – кружочками, грибы – кусочками. Доложите в формы белковую массу, подсушите в духовке около часа при 100°С. Сполосните грибы в теплой воде, промокните их и нарежьте крупными ломтиками.
Клубничное пюре поставить на время в холодное место. Отставить в сторону. Обжарьте на разогретом масле кабачки, лук и чеснок в течение 3 минут. Натереть на крупной терке 1,5 кг вымытой и очищенной сладкой моркови, залить 4 л холодной кипяченой воды, довести до кипения и снять с огня. Четвертинки картофеля хорошо размять и добавить в суп. В таких условиях они могут храниться 6—8 мес. При необходимости пастилу можно сохранять в жестяной коробке, переложив бумагой. Подать холодным. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Если нет, поставить корж в духовку еще на 5 минут. Белокочанную капусту, нарезанную крупными шашками, ошпарить подсоленным кипятком (10 г соли на 1 л воды), репчатый лук нашинковать и пассировать.
Подготовленные фрукты обжарить в раскаленном растительном масле до образования коричневой корочки. Очистить крупные огурцы. Герметично закрыть коптильницу крышкой, поставить на средний огонь кухонной плиты на 20 минут. Снова довести до кипения. Шоколад растопим.
