Снимите кожицу с виноградин, разрежьте ягоды пополам и удалите косточки.
Охлажденное тесто раскатать, вырезать кружочки, на каждый из них положить яблочную начинку и защипать края. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном, добавить лук, морковь, нарезанную соломкой, и грибы.
Подать горячим или холодным. Для этого нашинкуйте лук и грибы, обжарьте их в масле, залейте процеженным отваром рыбы, добавьте лавровый лист и перец.
У салями удалите пленку, колбасу нарежьте широкими полосками. Возьмите шприц с толстой иглой и в нескольких местах впрысните в мясо индейки белое вино. Всыпать струйкой манную крупу, перемешать, посолить, варить до загустения.
Замочить желатин (10 г на стакан воды) на час. Смешать соевый соус, уксус и соль с 200 г холодной кипяченой воды.
Добавить мелко нарезанный поджаренный лук, вареные мелко нарезанные и поджаренные в растительном масле грибы. Все это смешивают, вливают в холодный стакан и доливают шампанским.
Молодые огурцы натереть крупной солью и обмыть в воде. Сложить в кастрюлю. Свеклу вымыть, отварить, очистить и нарезать дольками. Должна получиться однородная масса. При правильной сушке рябина сохраняет оранжево-красный цвет.
Затем соединить попарно, проложив между ними тонкие полоски острого стручкового перца. На каждые 5,5 кг мяса брать 350—400 г соли крупного помола и 22—25 г селитры. Затем влить стакан воды и прокипятить.
Затем готовый фарш завернуть в разрезанную чистую брюшину, полученные колбасы перевязать тонкой кишкой.
Приготовить соус: муку обжарить до золотистого цвета, развести теплым молоком и нагревать до загустения на медленном огне, постоянно помешивая. Овощи вымыть, почистить. В пароварку выложить рыбу, посыпать солью и варить на пару 5 мин. Промытую ряску измельчить на мясорубке и варить 5 минут в небольшом количестве подсоленной воды, затем перемешать с маслом.
Разделочную доску посыпать мукой, раскатать тесто толщиной 3 мм.
Как только температура сахарного сиропа достигнет 127°, погрузить взбитую белковую массу и быстро размешать в течение 2—3 секунд. Яичные желтки растереть с мукой и смешать со 100 г холодного молока.
Залить грибы холодной водой и довести до кипения. Вырезают стаканом кружки, кладут на каждый кружок небольшое количество начинки, смазывают края взбитым яйцом, соединяют их и защипывают.
Через 10 мин воду слить и дать икре немного обсохнуть. Качество котлет из такого «созревшего» фарша улучшится. Заполнить форму до верхнего края сухим горохом и выпекать в предварительно нагретом до 220° С духовом шкафу в течение 10 мин. Дать постоять, чтобы рис набух. Переложить в салатник, поместить сверху кусочки брынзы и маслины, еще раз аккуратно перемешать и сразу подать к столу. Приготовление маринада. Снимите со сковороды и обжаренную сторону смажьте кетчупом, все посыпьте тертым сыром, вновь поставьте бутерброды в духовой шкаф и запекайте до тех пор, пока не оплавится сыр. Выложить тесто на смазанную маслом сковороду и выпекать 20 минут при температуре 180° С. Все перемешать. Сковороду, на которой вы будете выпекать омлет, смажьте жиром и поставьте на огонь.
Краями теста накрыть начинку и хорошенько защипать. Обжарить отдельно лук и мясо, смешать и нафаршировать мясом гуся. Смажьте помидоры майонезом, сверху посыпьте тертым сыром и нарезанной зеленью.
Кофе залить кипятком, добавить молоко, довести до кипения, снять с огня, дать отстояться.
Выложить в вазочку мороженое и половинки консервированных персиков. Затем влить в тушеный лук протертые через дуршлаг или пропущенные через мясорубку помидоры и кипятить всю массу до загустения. Отдельно приготовить яичницу-глазунью. Жарить их в растопленном сливочном или оливковом масле. Паприку порезать соломкой и выложить на сырную массу.
Перед подачей охладить, украсить зеленью петрушки и кольцами лука. Капусту мелко нашинкуйте и ссыпьте в кастрюлю. Запекать рыбу доготовности около 30 минут.
После чего добавить очищенную и разобранную на кочешки цветную капусту и тушить под крышкой 10 мин.
Лучше, если вы будете помешивать 1—2 раза в минуту. Дать прокипеть на слабом огне 5 минут. Апельсиновую мякоть равномерно распределите на корже и покройте сверху йогуртовым кремом. Теперь всю эту ботвень заливаем маслицем растительным. Сладкий перец помыть, разрезать на четвертинки и, удалив сердцевину, нарезать полосками.
Охлаждать в течение 2 часов. Лук и морковь порезать и обжарить с томатной пастой. Выпекать пирог внизу духовки 30 минут.
Петрушка — 1 часть.
Для пюре использовать кислые зеленые плоды в стадии созревания. Разрезать на порции, облить красным соусом. Хранить в холодильнике в плотно закрывающейся банке.
До подачи к столу держать в теплом месте.
Если общий объем составит менее 5 стаканов, добавить кипятка, перемешать и вылить в компотницу. После этого сцедите жидкость в стакан, а тушенное с луком мясо пропустите несколько раз через мясорубку. Кладут в противень.
Разложить на смазанном маслом и посыпанном крошками листе, сбрызнуть маслом.
