Сделайте ободок из сахарного песка. Приятного аппетита. Тесто раскатать на посыпанной мукой доске. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками.

Пос­тавьте на слабый огонь и варите груши 10 минут.

Приготовить подливку из соевого соуса, сахара, уксуса, разведенного небольшим количеством холодной воды крахмала и 3 ст. ложек кипятка. Морковь очистить и натереть на терке. Приготовление начинки: желтки растереть с сахаром, творогом, добавить изюм, белковую пену и хорошо вымешать. Все компоненты тщательно переме­шиваем, ставим на неделю в темное помеще­ние при комнатной температуре, процежива­ем, разливаем по бутылкам. Измельчить зеленый лук и укроп.

Муку подрумянить в половине масла, соединить с овощным пюре, дать закипеть. Через 2—3 дня огурцы готовы.

Готовое варенье разлить в подготовленные банки.

Можно с помощью небольших колбасок теста слепить шляпу и края куртки, глаза и пуговицы -из изюма, рот - вишня, нос и одежда - из цукатов. Смешать в шейкере настойку, ликеры и сок, влить в бокалы, добавить по дольке лимона и по 2 кубика льда. Накроем сотейник и по краям герметично залепим хлебным тестом. Яблоки натереть на крупной терке и смешать с творогом, выло­жить в смазанную жиром форму и выпекать до зарумянивания.

Мякоть свинины нарезать поперек волокон кусками толщиной 8-10 мм, слегка отбить, посолить и поперчить. Сложить в посудину. Сало нарезать кубиками и растопить на сковороде. Как только тесто заварится, снимают с огня, вбивают, аккуратно втирая, по одному 4 яйца. Поставить в заранее нагретую духовку и запечь до расплавления сыра. Копченое сало нарежьте мелкими кубиками и обжарьте.

Большой металлической ложкой быстро ввести муку в яичную пену. Сельдерей, яблоки, огурцы и помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Корень хрена промываем, очищаем, ополаскиваем и трем на мелкой терке. Все смешивают с томатной пастой и измельченной зеленью, солят и перчат.

Переложить на салфетку, посыпанную сахаром, оформить тесто в виде валика. Желтки растереть с сахаром до получения пышной массы белого цвета, добавить молотые сухари, смешать, влить взбитые охлажденные белки и быстро, но осторожно перемешать сверху вниз. Шелуху от лука вымойте и опустите в кастрюлю, посолите, поперчите, положите лавровый лист. Обложить вокруг узеньким рантом, посыпать не очень мелким сахаром и испечь.

Баранину (мякоть и сало) нарезать на куски по 10—15 г, как на шашлык.

Обваляйте в муке, обмакните в яйцо и в молотые сухари, смешанные с тертым сыром. Положить их в кастрюлю с кипящей водой, куда предварительно положены горошины перца, корни петрушки и сельдерея. Лук мелко порубить, поджарить на масле или на нарезанном кубиками шпике. Сезон приготовления — июль, август.

Посолить и заправить соком лимона. Положить тушки на подогретые тарелки и оставить в теплой духовке до подачи на стол.

Физ должен подаваться непосредственно к столу. Чеснок, морковь, сладкий и горький перец пропускают через мясорубку с крупной сеткой. Овсяные хлопья залить стаканом горячего молока, перемешать и оставить для набухания. Приготовленным соусом намажьте хлеб. Накрыть крышкой и оставить завариваться еще на 10 минут. Затем тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм и разрезать на небольшие квадратики.

Чтобы кубики кабачков не потеряли форму, варить их лучше в дуршлаге, опущенном в кастрюлю с подсоленным крутым кипятком. Вынуть клецки, полить их растительным маслом с обжаренными белыми сухарями. Очищенные, вымытые шампиньоны нарезать крупными кусочками, положить тонким слоем на сковороду, на них — нарезанную ломтиками осетрину; посолить, поперчить, положить кусочек масла, подлить немного бульона, закрыть крышкой и поставить в духовку на небольшой огонь; довести до полной готовности.

Перец полосками. Смесь вылить на та­релку и запекать на полной мощности в течение 4 мин.

Это блюдо богато хорошо усваиваемым белком в результате комбинации зерна и дала. Яйца смешать с томатным со­усом в однородную массу. Подрумянить па плите.

Выложить омара на подогретое блюдо и полить соусом. Когда корж остынет, не снимая его с листа, смазать любым повидлом или джемом, а сверху слоем творога, смешанного с сахаром и яйцами. Вскипятить 0,5 л молока со стаканом сахара и мелко нарезанной корочкой от половины апельсина. Тыкву и курагу по отдельности нарежьте как можно мельче. Капусту вместе с луком и томата пюре слегка обжарить, сложить в посуду, добавить немного воды. тушить 1 час. Сырой картофель натереть на терке, откинуть на сито.

Пюре уварить наполовину, добавить сахар и варить до готовности около 10 мин. Пока тушится лук, очистить морковь, вымыть, натереть на крупной терке и тушить на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла, добавляя воду, до мягкости.