Моццареллу нарезать маленькими кубиками. Ломтики сала нарежьте поперек полосками, растопите на сковороде на среднем огне. Выложите его на блюдо и дайте ему остыть.
Так же режем мелко лук и крабовые палочки.
Отдельно подать зеленый салат» салат из фруктов или из сельдерея.
Опару положите в глубокую кастрюлю, добавьте 0,5 литра тёплой воды, 1 столовую ложку растительного масла, 1 чайную ложку соли, понемногу подсыпать муки (3/4 литровой банки). Тесто на сутки положить в холодильник. Обмажем пудинг взбитым белком и запечем в духовке, пока не подрумянится. Залить рыбу.
Приставить к «монитору» «клавиатуру». Приправьте баклажаны маслом и уксусом. Ветчину и грибы нарезают ломтиками.
Добавляем 5 ст. л. молока и, помешивая, доводим до кипения. Тушку курицы укладывают на блюдо и поливают соусом. Смешать майонез с йогуртом, добавить соль по вкусу.
Тушить под крышкой, время от времени добавляя воду, чтобы мясо не подгорало. Перебрать и обмыть листья салата, сбрызнуть их лимонным соком или разведенной лимонной кислотой. Обжарить яблоки в течение 5 минут.
Лук и морковь предварительно пассеруют на растительном или сливочном масле. Как только бисквит будет готов, огонь выключить, приоткрыть дверцу духовки и оставить на 10 мин. Мелко нарезать зелень петрушки, перемешать с оливковым маслом и солью.
Салат накрываем тарелкой и на 8-9 ч ставим в холодильник.
Бульон процедить, овощи поставить в теплое место. Готовую запеканку переложите на сервировочное блюдо и подавайте на стол.
Все перемешиваем и выкладываем в салатницу. Вынуть фрикадельки шумовкой, разложить по тарелкам, гарнировать картофелем, посыпать зеленым луком. Разогреть духовку до 220° С. Филе отварите, пропустите через мясорубку.
Полстакана холодного сока смешать с крахмалом и влить тонкой струйкой, постоянно мешая, в кипящий остальной сок.
Мелко нарезанную капусту и морковь опустить в кипящий бульон.
Влейте в сметану тонкой струйкой вино, взбейте миксером.
Кастрюлю обильно смазать жиром, посыпать панировочными сухарями и выложить в нее тесто. Обжарьте на большом огне без крышки до получения твердой золотистой корочки.
Взбить яйцо с водой, оливковым маслом, солью и уксусом, затем смешать все с мукой и месить тесто, пока оно не будет легко отставать от рук. Добавить яичные желтки.
Затем обжарьте розетки цветной капусты, пока не станут мягкими и не приобретут золотисто-коричневый цвет. (Поджаренные овощи я держу в предварительно нагретой духовке.) Когда все овощи поджарены, переложите их еще горячими в большую миску. Закройте крышкой и оставьте на 3—4 часа. На каждый ломтик положите по кружочку помидора, посыпьте укропом, разложите приготовленный салат, поперчите. Разрезать наискось на кусочки шириной см.
Баклажаны разрежьте вдоль пополам, удалите часть мякоти. Готовое изделие сушить сутки и уложить в бумажки для миньонов. При подаче кололак вынуть из бульона, снять марлю, положить кололак на блюдо и украсить веточками петрушки; топленое масло и рисовый суп подать отдельно. Добавить яйцо и половину молока.
Поставить в печь и довести до готовности при полной мощности в течение 8 минут. Скампий смешать с кусочками каракатиц и положить их на листья салата. Очищенный язык нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо, полить 2—3 ст. ложками бульона и распущенным маслом.
Капусту нарезать, добавить тертые лук, яблоки, хрен, заправить майонезом. Затем оставьте, пусть хорошо стечет масло. Картофельную массу посолить, выложить столовой ложкой в кипящую подсоленную воду, варить 5 — 7 минут Галушки выложить на тарелку, посыпать шафраном и зеленью укропа, украсить веточками петрушки. За 5 мин до окончания жарки раскрыть фольгу, чтобы тушка зарумянилась. Очищенные продукты нарезать кубиками или небольшими тонкими ломтиками, все смешать с простоквашей, заправленной тертым хреном, посолить.
Рыбу очистить, посолить, обвалять в муке, жарить на масле до готовности.
Сваренную рыбу переложить в холодную подсоленную воду. Рыжики можно употреблять в пишу через 5-6 дней, грузди — через 30—35 дней, волнушки — не ранее чем через 40 дней, а валуи — через 50 дней. Крахмал развести в оставшейся половине холодного кваса, влить в кипящий квас, вновь довести до кипения и сразу же снять с огня. Географическое название этого коктейля (озеро на севере Италии, у подножия Альп) напоминает о происхождения входящего в состав напитка старинного итальянского ликера «Туака», которому уже более 500 лет.
