Добавить порубленные ножки грибов, лук, соль, перец и соус «Табаско». Рулет следует часто смазывать растопленным маслом.
Сироп и одну столовую ложку воды подогреть. Яйцо взбить с оставшимся сахаром и сметаной, посолить, добавить холодное молоко и просеянную муку. Форму для выпечки тортов смазать воском и выпечь в ней три круглых пласта.
Аккуратно перемешать тесто лопаткой сверху вниз, дать ему постоять 20 мин. После 8—10 часовой выдержки горчица пригодна к употреблению. Охлаждайте в холодильнике в течение 1 часа.
У отобранных плодов нужно удалить плодоножки, рассортировать по размерам и цвету, тщательно вымыть и до укладки в банки хранить в чистой холодной воде. Сельдь вымочить, очистить, удалить кости, порубить, добавить толченые орехи, мелко нашинкованный спассерованный лук, натертое на мелкой терке яблоко. 1 рубленое крутое яйцо и все перемешать.
Шампиньоны вымыть, очистить, мелко порезать. Смазать посуду для СВЧ маслом, сформировать из фарша небольшие шарики, обвалять их в муке и выложить в форму, добавить лавровый лист. Уложить леща на сковороду или в форму, залить сметанным соусом, обсыпать тертым сыром и запечь в разогретой духовке до образования румяной корочки. Перемешать ветчину с яйцами и все вместе порубить очень мелко. Жареная курица по этому рецепту готовится самым элементарным образом. Затем вводим взбитые белки и снова осторожно перемешиваем.
Рыбу (треску, зубатку, щуку, налима) нарезать кусочками, обвалять в муке и обжарить. Готовое мясо вынуть, а в образовавшийся при тушении соус влить бульон, вино, смешанное с мукой, положить имбирь, ежевику. Сливки взбейте, добавив соль и лимонный сок. После выпечки смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.
Кусочки курицы обмакнуть в полученную смесь, обжарить на сковороде в разогретом растительном масле и выложить на плоскую тарелку. Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, а в образовавшиеся углубления положить варенье. Как приправа используются толчёный чеснок и уксус. Противень для запекания смазать растительным маслом, посыпать растолченными сухарями, уложить на него ровным слоем половину картофельной массы, затем равномерно разместить по всей поверхности приготовленную заранее начинку и прикрыть ее слоем оставшегося картофеля.
Свинину разрезать на 12 кусочков (по числу ломтиков ананаса), каждый кусочек смазать медом и обвалять в пряностях. В теплый бульон из лука положить приготовленные порции рыбы в один слой кожицей вверх и варить на малом жару в духовке 20—25 мин. Полейте бренди, немного подогрейте и подожгите. Затем положить кусочек помидора, майонез, нарезанную петрушку, соль, тертый сыр и поставить в духовку на несколько минут.
На них положить фарш, рыбу и опять фарш, защипнуть и т. д., как сказано в начале главы. 2 яйца, 100 г маргарина, 200 г сметаны, 1/2 ч. ложки соли и всего около 3 стаканов муки замесить, раскатать два круглых пласта размером с большую глубокую сковороду без ручки; один пласт, нижний, немного больше верхнего пласта, положить на сковороду, слегка смазанную маслом и вытертую. Затем выложить на блюдо, посыпать чесноком и подать к столу. Свежие огурцы, листики салата нарезать соломкой, зеленый лук мелко нарезать.
На присыпанной мукой поверхности раскатать творожное тесто в слой толщиной 0,7 см.
Его режем полукольцами и обжариваем в масле, когда почти готов, пересыпаем мукой. Лук очистить и нашинковать. Варенье расфасовывают в стеклянные банки и стерилизуют в кипящей воде: полулитровые — 15 мин, литровые — 20 мин. I способ приготовления: большой ломоть хлеба намазать маслом и разрезать на квадратные куски, к каждому бутерброду прикрепить с помощью бутербродной палочки свернутый в трубочку ломтик жар кого, колбасы или ветчины и воткнуть в нее листик петрушки или кусочек помидора. II способ приготовления: хлеб намазать маслом и покрыть большими тонкими ломтями жаркого, ветчины или колбасы, разрезать на треугольные или четырехугольные куски. на каждый бутерброд положить немного хрена (хрен можно смешать со сметаной) и листик петрушки или кусочек помидора Отбирают молодые корнеплоды столовых сортов оранжевого цвета и с маленькой сердцевиной. В конце варки положить лавровый лист, соль и сахар. Морковь и корень сельдерея очистить и нарезать тонкими кружочками.
Грецкие орехи очистить от скорлупы, нарубить и обжарить на растительном масле.
Уложите в посуду со специями, поставьте на средний огонь, жарьте до готовности на масле. Подготовленные листья смазать кнельной массой из курицы, разровнять и свернуть в виде рулетов диаметром 2 см. Белки взбить в густую пену и ввести в массу, осторожно перемешивая. Кости и головы этих рыбок сложить в тот же мешочек с чешуей. Приготовить бульон, добавив в него кости от ветчины и взяв мясо пожирнее. Свежеприготовленные томатный сок (1 л) и сок из сладкого перца (0,2 л) смешать, подогреть, добавить соль, сахарин по вкусу, молотый перец В этот салат лучше класть савойскую капусту, но можно и обыкновенную белокочанную.
Соедините подготовленные продукты с креветками, заправьте майонезом, посолите и перемешайте.
Сладкий красный перец, свежие огурцы и свежие помидоры, красный редис нарезать мелкими брусочками, зеленый лук мелко нашинковать. Выложить на блюдо листы салата, на них положить нарезанный кружками редис, сверху положить перец, посолить, полить растительным маслом, посыпать зеленью. Сервируют блюдо горячим. Подавать к столу с дольками лимона и зеленью петрушки. Очищенное от сухожилий мясо и внутренний говяжий или свиной жир пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, воду или молоко и перемешать.
Для этого нужно надрезать каждый помидор накрест.
Белки куриных яиц взбить, добавить в муку крахмал, все перемешать.
