Этот вариант популярного напитка для вечеринок можно смешать и охладить в барном стакане – тогда коктейль будет всегда «наготове», чтоб разлить его по бокалам, дополнив в последнюю минуту ликером и медом.
Для ее приготовления чеснок растереть с солью и сахаром, влить уксус, масло и 2—3 ст. ложки холодной кипяченой воды. Язык нарезают мелкими кубиками и тушат в сметане. Через 3 дня квас готов.
Все выложить в кастрюлю: огурцы, помидоры, перец, соль, сахар, масло растительное и варить с момента закипания 5 мин.
Свеклу очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке, залить кипятком, добавить лук и лавровый лист, варить около 30 мин.
Мясо с грудки оставить на филе, остальное мясо смешать с постной свининой (или телятиной) и шпиком и 3-4 раза пропустить через мясорубку с частой решеткой. Все тщательно перемешайте и еще раз пропустите через мясорубку, посолите и немного отбейте. Натереть чеснок. Стручки перца вымыть, разрезать на 4 части, вычистить и порезать мелкой полоской. Вскипятите воду.
Подавать к столу с острым соусом, удалив нитку. Очищенные каштаны подержать в теплой воде 12 ч, процедить, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить.
Вскипятить в глубокой кастрюле 1 л воды и в уже кипящую воду добавить соль, опустить баклажаны. Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить. Взбить в крутую пену белки и осторожно замешать тесто. Затем тесто охладить до 60-70°, добавить яйцо, тщательно перемешивая, раскатать и нарезать на небольшие кусочки.
Из охлажденного риса вылепить небольшие брусочки.
Лук крупно нарезать и потушить со сливочным маслом 5 минут при полной мощности. Поджарить на масле лук, отварить рис и смешать их с прокрученным мясом.
Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Сливки взбить с сахаром и покрыть этим кремом торт, сверху украсить ягодками смородины.
Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и кожуру и нарезать кружочками толщиной не более 1 см. Не откладывайте рецепт из-за того, что он кажется вам весьма необычным. Шоколад и глазурь разломать на куски и вместе растопить на горячей водяной бане, вмешав 200 мл сливок. Полить салат соусом, приготовленным из соевого соуса и кунжутного масла, посыпать орехами и украсить листиками петрушки.
Охладить и подать с кубиками пищевого льда.
Заправляем оливковым маслом.
Воды для варки чернослива взять в два раза больше, чем риса, чтобы получилась рассыпчатая каша.
Дать настояться около 30 минут. Биточки обжарить в масле на сковороде.
Сырники формуют смоченными руками и укладывают на противень (не смазанный) и запекают 15—20 минут при температуре 180—200 °С.
Острым ножом порубить масло с мукой, пока тесто не станет крошиться, как свежие хлебные крошки.
Томаты маринуют и различной степени зрелости: бланжевые, розовые и красные.
Яблоки очистить и нарезать кубиками, перец – соломкой, сыр – кубиками, грибы - небольшими кусочками.
По окончании выпекания остудите корж на решетке для тортов. Намажьте центральную часть риса по всей длине небольшим количеством васаби. Начиняют перец фаршем и укладывают в глубокую гусятницу. Баклажаны и кабачки моют, разрезают на кубики с ребром в 2—2,5 см, бланшируют в кипящей воде 3—5 минут и охлаждают. Сыр можно сделать травяным: добавить 2 ложки мелко нарезанных листьев иссопа или любистока.
Разложите сладкий перец, шпик, посыпьте зеленью.
Когда бульон отстоится, с него собирают жир и процеживают, переливают в другую посуду и добавляют толченый чеснок.
Приготовить крем. Сливочное масло и половину сахара взбейте миксером. Затем посуду поставить в пароварку, варить до готовности, остудить, нарезать ломтиками длиной 3 см, толщиной 3 мм. Если желтков нет, то в качестве связующего элемента можно положить вместо них 1 столовую ложку крахмала или манной крупы. После заливки и выдержки при комнатной температуре в течение нескольких дней для предварительного брожения сливы выносят в холодное место.
Нарезать половину мяса голубя и четверть свинины на маленькие кусочки и положить их в миску. Кипятить 40-50 минут на слабом огне.
Карри может быть как очень мягким, так и острым, жгучим. Варить до тех пор, пока ягоды хорошо не разварятся. Колбасу и ветчину пропустить через мясорубку, смешать со взбитым яйцом и молотым перцем.
Если засол производится в кадке, сверху кладется деревянный круг, на него — пресс, чтобы огурцы были в рассоле. Лук, нарезанный полукольцами, и коренья, нарезанные соломкой, спассеровать с жиром и томатом-пюре. В готовый соус добавить рубленые яичные белки и положить каперсы, перемешать. Если Вы взяли баклажаны, то порежьте их кружочками, предварительно очистив от кожуры. Картофель очищают, отваривают и разминают. Время приготовления несколько часов. Филе глося тушат на слабом огне в сливочном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком, ароматической зеленью, белым вином и рыбным бульоном. Сметаны надо брать немного, т.к. избытке испортит внешний вид торта.
Сформовать котлеты, опустить их в воду, с разведенной в ней мукой, а потом обвалять в сухарях. Все это смешать с картофелем и свеклой, посыпать сыром.
За 5—6 минут до окончания варки добавить листики щавеля. Влить вино, добавить перец, соль и мускатный орех. Крупную рыбу очистить от чешуи, обрезать плавники, отделить тушку от головы, вычистить внутренности, обработать голову: вынуть жабры и глаза.
Разложить пюре на гренки. Подать к столу, полив горячим растительным маслом. очистить мелкую рыбку, вынуть хребты. в полученную массу ввести 2 взбитых яйца и муку. все вымешать, приправив солью и перцем. затем столовой ложкой выкладывать на горячую сковороду и обжаривать с двух сторон. при подаче на стол посыпать нарубленной зеленью.
