Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, посолить, варить до готовности.
При подаче посыпать зеленью петрушки и добавить остальное масло. Смешать соевый соус и кунжутное масло, добавить баранину, перемешать и оставить на 30 минут. Это некоторым образом скроет большое количество бурбона в напитке. Перед тем как поджарить миндаль, его надо ошпарить и снять шелуху. Картофель и морковь помыть и очистить. Зеленый салат нарезать полосками.
Капусту вскипятить в солёной воде, мелко изрубить, положить в кастрюльку шпик (масло), пучок зелёного лука, петрушки, укропа, поджарить. Готовое мясо залить соусом, все прокипятить, перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью петрушки. Влить сметану и варить соус на слабом огне еще около 10 минут.
Яблоки поставить на противень, вылить на него 1 стакан воды и запекать в разогретой до 200 °С духовке 30-40 минут.
Заливку для этого вида консервов готовят из томатного сока или томата-пюре, разбавленного водой, уваривая до консистенции соуса. При подаче полить сливочным маслом. Выложить пюре в металлическую миску, накрыть и поставить на 2,5 часа в морозильную камеру, основательно перемешивать каждые полчаса. После 3-4 часов брожения тесто выгружают на стол, посыпанный мукой, делят на кусочки (по 200-300 г) и придают им форму длинных полосок. Вымыть спелые сливы, удалить косточки и переложить в подготовленные банки, пересыпая сахаром.
Политое томатным соусом, это блюдо становится праздничной пищей.
Яичный желток смешать с сахаром, переложить смесь в шейкер и хорошо взбить, после чего влить красное вино, вишневый ликер, добавить саке и вновь перемешать.
Шампиньоны (или другие грибы, если вы заготовки на зиму делаете) отваривать в течение 15 минут, затем обжарить в сливочном масле с мелко порезанным луком. Картофель обжаривают, а репчатый лук, петрушку, брюкву, репу нарезают дольками и пассеруют на жире по отдельности.
Шоколад всыпать в кастрюлю, влить горячее молоко и перемешать. Из обработанных и вымытых тушек голубей осторожно вытащить грудные кости. Морковь и сельдерей очистить, сполоснуть водой, нарезать соломкой и поджарить на сковороде с растительным маслом. Тесто должно полчаса постоять. На сильном огне уварить наполовину сироп от консервированных фруктов. В яичную смесь обмакнуть кочешки капусты, отваренной до полуготовности, и тут же опустить в горячий жир. В конце взбивания добавляют ванилин, коньяк или вино. Смешать 100 мл светлого пива и 180 мл апельсинового сока. Бочку с арбузами можно не укупоривать. Жарьте рыбу с обеих сторон 8-18 минут. Помидоры нарезать кубиками.
Нарезать морковь, добавить к луку. Салат можно приготовить с мясом домашней птицы, а свежие овощи заменить консервированными. Орехи пропустите через мясорубку. Отвар процедите и сварите в нем рассыпчатую кашу.
Кипятить еще 3 мин, чуть присолить.
Ветчину перемешать с зеленью, всыпать в кляр и перемешать так, чтобы тесто обволокло каждый кусочек ветчины. Капусту нарубить очень мелко — размером с рисовое зерно. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками, уложить в 1 слой на сковороду с горячим жиром и прожарить с обеих сторон. Апельсин вместе с кожурой мелко нарезают, добавляют лимонную кислоту, растертые с сахаром дрожжи, заливают кипяченой водой (25—30 градусов) и ставят в теплое место для брожения. Посолить.
Мясо нарежем полосками, сантиметра по полтора толщиной и сантиметров по пять длиной. Оставить при комнатной температуре на 3 дня, затем вынести в прохладное место. Языки нарежьте тонкими ломтиками. Подать с соломкой. Виноград переберите, очистите от черешков, вымойте и положите в одну емкость с грушами.
Мясо отделить от костей, очистить от кожи. Печенку,копченую свиную грудинку, чеснок и лук варить до готовности печенки. Нарезанные дольками свежие грибы посолить и посыпать черным перцем. Снова положить в казан дольки от спины либо косточку, которую жарили вначале. Затем укладывают рядами кружки огурца, редиса, листья салата, солят, накрывают вторым ломтиком хлеба, запекают в духовке, украшают зеленью и кетчупом.
Выпекать приблизительно 45 минут. Поверх лука положить (также плотно) разрезанную на кусочки рыбу. Курагу моют, заливают небольшим количеством горячей воды и оставляют на 10 мин.
Ошпаренные таким образом листья выложить на сито, дать стечь воде. В состав масляного бисквита, кроме яиц, сахара и муки, входит масло сливочное, поэтому мякиш его получается плотнее, а вкус — нежнее.
В середину стола поставить спиртовку, на нее - чугунную сковороду. Капусту выложить в кастрюлю, туда же положить мелко нарезанную морковь, залить 1/2 стакана воды и готовить 3—4 минуты под закрытой крышкой при полной мощности, затем влить растительное масло, добавить картофель, нарезанный соломкой, и варить под крышкой еще 3— 4 минуты при максимальной мощности.
