Рыбу выложить, уложить на блюде. Готовое мясо снимают с решетки, укладывают на блюдо и подают к столу. Белый соус. Все это положите в салатник, залейте растительным маслом, добавьте лимонный сок. Подавать запеканку горячей, с майонезом. Форму поставить на решетку гриля.

Перемешать с сахарной пудрой, взбитыми сливками и желатином, распущенным в небольшом количестве горячей воды.

Положить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатать скалкой, протертой мукой.

За 5 минут до окончания варки добавить в кастрюлю ветки сельдерея, а потом все остудить.

Язык отварить до полуготовности с нарезанными кружочками овощами, добавив после закипания в воду лимонную цедру. Белки взбить и осторожно ввести в соус. Желтки взбить с половиной сахарной пудры до кремообразного состояния.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и вместе с морковью подрумянить на сковороде. На 2 печенки использовать 1 ложку масла, 1 луковицу, жарить не более 8-10 минут. Грибы и огурцы нарезать соломкой, лук и петрушку нашинковать и положить горкой на ломтики мяса. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, 5—6 минут, до загустения. Вешенки промыть. Грибы мелко шинкуют, свежие грибы тушат в собственном соку, пока не выделится весь сок и грибы не станут более сухими. Яйца размешать с молоком, спаржей, посолить, вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и поставить в духовку. Приготовление фарша: лук, чеснок, зелень мелко порубить, заправить перцем, солью и тщательно перемешать. Очищенный картофель нарезать кружочками, посолить и положить в смазанную жиром жаростойкую форму. Смешать 100 г растертого добела сливочного масла с 8—10 очищенными, мелко нарезанными сардинками, ложкой горчицы, 3—4 мелко нарезанными каперсами, 1—2 ложечками томатного пюре, лимонным соком и красным перцем. Приготовленные блинчики смазать маслом, уложить в сотейник и поставить в духовку на несколько минут при невысокой температуре (до готовности яблок).

Массу, постоянно помешивая, подогреть на слабом огне, не доводя до кипения. Тушить до готовности. «One tequila, two tequila, three tequila, …floor. » Английская шутка и название коктейля абсолютно точно характеризуют действие этого напитка. Выжимки не использовать.

Во время сушки пласты надо обязательно переворачивать, чтобы быстрее и равномернее происходило высыхание с обеих сторон. Хрен тщательно промыть, очистить, протереть на мелкой терке, положить в эмалированную кастрюльку или миску, залить крутым кипятком, закрыть посуду крышкой.

Покрыть куском промасленной бумаги, закрыть миску крышкой, поставить ее в кастрюлю с водой и поместить в предварительно довольно хорошо нагретую (до 150°С) ду- ховку на 1—2 ч в зависимости от того, какого размера миска.

Посолить и поперчить по вкусу. У камбалы отрезать голову, плавники, подрезать брюшко, выпотрошить, снять кожу с темной стороны, очистить от чешуи с белой стороны.

Два противня размером 32х28 см выстелить бумагой для выпекания. Все необходимые продукты подготовить с вечера и поставить в теплое место. Подготовленную вырезку нарезаем соломкой толщиной 0,5 см. Выложить 4 листа на смазанный маслом противень, обильно промазывая их маслом и оставляя края за противнем.

Смешать муку с сахаром, содой и ванилином.

При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед и консервированные плоды или ягоды. Почистить рыбу, вынуть глаза, срезать плавники. Затем заливают кипяченой остуженной водой так, чтобы она покрыла репу. Их избыток необходимо отсеять на ситах с диаметром ячеек 5—7 мм.

Обжарьте в духовке до готовности, смазав сливочным маслом. Тщательно растереть размягченное масло (оставить 30-40 г для смазывания формы) с 1 стаканом сахара, чтобы получился густой однородный крем, затем добавить яйцо и все хорошо взбить.

На дно бочки положить лавровый лист (по желанию можно положить лист сельдерея), а затем плотно уложить фаршированные чесноком баклажаны с добавлением нарезанной зелени и перца, залить их рассолом (на 1 л воды — 60—70 г соли), накрыть подгнетным кругом и положить груз. Когда масса начнет отделяться от краев формы, блюдо можно считать готовым.

Курицу отделить от костей, мясо порезать на мелкие кусочки, заправить кашу.

Даем немного остыть. В среднем жарение продолжается 25—30 мин.

Сверните рулет, плотно заверните в смазанную маслом фольгу и запекайте 30 минут при 210 °С. Тушку разрезать по хребту, очистить от кожи и костей. Как только кекс зарумянится и поднимется, огонь убавляют и выпекают до готовности 35-40 минут. Все густо засыпьте тремя видами сыра. Добавить мед перед употреблением. Отварной картофель целыми клубнями (2—3 шт.) можно положить к мясу на блюдо, залить соусом вместе с мясом и запечь.

Подают, заправив сметаной и зеленью.

Разболтать 200 г сметаны с 6 желтками и 50 г тертого сыра. Сыр и помидоры нарезать дольками и разложить поровну на 4 тарелки.

Образовавшуюся массу вылить на пергаментную бумагу и испечь на листе в теплой духовке.