На раскаленной сковороде с маслом поджарить говядину, выложить ее в соус, добавить жареный лук и прокипятить 2-3 минуты. При подаче масло нарезать кусочками или лепестками.

В конце приготовления ароматизировать крем коньяком. Пышки Вскипятить воду, растопить в ней сливочное масло. Посередине сделать углубление.

Вымытые помидоры плотно уложить в заранее подготовленную банку, добавить чеснок, укроп, зелень петрушки и сельдерея, листья вишни и смородины. Кроме того, следует помнить, что недостаточно нагретый жир при погружении в него продуктов сильно вспенивается.

При подаче на стол филе положить на блюдо, полить маслом и соком, а на гарнир дать жареный картофель, отварную морковь и зеленый горошек, заправленные маслом.

Разрезать багет вдоль пополам и вынуть часть мякиша. Испеченный кекс немедленно вынуть из формы, обсыпать сахарной пудрой.

Довести до готовности в духовке. Влить желатинирующую жидкость, довести до кипения и далее размазать по подносу, чтобы он быстро загустел. Все вместе смешайте, залейте в бутыль, как можно крепче закупорьте пробкой и поставьте в солнечное место на 6 недель.

Перемешенное тесто выливают в металлическую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Затем удалить нитку.

Ревень очистите и нарежьте кусочками по 3-4 см. В середину холмика из просеянной муки кладут кусочки сливочного масла, вливают яйца, холодное молоко, добавляют соль.

Филе трески хорошо промыть, положить в эмалированную кастрюлю, добавить очищенный и измельченный корень сельдерея, соль, влить воду и отварить до готовности. Соус заправить соком лимона. Грибы очистите, помойте и нарежьте ломтиками.

Затем нарезать его небольшими квадратами. На нагретую смесь на дне посуды положить котлеты, а вокруг них - колбаски и дать запечься с разных сторон. Сложить в смоченную холодной водой форму и вынести на холод.

Готовый мармелад разложить в банки, посыпать сверху сахаром.

Разогрейте сливочное масло или маргарин, добавьте мед или сироп и как следует перемешайте. Разбавить 1,5 стакана меда 5 стаканами воды, дать закипеть. По желанию можно коржи слегка пропитать жидким сиропом из душистого домашнего варенья (из роз, алычи или айвы).

Выложите рыбу на блюдо.

Небольшие куски мяса насадить на вертел вперемежку с колечками лука, сильно посолить, поперчить и обжарить. Сварить яблоко в кипящей воде, растереть в пюре.

Когда вода закипит, положить туда куриные потроха, накрыть сковороду крышкой и варить 30—45 минут, а затем добавить нарезанную крупными кусками капусту и тушить до готовности.

Для масла перец порежьте мелкими кубиками.

Сейчас начинку нашу завернем в блины конвертитками и обжарим их с двух сторон до румя­ной хрустящей корочки. Выпекать кекс в умеренно нагретой духовке. Промытый рис залить подсоленной го­рячей водой и варить до готовности, соединить с отваренным зеленым горошком, протереть через сито (вместе с жидкос­тью) или пропустить через мясорубку, поставить на огонь и довести до кипения. Подать со сладким соусом или взбитыми сливками. Затем добавить нашинкованные яблоки и инжир, яйцо и вымешать.

Слить жир.

Из муки, дрожжей, сахара, 0,25 — 0,375 воды, соли и растительного масла замесим дрожжевое тесто.

Приготовленные рулеты положить в большое количество хорошо разогретого жира и жарить их 3-5 минут.

Сваренную свеклу вынуть, нарезать мелкими продолговатыми кусочками, положить обратно в суп и охладить.

Положите морковь, фенхель и лук, пассеруйте, изредка помешивая, 6—8 минут.

Зелень шпината, портулака и кочанный салат мелко нарезать.

За 10—15 минут до окончания варки в бульон добавить специи. Затем укладывают их в подготовленные чистые банки, пересыпая сахарным песком. Сыр потереть на крупной терке, смешать с майонезом, эту смесь выложить на мясо с луком. На третий раз выложить слоем толщиной 5 мм и оставить на 3 дня. В качестве гарнира подать картофельное пюре или картофель фри. Снимите полоски картона и ук­расьте на пересечениях полосок без пудры половинками малень­ких мандаринов. Добавьте разрыхлитель (пищевую соду) и оставьте приблизительно на 1 час. Очистить, выпотрошить, изжарить на вертеле или в кастрюле в печи с 2—3 ложками масла. Готовый рис откинуть, промыть горячей водой, дать воде стечь. Перемешайте. В японской кухне, в отличие от других национальных кухонь, большое внимание уделяется сохранению первоначального внешнего вида и вкуса продуктов.