За 10—15 минут до окончания варки добавить квас и обжаренные лук с морковью. За это время рулеты перевернуть 1—2 раза. Когда сыр или майонез покроется золотистой корочкой, блюдо готово. Рыбу посолить, обвалять в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях, положить на хорошо разогретую сковороду и пожарить с двух сторон до готовности. Хорошо к готовому блюду подать толченый с солью и растительным маслом чеснок. Для приготовления щей можно использовать сырую или тушеную квашеную капусту.

В стерилизационный бак положите решетку, налейте воды до высоты 8—10 см и поставьте кастрюлю из нержавеющего материала, в которую будет капать сок.

Положить мясо в большую кастрюлю. Настой можно довести до кипения, но не кипятить, и пить горячим Клубнику очистить от плодоножек, аккуратно вымыть и размять ложкой или измельчить с помощью миксера. До выпечки смазать яйцом и по желанию посыпать тмином. Из фарша сформовать 8 шариков. Лук нарезать, обжарить в масле и добавить в фарш, вбить 2 яйца, посолить, поперчить и перемешать. На лепешки теста разложить приготовленный фарш и сформовать беляши. Полученный бульон процедить, грибы промыть в холодной воде и мелко нашинковать. Влить бульон, посыпать рис дольками сладкого перца, кружочками лука и нарезанным пореем. Края бокалов слегка намочить водой и опустить в сахар.

Тесто должно быть разры­хленным, на ощупь сухим и эластич­ным, с выпуклой поверхностью.

Приготовленным фаршем начинить кожу, снятую с куриных бедрышек и крылышек, затем зашить ее: оставшиеся куски кожи с шеи и других место также начинить фаршем, свернуть рулетом и перевязать ниткой. Подать с отварным картофелем или рассыпчатой рисовой кашей. Поджарить утку в сотейнике с кореньями и маслом. Квашеную капусту, лук и морковь шинкуют, кладут в кастрюлю, добавляют немного костного бульона, жира, томата-пюре, закрывают крышкой и тушат, периодически помешивая.

Это ухудшит вкус коктейля. Картофель и лук почистить и порезать тонкими колесиками или кольцами. При подаче к столу можете посыпать салат зе­ленью. Разогрейте оставшееся топленое или растительное масло в маленькой кастрюльке на среднем или умеренно сильном огне.

Лук перебрать, промыть и мелко нарезать.

Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками. Некрупную рыбу мариновать в масле с солью и белым перцем.

Белый соус можно не добавлять.

Мясо нарезают небольшими кубиками, солят, перчат и тушат с добавлением масла до готовности. Миксер заполнить всеми перечисленными компонентами, взбить и тут же подавать к столу. Смешать вишни с масляной массой, сверху вылить взбитые белки, а затем просеять муку. Полученную смесь взбить миксером на 7-м режиме скорости 3 минуты. Остывший торт смазать сверху шоколадным кремом и заглазировать взбитыми с сахарной пудрой сливками. Из яблок вырезать сердцевину, очистить от кожицы, сварить в малом количестве воды до полуготовности, наполнить их вареньем. На середину круглого тестяного пласта положить начинку из тыквы и соединить края в центре. Запекать в духовке 15 минут при небольшой температуре. Рыбное филе, нарезанное на куски, и ломтики шампиньонов уложить в сотейник, посолить, посыпать перцем, влить белого вина и 1/4, стакана бульона (или воды).

Рыбу поставить в духовку и томить 30-40 минут при температуре 180 градусов до тех пор, пока соус не загустеет. Разделить получившийся фарш на котлеты, обвалять их в сухарях. Налить бульон и вино, чтобы жидкость покрывала мясо. Готовый свекольный отвар процедить и охладить, свеклу положить в кастрюлю, туда же добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. К выделившемуся соку добавляют уксус ( на пол-литровую банку — 1,5 ч. ложки 6 %-ного уксуса) и заливают им перец.

Приготовить на слабом огне заварной крем из молока, сахара и яичных желтков. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.

Мидии залить холодной водой, довести до кипения с добавлением репчатого лука, моркови, петрушки, соли. Блюдо можно посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки, а соус подать отдельно в соуснике. Омлеты поджарить на небольшой сковороде. Под решетку заранее подставить противень для стекающей жидкости. Испечь коржи, охладить, склеить их брусничным или клюквенным вареньем.

Из яиц сделать тонкие омлетики. Отделить мясо от кос­тей и измельчить его миксером или в блендере. Все продукты, предназначенные для него, положить в глубокую посуду и хорошо вымешать. 3 желтка и 5 яиц помешают в сухой чистый сосуд и взбивают с сахаром л о образования густой стойкой пены, затем прибавляют крахмал, смешанный с дроблеными орехами и цукатами, и быстро замешивают тесто.