Продукты перемешать, уложить горкой в салатницу, полить сверху оставшимся майонезом, украсить зеленью, дольками лимона и кусочками помидоров. помидоры очистить от кожуры, нарезать ломтиками и поджарить. затем на помидоры вылить яйца и жарить 7—8 мин., не мешая, посолить и поперчить. отдельно поджарить нарезанный кружочками репчатый лук и подать вместе с яичницей. Картофель, морковь, квашеную капусту и яблоки перемешивают, заправляют заправкой из соевого соуса с майонезом. Снять с плиты и вытащить копченую форель с решетки длинной деревянной лопаткой, чтобы не повредить кожу и плавники. Яблоки очистить от кожуры и натереть па крупной овощной терке, смешать с перцем и залить соусом из растительного масла, к которому добавлены томатное пюре, смешанное с глютаматом натрия, и мелко нарезанные лук и чеснок. Отделять чернослив от косточек не нужно. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить в масле до золотистого цвета. Залить сметанным соусом и тушить еще несколько минут. Перемешиваем и выкладываем в чистые банки. Перед подачей влейте оставшиеся 4 стакана (1л) простой или газированной воды. Накрыть тесто чистой тканью и поставить в теплое место для брожения.
Рядом положить телячьи шницели, полить соусом и посыпать фисташками. Добавлять, непрерывно помешивая, сыворотку-фермент, приготовленную из известных бактерий, хорошо влияющих на организм человека.
Добавить по вкусу сахарный сироп. Разделить на доске для раскатывания, посыпанной мукой, на части, чтобы заплести калач. (Разделенные части надо раскатать достаточно толстыми палочками, из которых можно плести косу.) Потом скатать отдельные части и так заплести их в «косу».
Красное вино довести до кипения, добавить половину сахара, корицу и бадьян, перемешать.
Говядину нарезать ломтиками, отбить, посолить и поперчить. Так же можно приготовить заливные крабовые палочки и креветки. Растительное масло, уксус, томат-пасту и вкусовые приправы смешать.
Мясо (баранину) разделать, убрать спинные и шейные кости.
Добавить воду, лимонный сок, соль и тмин. Смешать все компоненты и хорошо взбить. Тушить в духовом шкафу в течение 20—30 минут.
Сваренный до полуготовности рис смешать с мясным фаршем, приправить солью, перцем и зеленью петрушки. Ядра грецких орехов об жарить, разделить на четвертинки, рис отварить, перец нарезать кубиками. Чеснок очистить и мелко нарезать.
На проволон выложить ломтики сырых шампиньонов.
Тушить крапиву, пассеровать овощи.
Раздробить мозговую кость и осторожно вынуть из нее костный мозг (его должно быть около 3 ст. ложек). Остудить гарниры: мозги, печень и шампиньоны. Очищенный и вымытый картофель нарезать небольшими кубиками, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, слегка обжарить и сложить в керамические горшочки. Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки — 7 мин, литровые — 10 мин, трехлитровые — 20 мин. Добавить по вкусу черный перец и соль. Подавать на стол с рисом, посыпав каждую порцию тертым сыром. Замораживать ягоды нужно немедленно после сбора, чистыми и не мятыми. Остудить в течение 5 мин и переложить на сервировочное блюдо. Добавить помидоры и тушить 8 минут. Раскатать из теста лепешку и выложить на противень в форме пирога.
Муку поджарьте на сливочном масле до коричневого цвета и влейте, не прекращая помешивать, томатный сок и виноградный уксус. Очищенный картофель варить в посуде с закрытой крышкой в небольшом количестве воды. Постарайтесь сразу же подать почки к столу, чтобы они не успели остыть, иначе весь вкус у блюда безвозвратно исчезнет.
Один кабачок разрезать вдоль на 8 очень тонких полосок. Если вы не сможете найти оливковую пасту (она бывает в консервированном виде в магазинах супермаркетах итальянских продуктов) ее можно приготовить самостоятельно из зеленых оливок без косточек, пропущенных через мясорубку и смешанных со сливочным маслом.
Вынуть отбивные из маринада, обсушить и обжарить на барбекю с каждой стороны по 5-7 минут. Затем полить оставшимся маслом, лимонным соком и запечь в жарочном шкафу в течение 1 ч.
В процеженный бульон кладут кусочки мяса, промытый и перебранный рис, нарезанный колечками лук, толченый чеснок и варят около 40 минут.
