Разделить на две части. Затем филе разрезают на порции весом по 120—180 г, закладывают их в бульон и припускают. Выложить приготовленные половинки слив в неглубокую посуду, добавить мед, ванилин, натертую на мелкой терке лимонную цедру, все перемешать, поместить в заранее разогретую духовку и прогреть 5-10 минут. После этого сок отжимают, процеживают и уваривают.
Сверху посыпать тертым сыром и заправить майонезом.
Добавить мелко нарезанную свеклу, мелко нарезанный и обжаренный в масле лук, перемешать, посолить. Поместить на блюдо. Охладить и посыпать кинзой или петрушкой.
Выпекать блины лучше всего на чугунных сковородках. Половину нарезанной зелени опустить в суп, прогреть еще 1 минуту. Подавать со взбитыми сливками. Полтора стакана отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, сливки с мукой.
Баклажаны разрезать вдоль на ломтики толщиной примерно 0,5 см. посолить их, выдержать 30 мин. для удаления горечи, затем промыть и обжарить на растит, масле до золотистой корочки. Переложить на блюдо и поставить в теплое место. С помощью формы или рюмки диаметром 3 см сделать 20 кружков. Грушу порежьте тонкими ломтиками. Все перемешать и вылить в смазанную форму.
Промыть в холодной воде рис из расчета 0.5 стакана сырого риса на человека.
Оба сорта муки смешать с разрыхлителем и небольшими порциями добавить вперемежку с молоком к взбитой смеси. Развести в воде кукурузный крахмал и сгустить им суп. По ложке подмешайте муку и масло. Когда оно станет белым, не прекращая мешать, по одному добавить желтки и влить сметану.
Полученной массой смазывают поверхность булочек, посыпают сахаром и ставят в духовку на 12—15 минут для выпечки. Затем рубец заливают процеженным бульоном из костей и овощей и варят около 3—4 часов до мягкости. Это тесто поднимается гораздо быстрее, чем обычное, и поэтому не имеет кисловатого привкуса.
Затем обжаренное мясо раскладывают в порционные горшочки, добавляют туда мелко нашинкованный спассерованный лук, нарезанный крупными дольками картофель, мелко нарубленный чеснок, соль, перец горошком, лавровый лист, все это заливают бульоном или водой, чтобы продукты были покрыты полностью. Сахар с яйцами растереть в пену. Посыпать зеленью укропа, заправить простоквашей и подать к столу. Замочите рис, хорошо промойте и залейте горячей водой, предварительно посоленной.
Подавать с кубиками хлеба и бобами. Затем прибавить творог, растертый с отцеженным кислым молоком, и измельченные на терке помидоры. Затем протереть ее сквозь сито вместе с творогом и сливочным маслом, добавить апельсиновую цедру и ванилин, перемешать и взбить миксером. Теперь по краям тарелки положите немного зеленого горошка.
Поставить в холодильник на 4 часа. Подавайте бифштекс с жареным картофелем, поливая соком и растопленным маслом.
Смешать получившийся соус с отваренными спагетти и аккуратно перемешать вилкой.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 20 мин. Примерно на 1 час поставить в холодильнике. Но и на наших столах рыба, креветки и прочие обитатели морей и океанов занимают все больше места.
Листы рисовой бумаги опустить на несколько секунд в теплую воду.
Сверху положить сливочное масло и запечь в духовке в течение 30 минут. Зажарь фазана на вертеле, положи в большое глубокое блюдо. 40 выпущенных устриц обжарь в коровьем масле, вылей на них 2 стакана красного вина, сок из одного лимона, приправь пряностями, взварив, выложи фазана на блюдо, накрой его и привари на жаровне.
Готовый чернослив положите в овсяный отвар. Каждую порцию панируют в сухарях и жарят на оливковом масле до золотистой корочки. Потом я заливаю крупу кипятком, чтобы вода почти покрывала ее.
Сухофрукты моют, нарезают маленькими кубиками, заливают горячей водой и оставляют для набухания. На каждый кусочек рыбы сверху положить по кусочку апельсина. Промойте каперсы под проточной водой, затем мелко порубите их вместе с анчоусами и чесноком. Филе скумбрии (с кожей) посыпать молотым перцем и обжарить на сковороде в масле с обеих сторон до образования хрустящей корочки.
Если сырник очень румянится, накрыть влажной бумагой. Закрыть и тушить мясо 35 мин.
Смешать миндаль с сахарной пудрой.
Какао-порошок смешать с сахаром, добавить небольшое количество кипятка и растереть до образования однородной массы.
У вас получится отличный легкий освежающий салат. Опрокинуть из формы на кухонную решетку и охладить полностью. Отваренные клецки можно также слегка обжарить в сливочном масле, маргарине или на сале вместе с репчатым луком. Жарить шашлык на сковороде, периодически поворачивая вертел, чтобы мясо прожарилось равномерно. Воду с сахаром кипятить на сильном огне без крышки в течение 10 минут, чтобы образовался сироп, после чего снять с огня и остудить.
Сырой очищенный картофель натереть, отжать сок, смешать с вареным картофелем, посолить. Закрыть. Пока наши картошечка с лучком варятся займемся сухариками. -на сковороде растапливаем сливочное масло (не жалейте). -режем на небольшие кубики хлеб (лучше двухдневный,что бы не крошился) и обжариваем его. Горячую брюкву смолоть, добавить масло, зелень и, подогревая и взбивая, подлить кипяченое молоко.
Затем ягоды в горячем состоянии протирают через сито, полученное пюре смешивают с водой, в которой бланшировался крыжовник, и уваривают до уменьшения объема в два раза.
Очищенные апельсины нарезать тонкими дольками, сбрызнуть их ромом и тоже поставить в холодильник. Подать на сковороде, посыпав зеленью.
Из яиц, сливок, соли, просеянной пшеничной муки замесить густое тесто (как на лапшу). Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Не прекращая быстрого помешивания, добавляем яйца, сыр, горчицу и специи до получения мягкого теста.
Минут через 10 слегка отжать лишнюю влагу.
