Фасоль залить на ночь холодной водой, затем промыть, залить свежей водой и отварить до мягкости на слабом огне.
Обсыпать толстым слоем ванилиновой сахарной пудры и охладить на противне.
Готовые окорочка украсьте ломтиками свиного сала, порезанной зеленью и кружочками свежего зеленого огурца.
Приготовление супа. Рисовая кашка на бульоне тоже красиво называется и народ радует.
Затем постепенно, по капле, непрерывно помешивая, добавить растительное масло. При подаче на стол украсьте веточками петрушки и кинзы. Когда молочная масса затвердеет, вынуть из формочек и подавать к столу. Филе сельди провернуть через мясорубку вместе с вареным картофелем и яичным желтком. Свиную вырезку, корейку без кости или другую мякоть свинины удлиненной формы натереть солью и перцем. Желтки сваренных вкрутую яиц протереть и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло, затем развести уксусом.
Клубнику очистить, вымыть, нарезать кубиками. Ягоды перебирают, промывают, заливают холодной водой на двое суток, периодически меняя воду. Мясо положить в кипящую воду, поставить на огонь варить.
Когда тофу разогреется, залить миндальным молоком с грибами, держать на среднем огне еще пару минут, пока не прогреется все содержимое сковороды.
Рекомендуется готовить только из очень зрелой, мягкой вырезки. В мед добавляют маргарин, сахар, кипятят, кладут натертый сладкий и горький миндаль.
Полученный сок профильтровать повторно, перелить в посуду с широким горлом, добавить мед или сахар, хорошо перемешать, сверху обвязать марлей и поставить в теплое место. Через 5 мин шарики раскатать в виде лепешек, на середину каждой положить примерно 1 ст. ложку фарша, затем края плотно соединить и придать изделию форму лодочки.
Свежую капусту нарезают крупными кубиками, заливают кипятком и варят под крышкой, ненадолго приоткрыв ее. Выпекают при температуре 250-270"с в течение 10-15 минут.
Обжарить на масле, смешать с подготовленными капустой и луком, добавить нарезанные дольками помидоры, мелко нарезанные огурцы, соль, перец, сахар, лавровый лист, все перемешать.
Жучка лепится аналогично медведю, только мордочка более вытянутая, хвостик пушистый, уши свисают. Ввести яйцо, дрожжи и поставить для брожения на 2—3 часа. Снять с огня, всыпать муку и вновь поварить несколько минут, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не будет отходить от стенок миски, охладить. Удалите плодоножку, мякоть помидора нарежьте кубиками. Ломтики сельдерея обжарить в масле или в маргарине до золотистого цвета. Затем в форму влить бульон, положить морковь с луком, накрыть фольгой и тушить в духовке 25-30 минут. после чего увеличить огонь до 180-200, снять фольгу и еще 20 минут держать наше блюдо, 1 раз в 5 минут поливая рулеты образовавшимся соком. Жарить на сливочном масле или маргарине. Когда семга будет готова, переложить на блюдо, гарнировать грибным соусом. Приготовить смесь из мяса и колбасы, провернутых через мясорубку, яйца, панировочных сухарей, мелко нарезанной зелени петрушки, измельченной цедры лимона. Все порезать и перемешать. Яблоки очищают от кожицы, сердцевины и семян, нарезают кубиками. В сухом виде смешать сахарный песок с желатином и залить водой.
Пассерованные овощи опустить в кастрюлю вместе с нашинкованной капустой, проварить 5 мин, добавить в борщ растертое сало и чеснок.
Яблоки промывают, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, кладут в кастрюлю, заливают водой и припускают под закрытой крышкой до готовности. Уложить в смазанную жиром форму и жарить в разогретой духовке при температуре 225 °С 20-30 мин.
Сверху обильно посыпаю каждую порцию тертым сыром. Добавить изюм и сахарный песок, поставить для сбраживания при комнатной температуре в затемненном месте. Посолив, поперчив по вкусу (при желании можно добавить сахар), жарят до полуготовности кусочки свинины, добавляют овощи, тушат до готовности.
Добавить воду. Через 1,5—2 месяцев капуста пригодна к употреблению. очищенные от кожуры и семян кабачки нарезать кружочками толщиной 0,5 см, посолить, запанировать в муке, положить на сковороду с разогретым маслом и обжарить. при подаче кабачки полить сметаной, посыпать зеленью.
