Мелконарезанный лук обжарить в масле, охладить, смешать с отцеженной и нарезанной мальвой, добавить укроп и уксус.

Подавать с приправой. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Листья салата моют, крупно нарезают ножом из нержавеющей стали, аккуратно откидывают на сито, чтобы стекла вода, выкладывают в салатницу и заливают соусом. Смазать формы для суфле по 250 мл размягченным сливочным маслом и поместить их в холодильник.

Консистенция теста должна быть, как для блинов. В воде сварить нарезанные на 4 части луковицы (чтобы стали мягкими).

Затем соединить с отваром, влить разведенные в теплой воде дрожжи и поставить на 6 часов в теплое место для брожения. В кастрюлю влить воду, довести до кипения, затем всыпать сахар, добавить мед и варить 10 минут. Залить кипятком и охлажденным рассолом.

Поделись с другом — не ешь один. Нарезать кубиками лук и зеленый перец, оливки и корнишон нарезать ломтиками. Крутые яйца нарезать кружочками.

Лапшу отцедить, обсушить и вместе с наре­занным перцем и хорошо прожаренным фаршем сложить в глубокое блюдо. Баклажаны вымыть, обсушить, разрезать вдоль тонкие пластины.

Капусту нашинковать соломкой и бросить в суп. Налейте в охлажденную миску сливки, взбейте в густую пену миксером и про­мажьте ими с помощью лопатки всю поверхность торта.

Прослоить и украсить бисквит. Перебранные и промытые ягоды протирают через сито, кладут в кастрюлю, добавляют сахар, хорошо растирают, добавляют взбитые белки, перекладывают в смазанную маслом форму, посыпают сахарной пудрой и запекают в духовке 15-20 мин. Из муки, сливочного масла, сахара, яйца приготовить песочное тесто и раскатать из него 2 пласта. В завершение влить, помешивая, минеральную воду.

Замесить крутое однородное тесто, причем для облегчения раскатки нужно тесту дать полежать 20-30 мин.

Фасовать в горячем виде. Время от времени телятину следует поливать этим соусом, но крышку всегда после этого нужно накрывать. Тщательно вымыть изюм и инжир, затем мелко нарезать и смешать с истолченными орехами. Посыпьте орехами — и все готово.

Посолить, поперчить. Плотно укупорив, бидон опускают на веревке в колодец, либо укрепляют между камней в холодной проточной воде реки. Наколоть на вилку 1 кусочек и опустить его в смесь с лимоном, размешивая до тех пор, пока масло не растает. Сливочным маслом смазать форму для выпекания в микроволновой печи. Укроп легко спассеровать с маслом 2—3 мин и отставить.

Варить 5—6 минут при полной мощности, затем, не доставая из печи, накрыть крышкой и прогреть еще в течение 2 минут. Отдельно подать гренки. Картофель и лук опустить в кипящий бульон, после повторного закипания убавить огонь и варить 3—5 минут. Нарезанные «щепки» жарить в кипящем смальце с обеих сторон до румяного цвета и посыпать сахарной пудрой. Подмешаем их в подошедшую опару, добавим остальную гречневую муку и пшеничную муку и вымесим гладкое жидкое тесто. Когда остынет, разлить в тонкие высокие бокалы. Все перемешать, при подаче посыпать зеленью петрушки. промытое и осушенное мясо (удалив крупные пленки) разрезать на квадратные куски средней величины (по 30 г), положить на сковороду и поджарить на небольшом количестве жира. к концу жаренья посыпать нарезанным луком, мукой. когда куски поджарятся, добавить томатное пюре. затем все выложить в кастрюлю, залить мясным бульоном, чтобы он покрывал почти все мясо, добавить соль, перец, лавровый лист, закрыть кастрюлю и тушить в духовке или на плите — 1 — 1,5 ч. к концу тушения положить сметану (не обязательно). перед подачей на стол с одной стороны блюда положить мясо, залитое тем же соком, в котором оно тушилось, а с другой стороны — вареный картофель, картофельное пюре. этот гарнир полить сливочным маслом. отдельно подать соленые огурцы или помидоры. таким же образом можно приготовить гуляш из свинины.

Приготовление соуса. Смешайте муку, пищевую соду и соль с масляной смесью, смешивая с отрубями, которые остаются в сите, и хорошенько перемешайте.

Остудить.

Взбить цедру и сок 2 лимонов, тертый пармезан и оливковое масло.

Добавить перемолотый перец, обжа­ренные морковь и лук, мелко нарезанную зелень, соль, перец горошком и уксус, хорошо перемешать и варить на слабом огне 15 минут. Совет: к этому салату превосходно подойдет свежеотжатый апельсиновый сок. Запекать на небольшом огне. Судак подается с отварным картофелем, маслом, рубленым яйцом, тертым хреном или с соусом голландским, венгерским, польским по вкусу.

По­ложить вместе с ножками в форму для жаркого. На них выложите грибной соус. Полученное тесто выложить в форму, смазанную маслом и выложенную пергаментной бумагой.