Подавать коктейль охлажденным.
Поверхность изделия смазать жиром.
Выложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом.
Яйца порубить, заправить 2 ст. л. смеси майонеза и сметаны, посолить и равномерно распределить по рыбе. Разрезать авокадо вдоль пополам, удалить косточку и ложечкой вынуть мякоть.
Небольшое количество зарчавы (специя, иначе именуемая куркума) развести в подсоленной горячей воде и добавить в рис, перемешать, при этом рис приобретает золотистый цвет. Выньте форму из духовки, оставьте в ней кекс немного остыть (на 10 минут), а затем переложите его на решетку для тортов для полного остывания. Можно приготовить вишневый ликер, добавив для аромата только корицу, гвоздику и часть дробленых вишневых косточек. Все перемешать и поставить тушить на слабом огне до готовности. Измельчить в миксере, протереть через сито, довести почти до кипения с 200 мл сливок, в конце добавить 20 г сливочного масла. Через 1 мин кипяток слить, еще раз обдать кипятком, дать постоять 30 мин, прикрыв полотенцем.
По желанию можно употребить отварные и протертые ткемали. Выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью. Не совсем зрелые сливы моют, прокалывают в нескольких местах деревянной палочкой и кладут в кастрюлю.
За час до конца варки всыпать в кастрюлю мелко нарезанные морковь и петрушку, положить лавровый лист и измельченный лук, посолить и поперчить.
Филе рыбы, брюссельскую капусту и рубленую зелень петрушки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить. Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут.
На «пик» поставить половину пустой яичной скорлупы и от нее нарисовать полосы кетчупом и майонезом. В эмалированную кастрюлю емкостью 4-5 л положить зелень, специи и огурцы.
При подаче к столу полейте сметаной и посыпьте зеленью. Баклажаны вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, удалить мякоть.
Разделить его на 3 части.
Брать затем каждую лепешечку и накладывать по 1/2 ложки мясного фарша, слепить края в виде пирожка, а потом слепить и концы. Пропускают через мясорубку. Затем обваляйте каждый кусочек печени в муке, обмакните его в кляр. Очищенные лук и морковь измельчить, спассеровать на растительном масле, соединить с фасолью, довести до кипения, добавить лавровый лист, перец, посолить по вкусу. В чашку влить абрикосовый сок и довести до полного объема горячим заваренным чаем. После этого выпекать в горячей духовке. Очищенные грецкие орех, соль, чеснок, веточку кинзы хорошо истолочь. Высыпать в 3 стакана сливок 150 г манной крупы. (Можно употреблять вместо сливок пастеризованное молоко.) Дать постоять полтора-два часа, потом добавить отдельно 5—6 желтков и хорошо размешать, щепотку соли и взбитые в пену белки. — Растопить в кастрюле 100—120 г сливочного масла или смальца, а когда начнет кипеть, налить тесто и, непрерывно помешивая, жарить в кастрюле, пока не будет легко отставать от стенок посуды. Положить ломтиками трюфели и немного гвоздики и поджарить на гусином жире. Сформовать из сельди небольшие рулетики и начинить их смесью из яиц, горчицы и сметаны. Натереть на крупной терке морковь, корень петрушки, нарезать очень мелко помидоры, лук, перец, зелень. Фрикадельки поместить вместе с тарелкой в пароварку, варить в течение 20 минут.
Приготовление маринада.
Разогреть мясной соус с ростками сои и кукурузными початками. Поместить тесто в форму, сверху положить яблоки и разбросать нарезанное маленькими кусочками оставшееся масло.
Затем добавить мелко порезанную петрушку и тушить до загустения соуса еще 7—10 минут. Подавайте на блюде, украшенном листьями зеленого салата. Переложить все овощи в кастрюлю, влить кипящую воду, посолить и поперчить по вкусу.
Чернослив отварить с 0,5 стакана сахара, протереть. Посыпьте рулетики оставшимся сыром «пармезан». Желтки растирают с сахаром в пышную массу, всыпают ванилин по вкусу и муку, хорошо вымешивают. Тыкву нашинковать на крупной терке. Однако они не годятся для длительного хранения. в начинку -2 стакана натертого швейцарского сыра - 4 яичных желтка- 2 стакана 10%-ных сливок- 1/2 чайной-ложки соли - 1/8 чайной ложки молотого красного перца - 1 ст. ложка пшеничной муки.
