VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Налим, запеченный с кабачками

[4 июля 2008]  Cупы с крупами

Опустите в него дольки апельсинов и варите, пока кожура не станет мягкой. В яблочный сок влить уксус, добавить сахар и поваренную соль. Положить креветки, добавить 0.5 чайной ложки соли и жарить на большом огне 3 минуты. Яйца взбить с молоком и залить смесью запеканку.

Налить в бокал, предварительно бросив туда несколько кубиков льда. Белком смазать края квадратов. Для этого потушить измельченный репчатый лук, добавить карри, яблочный сок, тертый арахис, немного соли, перец. Морковь и лук очистить, вымыть и нашинковать небольшими кубиками. С помощью кондитерского шприца с фигурной насадкой выложить крем на груши.

Отварную свеклу нарезать тонкими ломтиками и немного обжарить в маргарине.

Баранину нарезать кусочками, обжарить в сливочном масле, посолить, поперчить, положить мелко нарезанный зеленый лук, залить горячей водой, чтобы покрыть мясо, добавить томатный соус, немного разбавленный водой.

Взбивая венчиком, постепенно влейте холодную воду. Сыр натереть на средней терке, соединить с фаршем, добавить размягченное масло, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

Хранить в прохладном месте.

При отпуске посыпают зеленью. Получается высокая белая пена, как только она увеличится в 4—5 раз, кастрюлю снимают с огня. Каждый из сидящих за столом погружает кусок хлеба на вилке в сыр и кладет себе или соседу (по желанию обоих) в рот. Нарезать масло и вмешать его в муку так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Снять со сковороды. Суп посолим и поперчим и под крышкой поварим ещё 10—15 минут. Подавайте в горячем виде, посыпьте рубленой зеленью (укропом, петрушкой).

Салат заправляют растительным маслом и лимонным соком, перемешивают и подают к столу. Очистить свиную голову, обмыть ее и закоптить, как окорок. Лук нарезать кольцами, обжарить в растительном масле, добавить половину столовой ложки муки, еще пожарить. Опарное дрожжевое тесто раскатывают в пласт, на него кладут большой кусок рыбного филе или целую очищенную рыбу (судак, треска и др.), посыпают солью, перцем, разравнивают по всей поверхности, добавляют слегка пассерованный в масле лук и закрывают вторым пластом теста. За 10 минут до конца варки добавить в суп консервированный зеленый горошек. Оливковое масло всегда прекрасно в салате; используйте его одно или в смеси с другими видами растительных масел. Оставить его на 10 минут, после этого вымесить еще раз. Когда появится густая пена, жидкость осторожно процедить, разлить в бутылки, предварительно положив в них изюм. В бокалы или пиалы влить гранатовый сироп, затем вишневый ликер и сверху саке. За 10 минут до окончания жарки добавить сырые цельные ткемали. Помидоры и огурцы нарезать кружочками. Промежутки заполните другим филе или обрезками рыбы. В кастрюлю налейте воды, посолите, положите 1 ст. л. масла, вскипятите, всыпьте пшено и варите до загустения. Желтки растереть с сахаром, маслом и ванилином, добавить смолотый творог и все растирать до образования пышной массы.

Подготовленные компоненты залить полученным маринадом и оставить на 30 минут.

Облить этим соусом клецки. Выкладывают бисквит, остужают, затем смазывают приготовленной начинкой и быстро заворачивают рулетом.

Овсяные хлопья насыпать в сито и отсеять мучель (отсеянную муку). Картофель помыть и сложить в кастрюлю. Подать готовое блюдо на предварительно нагретых тарелках вместе с соусом. Дать тесту подняться два раза, затем сформовать колобки величиной чуть больше грецкого ореха, покатать колобки по столу, прикрыть полотенцем и оставить подходить на 10—15 минут. Ветчину и яблоки пропустите через мясорубку. Для клюквенного соуса яблоко очистите и нарежьте маленькими кубиками. Подать сахар и ломти лимона, апельсина или мандарина (свежие или в сахаре).

Немного обжарьте с двух сторон в подсолнечном масле, добавьте тертую морковь, мелко нарубленный лук, измельченную петрушку, мелко нарезанные помидоры, залейте сметаной, посолите, тушите до готовности. Выложить фарш в половинку болгарского перца и украсить зеленью.

Подавать в горячем виде. Все перемешайте и поставьте на водяную баню.

Все тщательно перемешать и готовить 5 минут при средней мощности. Хрен и яблоко перетереть на терке, перемешать.

После растворения сахара огонь усиливают и варенье варят 15—20 минут.

К концу тушения можно добавить по вкусу мелко нарезанную зелень. Сверху сбрызнуть маслом и запекать в духовке.

Поставьте лук и чеснок в нагретую до 170 С духовку.

Дать салату настояться не менее 15 минут. К столу его можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Посолить, залить томаты, поставить на холод. Все перемешайте с петрушкой.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)