Соединить все ингредиенты и нагревать, постоянно помешивая, на слабом огне, пока смесь не загустеет. Курицу выпотрошите, снимите жир, разрежьте на куски.

Подавать кюфту вместе с бульоном. Положить филе и прогреть, встряхивая, затем влить растопленное свиное сало или куриный жир. Это «глазки». Смазать растительным маслом. За 15 минут до окончания варки добавьте картофель, тертую морковь и целую луковицу. Маринад охладить и залить в банки.

Добавьте к ним очищенный и рубленый миндаль, пряности, сироп из варенья, посыпьте сахаром и хорошо перемешайте. Разделить тесто на кусочки весом по 100 г и придать им круглую форму. Растопить в кастрюле масло, положить туда мясо, обжарить его со всех сторон до образования корочки.

Вымесить тесто. Из муки, смешанной с порошком для печенья, смальца, сахара, яичных желтков вымесить тесто, раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см и положить в смазанный маслом и посыпанный мукой противень, намазать повидлом, а сверху покрыть начинкой.

Отдельно взбить яйца.

Тушить на слабом огне в течение 30-40 мин, следя за тем, чтобы соус не кипел сильно. Поварите до загустения, процедите, положите оливки, еще раз вскипятите. Добавить тертый сыр, перемешать. Патиссоны натереть на крупной терке. Разделать шарики. Огурцы и яйца нарезать тонкими кружочками.

Яйца разболтать, посолить и перемешать со сливками и мукой. Затем добавить вымытый чернослив, красный соус и тушить при слабом кипении до готовности мяса. Кабачки очистить, нарезать крупными кружками, посолить, обмакнуть в кляр и жарить во фритюре до золотистого цвета. Посолить и оставить минут на 30. Фасоль очистить от жилок, порезать полосочками длиной 1/2 см. и отварить в подсоленной воде. Всплывшее, а значит, подошедшее тесто вынуть из воды, дать стечь воде и положить его опять в миску, накрыть салфеткой, поставить в теплое место для подъема на 20 мин. Отдельно тушить промытый рис с гусиным жиром, затем соединить его с печенью и тушить до полной готовности. В эмалированной посуде смешать протертый творог, апельсины и инжир. Посолить и поперчить по вкусу.

Герметически закрыть и поставить в прохладное место. Выпечь при температуре 180-200°С.

Ломтики белого хлеба подсушить в духовке, намазать смесью тертого сыра с сырым желтком, положить их в суповую миску, залить горячим супом, дать постоять 3/4 минуты и подать. Смазать корейку мексиканской приправой, салат уложить на нее и свернуть рулетиками. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета. При подаче к столу в шербет можно положить кусочки пищевого льда.

Для начинки натереть сыр, добавить яйцо, масло, соль и все перемешать. Рыбу подавать горячей. Язык нарезать ломтиками наискосок, выложить в форму для запекания (можно огнеупорное блюдо). Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить.

Мясо получается очень сочным, мягким и вкуснющим. Процеживать смалец лучше вдвоем: от раскаленного жира бывают тяжелые ожоги. Снимите с огня и оставьте на 30 минут.

Просушите кожицу лимона в жарком духовом шкафу. Добавить мороженый зеленый горошек, соль и глютамат натрия. Когда дрожжи хорошо подошли, замесить с 600 г муки и 10 г соли. Подготовленные батоны укладывают в казан, заливают водой и варят при слабом кипении. Квас вылить в посуду,добавить мед, тертый хрен, поставить на сутки в холодильник, затем процедить.

На лук и яблоки положить рыбу.

Болгарский перец вымыть, обсушить полотенцем или салфеткой, удалить сердцевину и семена, после чего нарезать тонкими кольцами.

При подаче посыпать нашинкованную зелень укропа. Формочки емкостью 200 мл ненадолго опустить в холодную воду, затем перевернуть мороженое на тарелки.

Мясо нарежьте на небольшие тонкие кусочки и выложите на смазанное сливочным маслом тесто, образовав из него лепешку и подняв бортики.

Грибы нашинковать, отварить, отвар процедить.

Одновременно приготовить кнельную массу.

Довести до кипения, снять пену и жир, убавить огонь и варить в течение часа, периодически снимая жир и пену. Остудить паштет в форме, после чего переложить на блюдо.

В сковороду наливаем немного подсолнечного масла, и складываем туда рыбку.

Приправить черным молотым перцем. Истолочь 200 г филея курицы (или баранины, телятины) в ступке, прибавить 2 круто сваренных яйца, 1/2 чашки сливок, соли, перца, растопленного сливочного масла, мускатного ореха, сухарей, перемешать с луковым пюре и нафаршировать луковицы.