Макароны положить в большую кастрюлю, залить кипящей соленой водой, добавить растительное масло, чтобы они не слиплись.

Все смешать. В кипящую воду положить очищенный и нарезанный дольками редис, варить 5 минут, затем добавить в бульон обжаренное мясо, довести до кипения, после чего снять кастрюлю с огня и настаивать суп 10 минут.

Растопим 2 ст.л. масла и пожарим на нем лук до прозрачности. Зелень промыть и мелко нарезать.

Накрыть тесто бумагой, посыпать бобовыми и выпекать в духовке 15мин. при высокой температуре.

Макрель нужно нанизать на прут через глазницы, в разрезанную брюшную полость вставить деревянные распорки, чтобы обеспечить равномерную сушку и проникновение дыма.

Подавать к отваренному картофелю, котлетам из грибов. В кипящий бульон добавьте соль, перец и салму. Картофель очистить, промыть, сварить, пропустить через мясорубку или размять, заправить сливочным мас­лом, хорошо перемешать с частью сырых яиц, карто­фельным крахмалом и солью. Добавить разведенные в теплой воде дрожжи, яйцо, посолить, всыпать просеянную муку.

Мякоть баранины и куриное филе нарезать кусочками, сладкий перец, баклажан и цуккини — небольшими кубиками. Разложить на разогретой просторной сковороде и поставить в горячую духовку минут на десять, не закрывая крышкой, чтобы образовалась корочка.

Добавить эту смесь в горшочек через 45 минут после начала приготовления. Лук обжарить в масле до золотистого цвета, добавить в суп. Размешать, накрыть марлей, поставить на солнце. Вареное мясо нарезать соломкой, соединить с редькой, заправить солью и перцем, добавить пассерованный лук и все хорошо перемешать, выложить в салатницу, полить сметаной, досыпать рубленой зеленью и украсить дольками или кружочками круто сваренных яиц, розеткой из лука поверх горки и треугольниками из редьки, уложенными вокруг.

Огурцы моют, плотно укладывают в банку, перекладывая их очищенным луком, стеблями укропа, ломтиками корня хрена. Варить вино и лук до тех пор, пока содержимое не убавится наполовину. Подготовленные овощи соединить и заправить солью и растительным маслом. Приготовить начинку.

Перец вымойте, обсушите бумажной салфеткой и также нарежьте тонкой соломкой. Добавьте картофель, воды и доведите до кипения. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на масле с грибами и смешать с отварным рисом, посолить. Вынуть из духовки и дать остыть. Тестом наполнить форму и выпекать 50 минут. Оставьте баранину мариноваться на 5—6 часов. Яичные белки и желтки раздельно взбивают с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Подавать горячими с гарниром — рис, гречка, жареный картофель или зелень салата. Морковь нарезать мелкими кубиками. Другую часть теста раскатать тонким пластом и нарезать длинными полосками, свить веревочкой и уложить поверх пирога, скрепив по краям.

Разложить слоями в креманки, поливая каждый слой медом, смешанным с лимонным соком. Протереть через дуршлаг. Отварить макароны в большой кастрюле в кипящей соленой воде, добавив оливковое масло, в течение 8—10 мин откинуть на дуршлаг и высыпать назад в кастрюлю. Тесто разделить на 4 части (т. е. должно получиться 4 хачапури). Отваренный в мундире, почищенный картофель, свежие огурцы, редис, салат и зеленый лук тонко нарежьте и смешайте с консервированным горошком. Для улучшения эластичности начинки репчатый лук вводят в нее в виде сока или луковой кашицы.

По истечении половины вре­мени влить вино. Готовое блюдо перед подачей остудить. На доску кладут кусочки масла, сверху просеивают муку и все это вместе рубят ножом. Готовую капусту смешайте с измельченными яйцами, посолите, добавьте сахар и все хорошо перемешайте. Затем положить хорошо промытый рис, взбитое яй­цо, нарезанную петрушку и смешать с рыбой, пропущенной через мя­сорубку. Затем нарезать половинки небольшими кубиками и смешать с толчеными грецкими орехами. Накрыть тесто чистой тканью и поставить в теплое место для брожения. Затем ядро грецкого ореха растолочь с чесноком, добавить толченую гвоздику, корицу, молотый красный перец, яичные желтки и уксус. Готовую рыбу уложить на лук, посыпать зеленью, сбрызнуть растительным маслом. Затем двухзубцовой вилкой осторожно перемешать, приправить по вкусу и, если надо, долить немного горячей воды. Лук очищают, нарезают полукольцами и пассеруют в масле до золотистого цвета. Тушить 15 минут.

Быстро расфасовать, закатать, утеплить, остудить и убрать на хранение. После того, как рыба сварится, я выключаю огонь и даю ей остынуть прямо в той воде, где она варилась.

Затем зажигают средний огонь. Соус держать на сильном огне еще 1 мин, процедить и залить им креветки. Белки избить с 0,33 частью сахара до увеличения объема в 5 раз. Две трети ее положить в широкую кастрюлю, поварить до загустения, всыпать сахар и продолжать варить до его растворения. Варить фасоль 8 минут в кипящей подсоленной воде. Оставшееся масло разогреть на сковороде, после чего в течение 2-3 минут на сильном огне жарить заранее нашинкованные лук и чеснок, вынуть их с помощью шумовки и остудить. Мешок необходимо плотно завязать и поставить в погреб, можно в бочку или ящик.

Вынуть из духовки и остудить.

Все компоненты соединить, не смешивая. Нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелку. Добавить зерна аниса, перемешать. Отдельно пожарить в сливочном масле муку и выложить заправку в суп. Пока овощи тушатся, свинину пропустить через мясорубку, смешать с полуотваренным, хорошо обсушенным рисом, яйцами и солью. Печь около 30 — 35 мин в предварительно нагретой умеренной духовке. Время пастеризации банок при 90 градусах для 500 мл -8-9 минут, для литровых - 9-11 минут.