Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Из 10 кг плодов получается три литровые или одна трехлитровая банка повидла. Первый вариант. Соус приготовить, смешав коньяк, мед, имбирь. Смешайте в маленькой миске сахар с соевым соусом и саке или вином. В этом случае надо отварить говядину, пропустить ее дважды через мясорубку, добавить мелко нарубленный репчатый лук, обжаренный в маргарине, соль, перец, рубленую зелень, немного бульона и сметаны. Выложить закуску на блюдо горкой, полить заправкой и подать на стол охлажденным. Из полученного теста выпечь на сковороде ом­лет покрыв его в начале вы­пекания апельсиново-ореховой массой. Мелко нашинковать лук, очистить и нарезать тонкими ломтиками помидоры и картофель (можно добавить нарезанные кружками 2—3 баклажана). Окрошку можно приготовить овощную с добавлением мяса. Подготовленные таким образом баклажаны положить в подсоленную воду на 10-15 мин, затем вынуть их и отжать. Затем положить в кислее молоко, полить зажаркой и посыпать мелкорубленой зеленью.

Когда вынутый из формы торт остынет, разрезать его острым ножом на четыре тонких слоя и переложить их холодным кремом. Уложить в подготовленные баллоны специи, зелень и огурцы и залить горячим маринадом: вскипятить воду, добавить соль, сахар, дать прокипеть и влить уксус. Но, будучи хорошо приготовленным, оно настолько аппетитно выглядит и распространяет такой чудесный запах, что иногда возникает непреодолимое желание его приготовить. Чтобы вынуть шоколад из формы, ею слегка постукивают о стол.

Залить охлажденной сметаной, посыпать мелко рубленым укропом.

Рис отварить, заправить, размешивая, маслом, сметаной, тертым сыром, яйцами.

Сверху посыпьте красным молотым перцем и украсьте зеленью петрушки.

Размешать с мороженым и влить в бокалы. Готовое мясо выложить на подогретое блюдо, рядом положить сладкий перец. Печем так же, как и в первом способе.

Затем положить сливочное масло, влить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, посолить, размешать и процедить.

Когда тесто поднимется, всыпать сахар, положить яйца и остальную муку. Кондитерский мешочек с фигурным наконечником наполнить тестом и выпустить его в горячий смалец в виде палочек длиной примерно 10 см. Вымесите тесто и скатайте его «колбаской». Рагу — горячее тушеное с соусом мясное блюдо с добавлением овощей. Насыщенность цвета коктейля зависит от концентрации вишневого сока.

Сбрызнуть водой или мясным соком и припустить на слабом огне.

Для приготовления начинки из фарша полученные при разделке птицы куски мякоти без кожи пропустить через мясорубку с частой решеткой, смешать с другими продуктами, взбить и заправить.

Подать с зеленым салатом.

Все перемешать.

Растворить кубики бульона в горячей воде (750 мл). Смешайте джин, вермут и кампари со льдом в отдельном стакане. Поджарить на 1/2 части масла лук, перемешать его с мясом и все посолить. Тщательно взбить тесто лопаточкой. Подготовленную обработанную тушку птицы нарубите на порционные куски, положите на смазанный маслом противень, сверху намажьте приготовленным соусом, положите кусочки масла и поставьте в духовку. Выложить булочки на противень, ножом сделать крестообразно пять надрезов и. накрыв, дать подняться в течение 25 минут. Ножом сделать насечки на торте — разделить его на 10 частей.

Майонез смешать с томатным соком, добавить перец и соль. Смешать соус с тертым пармезаном. Все продукты смешивают, солят, перчат, заправляют майонезом и тщательно перемешивают. В сироп положить яблоки, груши и апельсиновую цедру, довести до кипения, снять с огня и оставить на 15-20 мин. Всё перемешать. Подготовленный горох, зелень укропа и петрушки, чеснок, репчатый лук и сырой карто­фель пропустить через мясорубку, добавить соль, семена укропа, тмин и перемешать. Промытую курицу разделать на куски, ополоснуть холодной водой.

Готовить на полной мощности в течение 1,5-2 мин. Отделить от общего количества мяса 300 г, из остального поставить варить бульон.

Все посыпать куркумой, посолить, поперчить и выдержать в течение 30 минут. Довести до готовности в жарочном шкафу. Посыпать сыром и запечь в духовке. Оборвите со стеблей листочки петрушки и купыря, сложите их вместе со шпинатом и крессом. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить овощи 15-20 мин. Пока не наступили морозы, собрать спелую рябину. Лук разрезать на такие же части, что и перец.

Муку просеять на доску, вбить в нее яйцо, прибавить жир, соль, уксус и замесить крутое тесто. Когда рыба будет готова, посыпать ее зеленью.

Довести до кипения воду, добавить апельсиновую цедру.

Добавить молоко, соль и варить еще 2—3 минуты. Добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу, размешать и за 10 мин довести до кипения при средней мощности. Растопите на водяной бане сливочное масло и добавь­те его вместе с крахмалом, яй­цом и сахарной пудрой к оре­хам. Зелень мелко нашинковать. Налить в кастрюлю 1 л воды, положить в нее телячьи кости, голову и кости рыбы, добавить зелень, посолить и поставить на небольшой огонь. Потом все компоненты перемешать и добавить туда 2/3 ст. ложки подсолнечного масла. Банки наполняют на 1- 2 см ниже верха горлышка, накрывают крышками, устанавливают в емкость с водой, нагретой до 35—40 °С, и стерилизуют: полулитровые — 60 мин, литровые — 65 мин.

Фаршем заполнить половинки баклажанов, уложить на противень, смазанный жиром, и запечь в духовке.

Рис высыпать в горшок (должен занимать половину объема), добавить масло, соль, залить кипятком так, чтобы он покрыл крупу, перемешать. Затем добавить картофель, нарезанный кубиками и жарить на сильном огне 5—6 мин., помешивая, чтобы картофель подрумянился равномерно.

Черешки нарезать кусочками и тушить в неболь­шом количестве подсоленной воды, остудить, доба­вить майонез, ломтики помидоров или огурцов, по­сыпать свежей зеленью петрушки и укропа Вымытый зеленый салат нарезать и сложить в миску.