Готовое блюдо украсить листьями базилика. Посолите. Свеклу размером менее 3 см можно консервировать в целом виде (после бланшировки и очистки). Порубить лук, зелень. За это они вас отблагодарят - божественным вкусом. Фарш перемешивают, формуют котлеты, в середину каждой кладут по кусочку сыра. В конце готовки добавить томатное пюре, лавровый лист, тмин, посыпать молотым сладким перцем, положить очищенный и порезанный кубиками картофель, залить водой с верхом и варить до готовности мяса и картофеля.

Прогреть в духовке в течение 5 мин. Грибы очистить, мелко нарезать, обжарить в масле, смешать с мукой, небольшим количеством сметаны, зеленью и яйцом.

На порционную сковороду положить слоями: картофель, лук, грибы и запечь в духовке. Украсить икрой минтая. (Можно использовать любую рыбную икру, в том числе и красную или черную.) Фасоль очистить, сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Грибы отварить, откинуть на дуршлаг и остудить. Дать прогреться, добавить нарезанные помидоры, оставшийся чеснок, затем влить немного кунжутного масла. После этого снимем эту кастрюлю с плиты, подмешаем в тесто яйцо и накрытым дадим остыть. Корень сельдерея очистите и натрите на крупной терке. Печь при температуре 170 градусов 30-35 минут.

Добавьте курицу и обжаривайте ее, часто помешивая, минуты 3 до тех пор, пока она не перестанет быть розовой. Закрыть и тушить 30 мин.

Поставить кастрюльку на пар и непрерывно мешать деревянной лопаточкой в одном направлении до тех пор, пока соус не загустеет до консистенции сметаны.

Так же можно приготовить суп с курагой из курицы. Разделанное тесто опускают в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца. Чтобы салат был по вкусу более выразительным, кроме майонеза можно добавлять соус «Южный» (50 г). Телятину нарезать кусками и тушить в жире, до­бавив очищенные и натертые на терке красные помидоры, красный молотый перец, соль по вкусу и немного воды. Взбить в миксере яичный желток с сахаром и солью. Лучшей мукой для опарного дрожжевого теста является мука-крупчатка. Филе сельди уложить вдоль на полоски пшеничного хлеба (батон, разрезанный вдоль на пласты толщиной около 1 см) с одной стороны, с другой — намазать майонезом, в середине — тонкие кружочки яйца.

Перед подачей к столу украсьте окорочка ломтиками лимона и веточками петрушки.

Залить ягоды водой и кипятить 5 минут. Лук очищаем и шинкуем, как вам нравится, все равно выбрасывать потом.

В охлажденное жидкое желе добавить майонез, хорошо перемешать, поставить на лед или в холодное место и взбить веничком до образования белой пышной массы.

Одну часть отбить и в свою очередь разделить на четыре доли, другую пропустить через мясорубку с добавлением размоченного хлеба и лука. Апельсины вымыть.

Чеснок очистить и мелко нарубить. Морковь и лук добавить к шпинату. Затем выложить мясо птицы на разогретое в сковороде масло, посолить, добавить мелко нарезанный лук и томат-пюре. Когда желе застынет, закладывать посоленные ломтики поджаренной телячьей или свиной печенки, форму залить полностью желе и поставить на лед или в холодное место, дать застыть. В майонез выжать сок лимона, добавить сахар и соль, тщательно перемешать.

Турка разогревается на огне, в нагретую турку насыпать 1 — 1,5 г. черного перца, 4 ч. л. кофе. Промытый язык положить в кастрюлю, добавить коренья, лук, соль, залить горячей водой и варить. Все хорошо перемешать и держать в открытой посуде 3-4 часа. Раскатать тесто на столе, слегка посыпанном мукой. Ос­тальные части лука также мелко нарезать. Их следует аккуратно размешать длинной ложкой с коктейлем, не задевая льда. Раскатать тесто в слой толщиной не более 5 мм. Мясо разрезать поперек на куски по одному на порцию, посолить, посыпать перцем, мелко нарезанным луком и зеленью петрушки, залить винным уксусом или лимонным соком, перемешать, плотно уложить в эмалированную посуду и поставить на 4-6 часов в холодильник.

Оттяжку положить в теплый мясной сок с желатином, перемешать, довести до кипения, убавить огонь до очень слабого и, не перемешивая, выдержать около 1 ч. Добавьте корнишоны, лук. паприку, посолите, поперчите и перемешайте. Желе из крахмала откинуть, положить в салатник, полить соевым соусом с добавлением кунжутного соуса, кунжутного масла и уксуса. Яичные желтки растирают с сахарным песком, добавляют муку, тертую цедру лимона, масло, вливают молоко и при непрерывном помешивании проваривают смесь до загустения. Приготовление начинки: размягченное масло разотрите с сахарной пудрой, ванильным сахаром и протертым творогом.

Залить спаржу соусом и кипятить. Отварить в воде мелко нарезанный картофель.

Очистить рыбу от чешуи.

Ломтики хлеба смазать приготовленной пастой. Крыжовник и перец очень мелко нарезать, смешать с сахаром и уксусом, поставить на огонь, кипятить 5 мин. Затем добавить к ним остальные фрукты и варить на слабом огне еще минут 15. Отобрать спелые плоды, очистить от кожуры, нарезать дольками и выжать сок.