На заметку: Таким же способом можно готовить пюре из яблок, слив, клубники, груш и айвы, смешивая эти плоды в различных пропорциях.
Мясо вместе с выступившим соком положить в соус, разогреть и разложить на теплые тарелки. Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. В протертую морковь добавить 2 стакана сахара-песка, масло или сливочный маргарин, 3 яйца, цедру 1 лимона. Достать грибы из бульона, в котором они варились вместе с рыбой, мелко нарезать их, соединить с овощами, томатным соусом, каперсами, влить небольшое количество бульона. Отварить фрикадельки в воде, посоленной по вкусу. Нанижите мясо на шпажки.
Затем вводят нарезанные соломкой огурцы, очищенные от грубой кожи и крупных семян, нашинкованные петрушку, лук порей, вновь доводят до кипения, после чего кладут нарезанную кусками рыбу и варят ее до готовности. Солить в течение дней. Добавить молоко, пряности, бульон и прокипятить. Потушить их со сливочным маслом, не добавляя жидкости. Все это хорошо перемешать.
Зелень приготовить, одновременно приготовить маринад. Салат заливают смесью из майонеза и сметаны, добавляют перец, соль и лимонный сок. Дно круглой миски выстлать листьями салата, выложить на них подготовленный салат, посыпать рублеными орехами и мелко нарезанным укропом Яблоки, огурцы и лук нарезать кубиками, добавить тертый хрен; приправить уксусом, солью, маслом, украсить дольками сваренного вкрутую яйца и зеленью. Смесь хорошо растереть и добавить к ней сметану, слегка размешивая. Охлаждаем мясо и выкладываем его на салат, смешанный со спаржей.
Лук нашинковать, слегка обжарить с растительным маслом, положить томат и обжарить вместе.
Принцип такой, что слой крупы накрывается слоем овощей. Приготовленную массу вылить в смазанную жиром форму и выпекать в горячей духовке (200°) в течение 30 минут. Дать хорошо обсохнуть, затем пожарить в растительном масле с обеих сторон. Огурцы, вареные овощи и яйца нарезать кубиками, добавить горошек, перемешать с половиной майонеза и разложить на блюде Остуженную курицу разрезать на порции, осторожно вынуть из нее все кости и положить куски курицы на салат. Когда оба будут готовы, сложить их в одну форму и слегка перемешать лопаткой так, чтобы мороженое было как мраморное, провертеть несколько минут, подавать. 2,25 стакана воды, 3/4 фунта сахара, 4-5 стаканов протертой земляники или клубники, 0,5 чайной ложечки лимонной соли, вскипятить, остудить, процедить в форму. Очистить от кожицы кабачки, мякоть порезать мелкими кубиками.
Снимите с огня, добавьте остальные овощи, посолите, поперчите. Тесту дать постоять 15 минут. Поставить на огонь.
Если же полученный самогон перегнать еще один раз, то он получится с лучшим запахом. Протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог соединить с просеянной мукой, сахаром, солью, ванилином и яйцом.
Готовые сардины выложить на салфетку и украсить помидорами, жареным картофелем и зеленью укропа. Баклажаны подготовить так, как указано выше. Баранину промывают, очищают от пленок, нарезают небольшими кусочками и слегка отбивают.
Скрепить снизу зубочистками, расправить лепестки.
На гарнир подать рассыпчатый рис или жареный картофель. Массу выложить на виноградные листья, а сверху высылать семена пинии.
На салфетку, посыпанную сдобными сухарями, положить слой творожной массы, сверху — слой из овощей, затем слой чернослива и кураги.
Бульон процедить через дуршлаг, хрящи и куски рыбы от головизны отобрать, запить бульоном и остудить.
Но по вкусовым качествам кабачок превосходит и лагенарию, и патиссоны. Тушите рыбу в духовом шкафу 20 минут. Лук-порей тщательно промыть и нарезать кусочками, используя и этилированную белую часть лука, и его зеленые перья.
Готовые овощи измельчить блендером или нашинковать. Растянуть тесто на смазанном маслом и посыпанном мукой листе, подрумянить в духовке и покрыть густым вареньем или пюре из фруктов. Посолить, поперчить, добавить масло и взбить миксером до однородности. Готовые пирожки обмазываем сливочным маслом.
