Полученную в лотке конструкцию тщательно плотно утрамбовать. Картофель, морковь и помидоры вымыть, очистить, нарезать покрупнее и положить в бульон вместе с мясом. Отделить яичные белки от желтков. Обрежьте кончики цуккини, промойте их, обсушите и тоже порежьте кубиками. Мясо вареного морского гребешка и плавленый сыр дважды пропустить через мясорубку, соединить со взбитым сливочным маслом, добавить соль, тщательно перемешать. Посолить, припустить в 2-3 столовых ложках подсолнечного масла и уложить на куски рыбы. Раскатать тесто в пласт прямоугольной или круглой формы толщиной 10-15 мм, положить на смазанный маслом противень или сковороду. Выложить яблоки на тесто и перевернуть в форму, смазанную маслом. Затем быстро перекладывают ягоды в стерилизованные 3-литровые или литровые банки, накрывают горячими стерильными крышками и закатывают. Из фарша сформировать маленькие шарики. Посуду ставят в холодное место (в погреб или в холодильник). Замесите некрутое тесто, разделите его на 4 части. На него уложить половину нарезанного картофеля, а сверху - бифштексы. Запечь в духовке при умеренной температуре 30—40 минут.
Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Готовую рыбу уложить на блюдо. Выложите поверх крема полоски теста.
Приправа: соединить маслины с растительным маслом, 1 ст. ложкой выжатого лимонного сока, имбирем, миндалем и перемешать. Помешивая, жарить пекинскую капусту 2 минуты.
Замаринованную таким образом рыбу можно хранить очень долго. Прокипятить на очень слабом огне. Готовое варенье разложить в подготовленные стерильные банки и закрыть пергаментной бумагой. Выпекать в течение 15-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Чернослив и изюм промыть теплой водой. Подготовленные яблоки бланшируют в кипящей воде 2—5 мин до размягчения и немедленно охлаждают. Посолить рыбу изнутри, сбрызнуть лимонным соком, натереть перцем. Дрожжевое тесто раскатать и уложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом и посыпанный панировочными сухарями. На достаточно глубокой сковороде растопите сало, выложите рулетики из окорочков.
Затем положить в противень, смазанный жиром, слой тушеного риса, на него слой лука, нарезанного кружками, потом слой картофеля, нарезанного тоже кружками, и, если есть, зеленого перца, также нарезанного кружками, сверху — слой из полумягкой утки. Посыпьте сахарной пудрой и поставьте в духовку, чтобы безе подрумянилось.
Очистить и нарезать мелкими и тонкими дольками тыкву, залить половиной нормы кипятка и варить на слабом огне. Заполнить формочки рагу.
Смажьте его сливочным маслом и посыпьте мукой, выложите первый круг теста, проткните его зубчиками вилки и выпекайте в духовке 20 минут. Добавить красный сладкий перец, молотый кориандр, чили и рис, залить бульоном.
Добавить 1 полную ч. ложку сухих дрожжей, разведенных 1 ст. ложкой теплой воды, 6 шт. мелко истолченного горького миндаля, 1 1/3—2 стакана муки, растереть до получения однородной массы, ввести 8 взбитых белков, вылить в форму, дать подняться и поставить в духовку. Масло взбейте с сахаром до образования пышного крема.
Добавить в массу яйца, сметану, соль, перец (по вкусу), пассированный на масле лук, все смешать. Размягченное масло смешать с орехами, добавить сметану, муку, соду и тщательно перемешать. Разогреть сковороду и положить на нее куски баранины. Тщательно все размешать. Банки хорошо закройте, установите в бак с горячей водой и стерилизуйте. Очищенные и нарезанные лук и морковь пассеруем на сливочном масле.
Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.
Яичные желтки, сливки, сахар, масло (оставить немного для обжаривания) и лимонную цедру разотрите, смешайте с мукой, добавьте немного взбитых белков. Подают этот салат в холодном виде. Отдельно можно подать свежие фрукты или ягоды. Затем всыпать муку, влить растительное масло и снова тщательно перемешать до образования однородной массы. Все поместить в бутылку, закрыть пробкой и взбалтывать до тех пор, пока содержимое не превратится в однородную массу.
Каждую половину раскатать в прямоугольный лист толщиной примерно 3мм. Все перемешать и разложить смесь в слегка смазанные маслом кокотницы, не заполняя их доверху. Можете положить в напиток целые сливы.
Кофе и порошком какао. Все перемешайте и настаивайте 28-30 дней в эмалированном ведре или бутыли. Измельчаем овощи в блендере до консистенции пюре и возвращаем в кастрюлю. Перемешать с оставшимися пряностями. Готовое тесто раскатать в пласты.
Распределить смесь по дну формы диаметром 22 см. Приготовление красного соуса. Суп вынуть из печи. При подаче к столу фаршированный картофель положить на блюдо, посыпать зеленью укропа, вокруг полить соком, в котором картофель запекался. Завяжите полоски узелками. Затем положите размятые бананы, сбрызните лимонным соком, перемешайте, доведите до кипения и сразу подавайте.
Все посолить, поперчить и хорошо перемешать.
