Вынуть мясо, удалить нитки, нарезать ломтиками и полить соусом. Если бульон получился недостаточно прозрачным, оттянуть его (способ оттяжки бульона указан в рецепте «Рыбный бульон (прозрачный)»). Молодую зелень крапивы обдать кипятком, отжать и порубить.
Растопите в кастрюле сливочное масло, положите мелко порубленные телячьи мозги, вскипятите, бросьте луковицу, обжарьте до золотистого цвета, выньте, засыпьте рис, залейте белое вино, варите до загустения. Итак, сначала я натираю на крупной терке 1 свеклу средней величины и ставлю ее тушить, добавив в кастрюлю четверть стакана растительного масла и треть стакана кипятка. Это блюдо особенно вкусно, если приготовить его со свежим ананасом.
Взбить сливки. Случается, что помадка получается слишком густой, тогда следует влить 2-3 ст. тожки воды.
Разбавляется мясным или овощным отваром (кипящим).
Поставьте формочки в противень, наполненный водой так, чтобы она доходила до середины бортика формочки, и выпекайте при 180 °C 1 ч.
Курицу поместите в гриль и обжарьте до золотистого цвета. Баранину нарезать небольшими кусочками, сложить в глубокую сковороду или кастрюлю и обжаривать 10—15 минут, добавить нашинкованный лук и жарить еще 5—7 минут, посолить. Орехи слегка подсушивают и мелко дробят. Деревянистые части клубней фенхеля удалить, клубни помыть и разделить вдоль на 4 части каждый.
Филе поделите на части.
Затем поверхность их покрыть какао-порошком.
На белом фоне будет нарядно выглядеть цифра 8, выложенная из кусочков шоколада, шоколадных конфет, мармелада, клюквы или ягод из варенья. Квашеную капусту положить в кастрюлю, добавить растительное масло и тушить около часа, потом добавить обжаренные коренья и тушить еще полчаса. Особенно хорошо полить вареники клюквенным соком.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.
Подается вместо десерта. Готовый крем охладите. Воду слить, а кусочки тыквы потушить в кастрюле без крышки, чтобы выпарились остатки жидкости. Готовые рогалики — превосходная закуска к пиву. Плоды перца вялые, сморщенные, недозрелые, мятые, загнившие, поврежденные для консервирования непригодны. Отсутствие пены и специфического шипения является признаком того, что из жиров выпарилась влага и температура их начала быстро повышаться. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложите кусочки баранины, лук, чеснок и жарьте до готовности мяса. Ягоды облепихи промыть, выложить на сито и дать стечь воде. Промытое мясо отделить от костей, удалить грубые сухожилия, разрезать мякоть на небольшие куски и пропустить через мясорубку. Сверху трем на средней терке яйцо И посыпаем салат зеленью Вот такой салат получается в разрезе.
Поперчить по вкусу. При подаче на стол выложить на порционные тарелки, украсить рубленой зеленью. Насыпьте кокосовый порошок во вторую миску. Миндаль смолоть, сахар подрумянить на сковороде, снять с плиты и сразу же перемешать с миндалем.
Вымоченные в воде сухофрукты протереть через сито, обсыпать сахаром, залить сливками или сметаной, довести до кипения и добавить разведенный холодной кипяченой водой крахмал. Готовые изделия намазать вареньем и соединить. Добавить молоко.
Украсить по желанию долькой лайма, спиралью лаимовои цедры и сразу подавать. Печень нарезать кубиками, уложить в смазанные маслом горшочки и тушить несколько минут с луком, жиром и свежими грибами. Свежие листья черной смородины перебирают, моют, заливают кипятком, закрывают крышкой и настаивают 2 ч. Подготовленные помидоры уложить на блюдо с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени. Бульон должен все время кипеть, но не бурно. Банан и киви очистить и нарезать кружками. Подготовленный чернослив пропустить через мясорубку вместе с грецкими орехами, добавить в массу сахарную пудру и тщательно перемешать.
Должно получиться крутое тесто. Рыбу вторично пропустить через мясорубку вместе с обжаренными овощами. Мясо и сало измельчите ножом. Затем опустить пшено в кипящее молоко и варить до готовности.
После этого перемешать и запечь в гриле до готовности.
Добавим сливочное масло и продолжаем варить, пока каша не превратится в тесто, которое перестанет приставать ко дну.
Снова тщательно перемешать.
Можно пудинг подавать с густой сметаной.
Репчатый лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами.
Кипятить 5 минут. Соединить, добавить орехи, посолить по вкусу, заправить сметаной и сразу же подавать (или не солить).
В смесь лука и грибов добавить рубленый чеснок, измельченные фасоль и яйца, сметану и 4 ст. ложки тертого сыра. Осторожно отжать и выложить в миску.
Добавляют соль и перец. Держать на слабом огне 10 мин, непрерывно помешивая. При подаче разложить жаркое на тарелки и полить оставшейся подливой.
Добавьте в пюре приправы и полученный соус.
Закрыть крышкой и варить 25 минут на слабом огне. Засыпьте полученное пюре половинным количеством указанного в рецептуре сахара и тщательно перемешайте до образования однородной массы.
Готовое филе с овощами выложить из пакетика на тарелку, положить листик салата и кусочек обжаренного батона. Разделить его на 15—20 частей, скатать шарики, через 20 минут расстойки раскатать их в лепешки размером с чайное блюдце. Сваренную фасоль смешать с замоченным в молоке хлебом, пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, отваренные грибы, соль и тщательно перемешать. Все снова размешайте и выложите на хорошо смазанную сковороду.
Вскипятить соус, непрерывно помешивая, затем облить им котлеты. Огурцы нарезать тонкими длинными дольками. Нарежьте все фрукты дольками и смешайте все с творогом.
Готовую и чуть остывшую рыбу наденьте на шпажки и разложите на плоском блюде. овощи нарезать ломтиками, лук нашинковать, добавить жир и спассировать. капусту нарезать шашками размером в 2—2,5 см, а картофель — кубиками, в кипящий бульон заложить капусту, а когда бульон закипит вторично, пассированные коренья и картофель и варить 20—25 мин. за 5—10 мин до окончания варки в суп добавить нарезанные помидоры и посолить. суп подать с кусочком мяса и сметаной, посыпать зеленью Ягоды бланшируем 5-7 минут, затем плоды рябины и крупно порезанные грецкие орехи всыпаем в сахарный снроп, даём закипеть и снимаем с плиты на 2-3 часа.
