Для фарша: мякоть курицы нарезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить мякиш белого хлеба, размоченный в молоке.

Ягоды высыпать в варочный тазик в 1—2 слоя, засыпать сахаром и на 8—10 ч поставить на лед или в холодильник.

Подготовленные сваренные желудок, сердце и поджаренную печень, а также мясо, срезанное с костей индейки, пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке пшеничным хлебом без корки и поджаренным луком, все хороню растирают, добавляют сырое яйцо, соль, перец перемешивают и разводят бульоном. Репу, морковь, лук-порей и картофель нарезать, отварить, протереть в отвар. Капусту нашинковать, опустить на 2 минуты в кипяток.

Вместо сала можно использовать масло сливочное, куриный жир.

Остывший корт в тарелочках можно подавать со сливочным маслом на стол.

Творог протереть через сито, положить в него яичные желтки, сахар, соль, цедру с апельсина, манную крупу и влить растопленное масло. Лук очистить, промыть, нашинковать соломкой, промыть холодной водой и ошпарить кипятком.

Выпекать при температуре 100 °С в течение 1 часа.

Способ смешивания- Билд Бокал Тумблер. Раскатать его и немного пропечь на противне в духовке. Сыворотку подогревают до 30-32 °С, разводят в ней дрожжи, добавляют растительное масло и, постепенно засыпая муку, замешивают тесто.

Горячий рис заправить приготовленным соусом и остудить.

Морковь, лук и корень петрушки измельчить, вы­ложить в сковороду с небольшим количеством разогретого сала, до­бавить несколько столовых ложек воды и потушить 10—15 минут После этого готовые кусочки мяса переложить в порционные горшочки, добавить обжаренный картофель, тушеные овощи, томат-пюре и залить процеженным соу­сом, в котором тушилась говядина. Отварите креветки в подсоленной воде и очистите их от панциря и внутренностей.

Яблоки вымыть, разрезать на кусочки (кожицу не снимать), залить водой и поставить на огонь на 20 минут. Перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Можно класть и целые яблоки, не очищая их от кожицы, — в этом случае подбирают плоды средней величины. Готовую печень оформить кружками пассерованного лука, яблоками и зеленью петрушки. Кексы весом 60—100 г выпекать в течение 25—30 мин. а весом 500—600 г — в течение 60—70 мин при температуре 190—200 °С. Следующий слой сделать с основой из булки.

Фарш вымесить и наполнить им помидоры. Рулеты подать на стол на подогретом блюде. Баклажаны вымыть, запечь в духовке, затем остудить, снять кожицу, мелко нарезать, посолить, добавить растительное масло и уксус, перемешать, выложить горкой в блюдо, посыпать чесноком и подать к столу. % Куриное филе с крабами, сыром и соусом не может не иметь успеха у ваших гостей. Приготовить блинчики: смешать желтки с молоком, растопленным маслом, сахаром и солью. Половинки белка наполняем фаршем так, чтобы по форме яйца производили впечатление целых. Отдельно поджарьте нарезанный кружками картофель. Варить до готовности. Посолить, поставить на 2 часа томиться в духовку без крышки. Приготовить тесто тугой консистенции, раскатать скалкой в тонкий пласт и нарезать ромбами. Украсить сырными палочками или рожками. Дать постоять под крышкой 10-15 минут. Изжарить с луком мелко нарезанный шпик, посолить, поперчить и смешать вместе с рыбным фаршем до образования однородной массы.

Подавать со сметаной и зеленью. Выпекать на нижнем ярусе 19—20 мин при мощности ниже средней. Рис сварить в бульоне, добавить пассерованный лук. Когда рулеты подойдут, смазывают их взбитым яйцом и выпекают в духовке при средней температуре.

Зелень тщательно вымыть.

Выпотрошить тушки двух молодых цыплят и замочить их на несколько часов в 3 стаканах сока ананаса и в 1 стакане белого вина.

Нарезанные корнеплоды (морковь, белые коренья) становятся мягкими на ощупь, но сохраняют упругость.

Лук порубить. Посолить, поперчить и добавить сахар. Готовую рыбу выложить на сервировочное блюдо, сверху положить баклажаны, залить гранатовым соком, посыпать мелко нарезанными зеленым луком и петрушкой, приправить базиликом и обсыпать гранатовыми зернами.

Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

Добавить остальные яйца, причем каждое последующее вбивать только после того, как предыдущее полностью соединится с тестом. Мясо хорошо отбить, нашпиговать шпиком. Затем посолить, поперчить и выложить в смазанную маслом форму. Выложить рулет на раскаленную сковороду в разогретое масло. Лук и чеснок мелко нарубить, шпик нарезать мелкими кубиками.

Выпекать в духовке в течение 20-при температуре 220-230 °С.

Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия.

Поместить мясо в неглубокое блюдо, полить маринадом и оставить в холодильнике на 2 ч или на ночь, периодически переворачивать. 2 Положить мясо на холодный, слегка смазанный растительным маслом поднос.

Закройте фольгой и хотя бы на 5 — 6 часов поставьте в холодильник.

Сливочное масло разогреть в кастрюле с пивом. Добавить грибы с луком и петрушкой, нарезанные тонкими ломтиками помидор и яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины, и варить еще несколько минут. В процессе взбивания сироп делается сначала мутным, но по мере насыщения его воздухом и кристаллизации его сахаром он приобретает белый цвет. Положите на противень для запекания.