Поверхность торта .покрыть той же начинкой и поставить изделие на сутки в холодное место. Овсяную муку (можно пшеничную) тщательно перемешать с отваренной мелкой пшеничной крупой, добавить соль, 1/2 стакана воды, замесить тесто и разделать его на мелкие шарики (флол) величиной с черешню. Ножки мелко нарезать. Из теста раскатать тонкие лепешки диаметром 8—10 см, при этом края лепешек должны быть немно­го тоньше, чем середина. Когда мука подрумянится, переложите смесь в кастрюлю. Все овощи очистить и вымыть. К куриной мякоти, пропущенной через мясорубку, или к готовому куриному фаршу добавить предварительно замоченный в молоке и отжатый хлеб, натертые на терке луковицу и сыр, яйцо, соль и все хорошо вымесить.

Нагревать на полной мощности 4—5 мин. Помидоры обдать крутым кипятком и удалить кожицу.

Лавровый лист, воду и томатную пасту присоединить к овощам и перемешать.

Требования к качеству: снежно-белая однородная, глянцевитая, пышная и слегка тягучая масса, влажность 30%. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать на кусочки, выложить в картофель и готовить 3 минуты при полной мощности, перемешать и еще 8 минут готовить при половинной мощности.

Выложить на мясо помидоры, пасту из имбиря и чеснока, молотый чили, паприку, гарам-масалу и соль по вкусу. Добавьте лимонный сок и взбейте на средней скорости, чтобы все хорошо перемешалось. Сваренные и сплетенные колечками кишки молодого барашка выложить в горшочек, предварительно смазанный маслом, посыпать красным и черным перцем, залить бульоном и тушить в жарочном шкафу до мягкости. Затем разливают в прокипяченные бутылки, закрывают пробками и ставят на хранение Филе трески сбрызгиваем лимонным соком. Сыр натереть на терке, яйцо мелко нарубить, нашинковать лук. Капусту тщательно моем, режем и смешиваем с чесноком и луком.

Тушить до тех пор, пока мясо не изменит цвет, выложить на лапшу и подать вместе с овощами. Для приготовления 500 мл соуса потребуется: — 2 ст. ложки оливкового масла; — 2 веточки сельдерея, мелко нарезанные; — 1 морковь, натертая; — 1 лавровый лист; — 350 г свежего или консервированного помидора (нарезанного); — 150 мл томатной пасты; — 2 ст. ложки нарубленного свежего орегано или базилика или 1 ст. ложка сушеных трав; — 1 ч. ложка соли; — щепотка перца. Посолить, смазать растительным маслом, поперчить и поджарить на горячем масле бифштексы. Формуют шарики, расстаивают в течение 5—10 минут и раскатывают на круглые лепешки, на середину которых кладут фарш; края защипывают веревочкой так, чтобы середина пирожка осталась открытой. Крупную рыбу опустить для варки в охлажденный отвар, мелкую или нарезанную кусками — в горячий. Петрушку помыть и разделить на мелкие лис­тики. Образовавшийся сок процедить, отфильтровать, соединить с сиропом и дать настояться еще неделю. Лук нашинковать. Для фарша отварное филе рыбы без кожи и костей нарезают мелкими кубиками и заправляют соусом майонез с корнишонами, смешанным с соусом «Южный» и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Чеснок натереть на мелкой терке, соединить с овощами. Ввести взбитые в густую пену белки и аккуратно перемешать.

Незадолго до подачи на стол посыпать крупно натертым сыром и мелко нарезанным луком-пореем. Хранить в прохладном месте. После этого твердые замороженные плоды уложить в подходящую тару (полиэтиленовые или жестяные банки, картонные коробки, полиэтиленовые мешочки) и хорошо укупорить, чтобы не вымораживалась влага.

Из полученного фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке, обмакнуть во взбитые яйца. Яблоки вынуть, обсушить, уложить на середину квадрата из теста, в середину яблок засыпать сахар, смешанный с корицей.

Заготовке дать расстояться в течение 30 мин, после чего выпечь пирог в духовке до готовности. баклажаны или кабачки помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками, запанировать в муке, обжарить, залить взбитым яйцом и запечь в духовке, охладить, нарезать соломкой. простоквашу или кефир разбавить водой, добавить толченый чеснок, соль, размешать. в тарелки положить нарезанные баклажаны или кабачки, залить подготовленной смесью, посыпать зеленью. суп можно заправить сметаной.

Овощи помойте, почистите и мелко порежьте, затем слегка отварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг, когда вода стечет, переложите их на сковороду к готовым бифштексам. Сливки взбить и положить в каждую тарелку. Капусту нашинковать соломкой, обжаривать на растительном масле 5 мин., затем добавить бульон, чернослив, яблоко и помидоры и тушить 15 мин. Перемешать и, если смесь покажется суховатой, добавить немного масла.

При помощи салфетки сверните листы в рулеты, поместите их на смазанный маслом противень и выпекайте в умеренно горячем духовом шкафу, периодически сбрызгивая растопленным маслом, около 30-40 мин.

Это и будет твоя порция закваски на следующий раз.