Затем удалить перец, лавровый лист, смешать со сметанным соусом и довести до кипения. Готовую плэчинту обильно смажьте сливочным маслом. Поварите еще в течение 5 минут, а затем приправьте морской солью или тамари. Положить на каждый ломтик хлеба кусочек колбасы, затем слой протертых яблок, а сверху —- дольку помидора. Чернослив промыть и замочить на 2—3 часа, затем отварить в той же воде. Картофель, морковь мелко порезать. Тесто замесить на воде с яйцом, как для обычной русской лапши, после чего раскатать в тонкий пласт, свернуть его в виде гармошки и нарезать крупнее обычной соломки. Нарезанный белый хлеб замочить в молоке. Затем добавляют помидоры, воду и варят в закрытой емкости 25 минут.

Раскатайте пласт толщиной 3—5 мм, вырежьте выемкой печенья, посыпьте их сверху крупной солью и выпекайте. Огурцы и редис нарезать соломкой, добавить промытые и на­резанные листья редиса, зеленый лук, соль.

Готовить не менее 30 мин на пару. Затем тонко раскатайте, вырежьте кружочки, положите начинку, художественно закрутите края, опустите в кипящую воду. Рыбу извлечь из бульона, разложить по формам или глубоким тарелкам, украсить кружочками моркови.

Тушить на слабом огне, постоянно помешивая.

Лук мелко порубить.

Банки герметически укупоривают и, перевернув вверх дном, ставят на охлаждение.

Фасоль замочить на 3 часа и варить в той же воде до готовности. К паштету можно подать томатный соус и макаронные изделия. Пласт разрезать на полоски шириной примерно 6 см и длиной 12 см. Раскрошим туда дрожжи и с 0,5 чашки теплого молока, 2 ч.л. сахара и небольшим количеством муки сделаем закваску. В полученное пюре добавить 3 стакана горячей воды, сахар и яблоки, очищенные и нарезанные дольками или соломкой, и поставить в кастрюле на огонь; как только суп закипит, влить разведенную картофельную муку и при непрерывном помешивании довести снова до кипения. Сверху уложить лук, влить растительное масло и залить 2—3 ложками воды. В холодную сметану добавить мелко нарезанную отварную свеклу, сахар, соль, хорошо перемешать. Горшочки завяжите пергаментной бумагой и уберите в сухое, прохладное место.

Заварить кипятком, настоять 10-15 минут. Печь на полной мощности 8—10 мин, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой. Выложить в смазанную жиром форму. После этого поставьте торт в холодильник, где он должен находиться не менее пяти часов до подачи. Поставить в духовку И выпекать до готовности. Сыр нарезать длин­ными полосками, ветчину — куби­ками. Тогда в сотейник добавляют мелко нарезанный лук и поджаривают его до золотистого цвета. Постепенно влейте бульон, яблочный сок, доведите до кипения, не переставая помешивать, дайте соусу загустеть.

Вливаем воду, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на малом огне в течение 20 минут. Сверху положите мороженое. рыбу разделать на филе ( с кожей и реберными костями), нарезать на порции и уложить на смазанный противень. отдельно спассеровать лук и корень сельдерея, нарезанный мелкими ломтиками, и довести до мягкости. затем прибавить мучную пассировку, разведенную горячей водой, соль, чеснок, черный перец, лавровый лист, довести до кипения и этим соусом залить уложенную на противне рыбу. сверху на рыбу положить ломтики помидоров и лимона, посыпать нарезанной петрушкой и запечь в жарочном шкафу.

Сверху пирог смазать теплым повидлом и украсить какао-глазурью. Подготовленную клюкву опустить в кипяток на 1 мин и сразу же переложить в кипящий сироп, затем снять с огня.

Положить языки на противень и залить соусом; поставить противень в предварительно нагретую до 190° С духовку на 35—40 мин. В конце жарения утку залить 1/2 стакана вина (можно вином домашнего приготовления).

В это время подсолить смета­ну, добавить муку, тщательно раз­мешать, чтобы не было комочков, и за 20 минут до окончания приготовления полить этой смесью содер­жимое горшочков.

Оставшиеся выжимки соединить с айвой, добавить сахар и варить до тех пор, пока айва не сделается мягкой. Половинки сладкого перца ос­вободите от семян, помойте и мелко нарубите. Посолить, поперчить, заправить пивом и, накрыв крышкой, продолжать тушить, еще 15 мин. Пальцем попробовать, разварились ли картофелины. Растереть добела 4 желтка и 2 яйца с сахарной пудрой.

В середину блина положить фарш, закатать и поставить в духовку и выпечь.