Говядину, укроп и петрушку кладут в глубокую емкость, добавляют грибы, огурец. Добавить соль, сахар, томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды, уксус, перец, лавровый лист, можно положить гвоздику. Подлить 2 стакана бульона, 1 стакан сметаны.
При непрерывном помешивании подольем сливки и 2 минуты все вместе поварим.
Затем в каждый блин положите такое количество картошки, что бы блин можно было свернуть пополам. Морковь, лук-порей очистить, помыть, нарезать в виде лапши, спассировать на сливочном масле и опустить в кастрюлю с картофелем и капустой, варить 10—15 минут, сдвинуть на край плиты, добавить соль. В стакан кладут мороженое, мед, заливают яблочным соком, посыпают сверху шоколадом. Все ингредиенты смешать и тщательно вымесить. Мясо индейки нарезать небольшими кусочками.
Форму смазать сливочным маслом, посыпать миндалем и плотно уложить тесто, приподняв его по краям. На гарнир подают отварной картофель. Салат разложить по банкам. В глубокое блюдо уложить слоями рыбу, залить маринадом и оставить на 3-4 часа.
Подавать к столу горячими, с соусами, подливами, а также как гарнир к сосискам, сарделькам, поджаренной тонкими ломтиками (соломкой) вареной колбасе.
Холодную индейку разрезать на части, положить на блюдо и полить приготовленным соусом.
Клубнику разотрите с сахаром и залейте ею охлажденную кашу . Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать или пропустить через мясорубку, положить обратно в ту же воду. Добавить кунжутные семечки и обжарить без масла в течение 1-2 минут, пока они не начнут темнеть. Промойте и нарежьте овощи на небольшие кусочки. При подаче оформите жаркое листиками базилика. Эти потеки глазури являются украшением торта. Поперчить.
В сотейник налить растительное масло, выложить куски курицы, смазанные снизу солью. Вынуть, тут же очистить от кожуры и пропустить через мясорубку или размять вилкой до образования однородной массы.
Поставить в духовку на 20 — 25 минут при температуре 180ºС. В конце варки добавить лимонную кислоту.
Морковь натереть на крупную терку, отваренное соевое мясо, грибы и лук мелко нарезать, все перемешать и обжарить на растительном масле.
Затем разрежьте яблоки поперек на 5 колец каждое.
После этого заливаем холодным суслом.
Поджарить миндаль на сухой сковороде до светло-коричневого цвета, остудить и натереть. Готовое слоеное тесто раскатывают в тонкий пласт, примерно 1 см толщины, по размеру металлического листа, на котором должен выпекаться пирог. Смешать в высоком стакане спиртные напитки, добавить кофе в количестве, дважды превышающем их объем, украсить взбитыми сливками или просто влить их в полученный напиток. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить.
Влить разведенный небольшим количеством воды крахмал и довести до кипения. Сливки смешать с желтком и, помешивая, соединить с соусом, оставшимся после обжаривания мяса. Зелень укропа вымыть, стряхнуть воду и мелко нарезать.
Перед подачей к столу посылать харчо мелко нарезанной зеленью петрушки и укропом. Перемешать с обжаренным луком и майонезом. Тщательно взбить всю массу веселкой и разделать в виде сосисок длиной 7—8 см. К столу подать с отварным рисом, украсив фигурно нарезанными помидором и огурцом.
Если хотите (например, для успокоения ваты, воздуха) можно положить тонко нарезанные кабачки или неочищенный горошек в пароварку и пару минут варить вместе с луком и чесноком.
Когда мясо обжарится, между кусками положить крупно нарезанную морковь и продолжить жаренье.
Окра - одно из тех блюд, которые либо нравятся, либо нет. Орехи в скорлупе, замочить на 2-3 ч, аккуратно, не нарушая целостности половинок, вынуть ядра, слегка прогреть их на сковороде и перемолоть в кофемолке. Свиные ножки промыть, уложить в кастрюлю, добавить холодную кипяченую воду и отварить до готовности на сильном огне. Отбить каждую котлетку, посыпать солью, перцем и обвалять в муке.
Снова положить рыбу, вскипятить суп, снять с огня и дать настояться 5 минут под крышкой.
Таким образом выпечь 6-8 омлетов, сложить их друг на друга, прослаивая сливочным маслом и мелко нарубленной зеленью. Можно добавить немного мелко нарезанной свежей зелени. Оставьте его на час в холодильнике.
Из получившейся массы сформовать 8 лепешек.
Сварить манную кашу, заправить ее маслом. Подготовленное мясо залить в кастрюле холодной водой, поставить на огонь и варить 1—1,5 часа. Затем смесь пропустите через мясорубку, добавьте разведенный в стакане горячей воды мед и варите до тех пор, пока пюре немного не загустеет. Грибы сушеные тщательно перебрать, потолочь в ступке, просеять через сито, повторно измельчая высевки, пока все грибы не превратятся в муку. По вкусу добавить пчелиный мед. В другой миске смешай майонез с молоком. Очистить репчатый лук, корни петрушки и сельдерея, мелко нарезать, поджарить в сливочном масле, смешать с вымоченной свеклой и 1 стаканом говяжьего бульона, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Колбасу разложить ровным слоем по тесту.
Разливают в стеклянные бутылки, плотно укупоривают и ставят в прохладное место на 3—4 суток.
